Šiuo metu žiūrite: Desertai.Saldainiai


Karštas šokoladas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

r

Užvirini pieną, nuimi nuo ugnies ir sumeti sulaužytus šokolado gabaliukus, dar cukraus kiek pridedi. Paskaninimui vanilės gali įmesti.

Proporcijos tokios:
1 vanilės ankštis (jeigu poniškai :))
1 l pieno
100 g šokolado, betgi kartaus, turi būti ne mažiau kaip 70 procentų kakavos,
1 valg. šaukštas cukraus (gali būti su vanile, jei paprasčiau)

Pagražinimui:
4 valg. šaukštai plaktos grietinėlės
šiek tiek peiliu atluptų šokolado drožlių
Užvirini pieną su vanilės ankštimi, ankštį išimi. Piene ištirpini šokoladą su cukrumi, vis pieną maišydama. Žiūrėk, kad šokolado į verdantį pieną nesudėtum, nes skonis pasigadina. Paskui jau pagražini: į puodelį dedi šaukštą plaktos grietinėlės, ant viršaus paskuti šokolado. Skanaus 😛

Obuolių sūris

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 14 , reitingas: 4.57 iš 5)
Loading...

GUTE

Obuolių – 7kg,
cukraus 1,5 kg.
Obuolius nulupu , supjaustau , užberiu cukrum , laikau parą , po to išsiskyrusias sultis nupilu. Verdu , kol jų nugaruoja apie 2/3 tūrio.Tuomet pilu obuolius , verdu maišant iki masė sutirštėja – apie 1,5-2 val. Dalį obuolių dedu virimo pabaigoje- gaunasi graži “mozaika” . Išvirusią masę pilstau į įvairias talpas plonu sluoksniu . Padžiovinu – kartais net orkaitėje, kaip grybus, su visom formom.
Po to išverčiu , apdėlioju visas palanges ir kt. vietas ir “nokinu” kambario temperatūroje. Tiesa, taip “nokinant” iki Kalėdų kartais vos vienas kitas lieka ,slėpti reikia :P.
Į sūrmaišius aš nepilu .Pilu į silikonines ir plastikines formas. Padžiovinu – kol sukietėja paviršius ,ir išverčiu . Gerai išvirus , niekas “nepabėga” .
iš formos obuolinę “babkę” išverčiu kokią trečią dieną . Po to – vis pavartydama džiovinu. Nors viską darau vienodai , vieno virimo sūriai sudžiūva (kad jau galima būtų pjaustyti) vos ne per savaitę , kiti – ilgiau . Oras patenka geriau , negu per sūrmaišį ir džiūsta greičiau . Aš dar dienąkišu į orkaitę padžiovinti – mat norisi kuo greičiau paragauti , kas gavosi. 😛

Tigra

Patarimas obuolių sūrių virėjoms : aš obuolių sūrį gaminu orkaitėje – nei tau maišyti, nei tau stovėti prie viryklės, nei ant sienų tykšta, nei prisvyla 🙄 😛

Sūrmaišius pasisiuvau iš senų lininių servetėlių: sulenkiau kampu -štai tau ir maišelis .
Surmaišius dedu skardon, prispaudžiu lenta, paslegiu ir palaikau keletą dienų. Paskui jau džiovinu.
O su džiovinimu tai irgi vargstu : kabinu po radiatoriumi arba po gyvatuku 🙄

Virjes

Esu išbandžiusi sūriams visokius obuolius, bet tikrai geriausiai tinka antaniniai.Tuomet sūriai niekada nesigavo pilkšvi . Iš visų kitų veislių irgi gerai, bet reikia ilgiau virti. Dar labai skanu į virimo pabaigą įberti lazdyno riešutų. Galima pasmulkinti.

COPY

Vienąkart išvirtą obuolių masę suverčiau į storą celofaną, suvyniojau kaip dovanėlę ir paslėgiau inde. Per kelias dienas perteklinis skystis -tiesiog dieviško skonio- ištekėjo ir buvo sulaižytas 🙂 . Nustojus varvėti, paslėgtą sūrį su visu indu – ant radiatorių. 🙂

miglė

Su košės virimu -viskas pagal klasikinį 😆 receptą.Varvinimo/slėgimo klausimu štai tokia geroji 🙂 patirtis:

išvirtą masę sudrebiam drobės maišukan( ar iš servetėlių, ar nuo  Nalivka babuni “pakuotės”  ar su užrašu Skaitymo metai 😆 ir t.t. ir pan.   -visiškai nesvarbu).Pakabinam ant cveko biškutuką laisvai nusivarvėti/susislėgti(apačion nepamirštam padėti   kokį dubenį dieviško  ❗ skonio syrupui surinkti). Maždaug po valandos/kitos -jau imam spausti  stipriai .Man asmeniškai  šiam procesui šįkart  labai pravertė mugėje nupirktas sūrių spaustukas – kelios minutės -ir gaminys įgauna prigulimą formą, apskritai daug švaresnis(nesitaškantis) procesas,   iškart nusispaudžia dauguma skystimo.O po to -jau tarp lentukių slegiu keliom parom. Toliau -kaip aukščiau aprašyta 😉

Ambasadorių pyragas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 3.80 iš 5)
Loading...

Valdutė

Prisiminiau, kad dar VP prieš Valentino dieną Tiek to pasiūlė šokoladinį desertą. Išbandžiau – labai patiko, ir gaminamas paprastai .

Iš pokelio sviesto, mažiau kaip pusės stiklinės pieno, stiklinės cukraus ir šaukšto tamsios kakavos išverdame šokoladą,

pusę jo nupilame į puodelį, į kitą pusę (atvėsintą) įmaišome 4 trynius, apie stiklinę miltų, šiek tiek kėlimo miltelių, įberiame cukatų, razinų ir įmaišom plaktus baltymus.

 Supylę į sviestu perteptą formą , kepam 200 laipsnių  temperatūroje apie 40 min. (Ar iškepė -tikriname pagaliuku). Karštą suraikome ir užpilame likusiu šokoladu.

Vienintelė  šio pyrago yda, kad “išnyksta” dar nespėjęs ataušti. Kepimas labai nesudėtingas, neilgai trunka ir vis palaižant šokolado – neprailgsta. 😛 😛 😛 

Virjes

Pasipasakosiu 😛  Vakar labai jau patraukė link saldumynų. Taigi su dukra sugalvojom , kad reikia iškepti Valdutės “Ambasadorių”. Kadangi neturėjau pieno, pyliau vandenį, o visa kita – kaip recepte. Tik – nesupratau kodėl(gal virtuvėje per vėsu  buvo…) – ištrauktas iš orkaitės jos sukrito. 🙁 

 Kvapas puikus, skonis- irgi. Bet kadangi namuose buvo grietinės perteklius,  griebėmės eksperimento: pyragą perpjovėm į  2 lakštus ir pertepėm juos  plakta grietinėle – su citrinos sultimis ir nutarkuota  jos žievele. Ant viršaus supylėm likusį šokoladą. Na  -jau tada visai buvo liuks, galima ir liežuvį praryti, kaip skanu. O dar su kava … 😛 

Braškių šerbetas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

r

250 g šviežių braškių
100 g cukraus
100 ml vandens
1 citrinos sultys
2 valg. šaukštai mineralinio gazuoto (nesūraus) vandens
1 valg. šaukštas brendžio (nebūtina)

150 g braškių ištrinti mikseryje ar per sietelį. Cukrų ir vandenį užvirinti ir atvėsinti. Sumaišyti metaliniame inde saldų vandenį, trintas braškes, citrinos sultis, mineralinį vandenį ir brendį, dėti į šaldymo kamerą ir kartkartėmis pamaišant laikyti iki tokio “apstingimo”, kai dar ne visiškas ledas, o tokie kaip ir vaisiniai ledai. Papuošiate likusiomis braškėmis.

Jeigu norite labai “poniškai” 🙂 , tai šerbetą galite patiekti šampano taurėse ir užpilti šampanu bei papuošti braškėmis. Tada jau produktus reikėtų padvigubinti, nes negi kamšiosi šampano butelį 😆

ĮDARYTAS MELIONAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

TETA

2 nedideli sunokę geltonieji melionai,
400 g braškių,
200 g rausvojo vyno,
4 šaukštai rudojo cukraus,
mėtų lapelių
plaktos grietinėlės keli šaukštai (galima ir nedėti)

Melionus nuplauti, nušluostyti, perpjauti pusiau. Gaunasi gražiau, jei melionius perpjausite  ne tiesiu pjūviu, kaip žymimas ekvatorius gaublyje, bet tokiais kampeliais, kraštai turėtų atrodyti taip- \/\/\/ Šaukštu išskobkite sėklas. Pagilinkite įdubą išpjaudama šiek tiek minkštimo. Jį supjaustykite kubeliais.
Braškes nuplaukite, nuvarvinkite. Mažesnes palikite sveikas, o didesnes perpjaukite pusiau.

Meliono vidų subadykite šakute. Minkštimą supjaustikite kubeliais, braškes į kelias dalis. Viską sukrauti atgal į melioną (aišku be sėklelių :D ) Užpilkite rausvuoju vynu. Apibarstykite ruduoju cukrumi.
Paduoti gražiausia stikliniame dubenyje papuošus plakta grietinėle ir mėtos lapeliais.

Svarbiausia, kad pagaminama labai greitai- jei viskas , prieš patiekiant, bus išimta iš šaldytuvo :D :lol:

SKANĖSTAI SU BRAŠKĖMIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.80 iš 5)
Loading...

Širdiniai blynai su varškės-braškių ”kremu”
Reikės :
varškės, braškių ir cukraus.
Braškes sutrinti šakute, įmaišyti cukrų, viską sumaišyti su varške.
Galima dar truputį grietinės, jeigu norisi riebiau.
Visą šitą skanų reikaliuką valgyti su ” širdiniais” (”čirviniais” ) blynais.
Labai mėgsta vaikai (vyrai, beje, taip pat). 🙂

Varškiniai kukuliai su uogomis (arba obuoliais)
4vnt.

1 pokelis varškės
1 kiaušinis
1 šaukštas krakmolo
1 šaukštas miltų.

Iš varškės, kiaušinio, miltų, krakmolo suformuoti kukulius (gaunasi 4 vnt. )
Į jų vidų dėti kokių nors uogų su cukrumi (pvz. 1 braškę, arba keletą mėlynių arba tarkuoto obuolio su cukrumi ir cinamonu).
Kukulius dėti į verdantį vandenį ir virti kol iškils.
Valgyti su padažu (grietinę išplakti su cukrum ir trupučiu vanilės).
Tikras skanumėlis!

Braškių gaspačio
(4 asmenims)

2 litrai braškių
1 dl (1/2 stiklinės) desertinio vyno ( arba braškiu sulčių)
1/4 stiklinės sirupo
1 citrinos (arba laimo) sultys,
Keli lapeliai baziliko arba citrininės melisos.

Sumaišyti braškes su vynu arba su sultimis. Pasaldinti sirupu, supilti citrinos sultis.
Pastatyti šaltai.
Prieš serviruojant, papuošti perpjautos braškės pusele ir žaliu baziliko arba citrininės melisos lapeliu.
Galima uždėti šaukštelį ledų, biskvitą ar mažutį morengą.

Zosė

POMIDORAI …DESERTUI

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 1.00 iš 5)
Loading...

MARKERIS
Pasiblaškiau darbo reikalais po pasaulį, tai , žinokit , teko ragauti 2 dalykų – vienas visiškai naujas ir neragautas, kitas -primirštas:

1.POMIDORAI DESERTUI . Ši receptą virėjas gamino prie mūsų – atsivarė stalelį, sudėjo mažiukus vynuoginius pomidoriukus į lėkštę, nupjovė viršūnėles, nupjautom dalim juos dėjo ant keptuvės – kokioms 20 sekundžių, po to juos išėmė ir lėkštėje sustatė apskritimu. Tada pyle i keptuvę (apačioj, aišku ,ugnis buvo 🙂 ) šampano, įkaitino, įdėjo daug cukraus ir padarė karamėlę. Vieną jos  dalį pyle į   gilų dubenį -tokiais siūliukais, po to įstatė  jį į šaltą vandenį .Tad atšokus dugnui ,  gavosi  to dubens formos   karamelė. Kitą dalį dar kartą įkaitino ir pyle ant  pomidoriukų – irgi siūliukais – ir paliko.
Tada dar įpylė šampano, grietinėlės- kokią stiklinę- ir vėl daug daug cukraus. Gavos dar vienas padažiukas -tik dabar jau nebestingstantis. Vėl pylė jo ant ir aplink pomidorus, ant  jų viršaus , pastatė karamelinį “dubenį”( dugnu į viršų ) į lėkštės vidurį-kad pomidorai būtų aplink- apipylė  tuo  pačiu padažu su grietinėle  ir patiekė ant stalo  . Kiekvienam valgytojui duodama  po šaukštą,  ta karamele sutrupinama.  Į taures buvo supiltas likęs šampanas . 🙂

Šaukštu imi pomidoriuką, padažiuko su karamelinio dubenėlio duženom ir  -i burną :) ) Taip ir valgėm, užsigerdami šampanu. Skonis  labai originalus, pomidorų aromatas dingo, o rugštelėjusios sultys įdomiai skanavosi su karamele. Namie pabandysiu,  kad bent dar kartą paragaučiau : )

kitas Markerio receptas bus patiektas šiek tiek vėliau :)(red.past.)

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011