SKANAUS, VISADA!

fotonas 
Reikės:

300 ml miltų,
300 ml manų kruopų,
150 ml cukraus,
0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
8-9 obuoliai,
cinamono,
100-150 g sviesto.

– Miltus, manų kruopas, cukrų ir kepimo miltelius sumaišyti.

– Obuolius sutarkuoti ir apbarstyti cinamonu.

– Sviestu storai istepti formos dugną.

– Sluoksniuoti pyragą: masė – obuoliai – masė – obuoliai – masė.

– Ant viršaus užpjaustyti sviesto.

– Kepti orkaitėje apie 50 min.

SKANAUS.

Markeris
(copy-paste)

500 g obuolių,
1 batonas,
2 kiaušiniai,
300 ml pieno,
50 g cukraus,
1 žiupsnelio malto cinamono,
1 valg. šaukšto maltų džiūvėsėlių,
2 arbat. šaukštelių cukraus pudros.

Nuo baltos duonos riekelių nupjaustykite plutelę, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su šiltu pienu. Kiaušinių ir pieno mase užpilkite batono kubelius ir palikite 25 minutes pastovėti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, o minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Obuolių gabalėlius sumaišykite su išmirkytais baltos duonos kubeliais ir maltu cinamonu. Kepimo formą sutepkite riebalais ir apibarstykite maltais džiūvėsėliais.

Obuolių masę iškrėskite į kepimo formą, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25 minutes. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite penkiolikai minučių pastovėti.

MANO KOMENTARAS – dėjau 100 gramų cukraus, obuolių džiuvėsėliais neapibarsčiau ir cukraus pudros neturejau 🙄 Šiaip ar taip  -pyrago nebeliko per  pusvalandį

Kamanė

REIKIA:

1 kg antaninių obuolių;
Tešlai– pusantros stiklinės miltų;
pusės  stiklinės grietinės ;
150 gr sviesto – ištirpinti, ataušinti;
pusės šaukstelio gesintos  sodos, (sumaišom su šaukštu tos pačios
grietinės);
Kremui : 1 stiklinę grietinės išplakti su 1 kiaušiniu, 1 stikline cukraus
ir 2 valgomais šaukštais grietinės.
Obuolius nulupti, sutarkuoti burokine tarka arba bulvių
skutimo peiliuku  -plonom drožlėm.
Ant kepimo formos paguldom  rankom išlygintą tešlą(  ji labai minksta,
tik rankom ir galima),sudedam  obuolius,
užpilam kremu.
Kepti vidutiniame karštyje apie 50 minučių.

ziurke
4 pokeliai (1 pokelis 180-200gr) paprastų sausainių, tešlainių,
1 dėžutė kondensuoto pieno,
1 pokelis sviesto,
4 šaukštai kakavos nesaldžių miltelių.
1 pokelį sausainių sumalti  mėsmale į trupinius, o kitus 3 pokelius sulaužyti rankomis gabaliukais.
Ištirpinti ant viryklės sviestą. Į ištirpintą, bet nekarštą sviestą supilti kondensuotą pieną, sudėti kakavą ir gerai išmaišyti. Į masę supilti sausainių trupinius. Vėl viską išsukti ir masę supilti į sausainių gabaliukus. Viską išmaišyti – kol gabaliukai pasiskirsto tolygiai.Tada susuku į celofaną, padarau  vyniotinį, ir – į šaldytuvą.

Markeris

Aš niekada sausainių  mesmale nemalu , tik kai užmaišau – bent valandai į šaldytuvą.

Sausainius imu arba SELGA – grietinėlės skonio, arba VP Market, sviestą -TIK DVARO –  geriau stingsta. Kakavos gal šiek tiek daugiau dedu, ištirpini, išmaišai ir – ant smulkiai sulaužytų  sausainių. Visa kita – kaip Žiurkės recepte.

ziurke (iš archyvo) 
7 saldūs sūreliai, 1 stiklinė grietinėlės, 5 šaukštai želatinos, 2 kiaušinių tryniai, 100 g sviesto, 0,5 stiklinės cukraus, vanilijos, citrinos žievelės ir sulčių.
Želatiną paruošti. Grietinėlę su cukrumi užvirti ir joje ištirpinti želatiną, ja užplikyti išsuktus kiaušinių trynius, sumaišytus su varške ir sviestu, gautą masę sluoksniuoti su braškėmis. Puošti irgi braškėmis.  Palaikyti valandą šaldytuve ir …skanaus :P.

 no comments
aš į šio deserto tešlą  dar įpilčiau šlakelį saldaus desertinio vyno 😉

ziurke (iš asmeninio archyvo)

Tešlai:
200g grietinėlės
100g cukraus
3 kiaušiniai
1š cinamono
350g miltų
2 arbatiniai š. kepimo miltelių

Varškės masei:
500g varškės
3-4 kiaušiniai
2/3 indelio kondensuoto pieno

6-7 obuoliai
1/2 indelio kondensuoto pieno
migdolų plokštelių

Gaminimas:
Grietinėlę sumaišome su cukrumi ir kiaušiniais. Po truputį įmaišome su kepimo milteliais ir cinamonu sumaišytus miltus. Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
Varškę sumalame ir sumaišome su kiaušiniais bei kond.pienu. Supilame ant pyrago pagrindo.
Obuolius supjaustome skiltelėmis ir sudėliojame ant varškės. Kepame toliau.
Baigiant kepti viršų sulaistome likusiu kondensuotu pienu ir pabarstome migdolų plokštelėmis. Praviroje orkaitėje pyragą paliekame dar 10 min.
 

Virjes

2 kg miltų,
60 kiaušinių ( geriau kaimiški),
1,2  kg sviesto,
1,2 kg cukraus,
1 l grietinės,
vanilinio cukraus 1 pokelis.
Atskiriam trynius nuo baltymų ir išplakam iki standžių putų. O visa kita maišome  elektriniu plaktuvu, kol gaunasi graži vientisa masė.

Tada  į tą masę sudedam baltymus , viską  lengvai gražiai išmaišom. Na ir padėk dieve- kepam :lol:.

Tiesa, prieš tai apsiuvam tokį kuolą marle , dedam ant specialių stovų ir sukdami pilam kiaurasamčiu  tešlą. Jeigu suksim greitai- bus ilgi “ragai”. Jeigu lėtai- trumpi ir stori. Visas  procesas trunka apie 2 valandas.

Kai iškepam – padedam atšalti. Tada nukalam nuo to kuolo   – apvertę taip, kad siauroji dalis būtų viršuje  .Ir …vaaaaalgom, vaaaaalgom