Šiuo metu žiūrite: cukrus


Naminis KEČIUPAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 3.83 iš 5)
Loading...

Markeris

Kadangi mes dideli  naminės picos  gerbėjai, kečupas pas mus eina dideliais kiekiais (ant picos pado). O pomidorų šiemet ir pas mano mamą  užderėjo  nesvietiškai, tad virėm  ir sultis, ir kitaip konservavom (tarp kitko – man su agurkais labai skanu).Ir dar užsukau gal 14 puslitrinių   stiklainių kečupo .Nepamenu, kuriame iš blogų receptą  radau, nes jau pernai gaminau ir įsirašiau į užrašų knygutę.

Reikia:

4 kg pomidorų (blanširuojam ir nulupam).

3-4 nemaži svogūnai

4 a.š. cukraus

Aliejaus (naudojau alyvuogių) –  tiek, kad normaliai apkepti svogūnus.

3-4 skiltelės česnako (aš dėjau 2, bet žieminio, tai ten jau skiltys… :) )

2-3 a.š. druskos (aš dedu 2 ir ragauju prieš pabaigą, kartą reikėjo dar įpilt, kartą – ne).

Žodžiu, pomidorus nuluptus aš tiesiog rankomis  suspaudžiu į didesnį puodą, sutraiškau ir tiek (recepte pasiūlyta supjaustyt, bet baisiai tingiu 😉 ). Palieku pastovėti ir viršutinį sluoksnį sulčių nurenku/nupilu. Paverdu ~ 20 min, tada dedu aliejuje pakepintus (iki suminkštėja) svogūnus , druską, cukrų.

Bendrai verdu pamaišydama dar apie valandą (nugarinu gerai skystį ❗ ).Tuomet  padažą išsuku blenderiu ( to neatlikus,  turėsit pomidorų … troškinį 😉 . Po to  metu česnaką (sutarkuoju smulkia tarka, kur už burokinę smulkesnė), pipirus. Paverdu dar maždaug  15 min ir paragauju.  Jei druskos  ar cukraus trūksta – beriu papildomai. Karštą masę  pilu į iškaitintus stiklainius ir – rūsin :) Prie makaronų ar ant picos pagrindo – idealu.

(PAPILDYTA!)Konservuotos paprikos: su česnaku, medumi ir t.t.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 9 , reitingas: 4.89 iš 5)
Loading...

Miglė

OBUOLIŲ SULTYSE

Pagal šį receptą  konservuoju paprikas jau ne pirmus metus, labai skanios -saldžiarūgščios,  puikiai laikosi , nė vienas stiklainis  nė karto neiššovė

3 kg paprikos –

1 Ltr obuolių sulčių,

1,5 stiklinės cukraus,

1 stiklinė aliejaus,

2 šaukštai (nubraukti) druskos.

Paprikas supjaustom į keturias dalis išilgai. Sultys geriausiai -šviežiai spaustos, kuo rūgštesnės -tuo geriau.Jas užvirinam, nugraibom putas, supilam visus marinato ingredientus, užvirinam ir pilam ant paprikų.  Blanširuojam jas marinate 15 – 12 minučių (kol kiek suminkštės), pabaigoje galim įdėti šaukštą medaus.

Karštas paprikas ir marinatą pilam į iškaitintus stiklainius ir užsukam.

Iš 7, 5 kg šviežių  paprikų man gavosi 8 stiklainiai marinuotų. Dar atliko apie 1 litrą marinato. Labai skanus ir šiaip paskanauti. Bet galime jame (vėl pakaitinus) ir pomidorų užkonservuoti. Garantuoju -bus beprotiškai skanu Dar šio marinato likučiais  galima  skaninti daržovių troškinius.

Bėje -kiekvienam  asmeniškai priimtiniausią cukraus/druskos santykį  marinate  visgi verta nusistatyti jį  ragaujant  maždaug virimo viduryje .

Šis receptas(marinatas be acto) -idealiai tinka žmonėms,  sergantiems podagra ir kitomis ligomis, dėl kurių konservai su actu netinka.

COPY

SU ČESNAKU

2-3 kg paprikos
6 stiklinės vandens
1 stiklinės cukraus
1 stiklinės  aliejaus
2-3 šaukštai druskos
2 šaukštai citrinos rūgšties
česnako skiltelių
prieskonių
Marinatą užvirti ir 2 minutėms įmesti paprikas.
Talpinam paprikas į stiklainius,užpilam marinatu, įmetam česnako.
Užsukam sandariai.
SU MEDUMI

3 kg paprikos
1 stiklinė cukraus
1 šaukštas medaus
1 stiklinė aliejaus
1 stiklinė vandens
1 stiklinė acto
1 šaukstas druskos
15 min. pamaišant blanširuoti marinate ir sudėti į stiklainius, užpilti marinatu.

S U   A L I E J U M I

eSeN

3 kg paprikų,gražiau – raudonos+geltonos.

Marinatui 1 litrui vandens reikia:1,5 stiklinės cukraus,1,5 stiklinės acto,1 stiklinė aliejaus,2 šaukštai druskos.

Paprikas supjaustyti stambiais gabalais.Suversti į verdantį marinatą, apvirti( 5 minutes nuo užvirimo),išgriebti ir dėti į stiklainius -stipriai sukišant,kad daugiau tilptų.Iš 3kg paprikų išeina 6 puslitriniai stiklainiukai.

migle

Pasinaudojusi -kaip pagrindu -šiuo receptu,gaminau kiek kitaip:
Pirmiausia kažkodėl nebuvo ūpo paprikas vandeny apvirti -pasivaideno, kad skonis ir kvapas bus intensyvesnis, jei jos  savo sultis paleis.Tad supjausčius į 4 skiltis, įkišau į kepimo rankovę ir pašoviau į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių(į skardą pripyliau šiek tiek vandens).Taip kankinau jas kokias 15-20 min. -kol suminkštėjo kažkiek ir tas sultis paleido.

Iš 4 kg nupirktų paprikų(dalis nugaravo pilvan dar žaliam pavidale) gavosi dvi tokios skardos.Sulčių iš jų abiejų nutekėjo maždaug 300 gr.
Po to gaminau marinatą -visko dėjau proporcingai sulčių kiekiui(ne vienam litrui vandens, kaip recepte).Maždaug -2/3 stiklinės cukraus,pusę šaukšto druskos.Actą pyliau obuolių, dar šiek tiek česnako trinktelėjau( tik tada supratau, kad tai iš esmės nebuvo būtina, nors -kas mėgsta -kodėl gi ne…)
Gavosi toks maloniai saldžiarūgštis.Tik kad skysčio kaip ir trūko -kad visas paprikas panardint.Tai ilgai nemąsčius, papyliau dar alyvos -nepilną stiklinę, dar maždaug 50 gr. acto.Po to jau ragavau – kadangi pasirodė, kad druskos mažoka -ir jos dribtelėjau šaukštuką.
Po to paprikas – puodan,į šį marinatą, pavirinau ~ 5 min.Ir prislėgiau šiek tiek dubenėliu nakčiai.Mat,pakaitinus kažkiek, tik šiandien į stiklainius kišiu.
Jau ragavau -skanu

r

Ukrainietės Galinos receptai

Iškepti orkaitėje paprikas, nulupti odelę, išimti viduriuką. Sudėti į indelius. Užpilui imti po 1 valg. šaukštą aliejaus, acto ir druskos. Sterilizuoti 20-30 min.
xxx

10 kg paprikos – nuplauti, išimti viduriuką, perpjauti.Puode užvirinti vandenį, stipriai pasūdyti, 3 minutėms įmesti papriką, kad vanduo užvirtų. Tada papriką kiaurasamčiu išimti.

Merkti  į marinatą: 2 buteliai acto, 3 buteliai vandens. Laikyti 12 val. Į lėkštę įpilti 1 l saulėgrąžų aliejaus. Papriką mirkyti aliejuje ir dėti į paruoštus stiklainius. Marinatą užvirti ir užpilti paprikas.

xxx

4 kg paprikos
0,5 l 9 proc. acto
0,5 l vandens
1 stiklinė cukraus
1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus
3-4 galvutės česnako
Druskos pagal skonį

Užvirti marinatą, sudėti juostelėmis pjaustytą papriką bei česnako skilteles, virti 8-10 min, sterilizuoti 10 min.

tetule

Birutės Dambrauskaitės rec.

Marinatui – po dvi stiklines vandens, acto, cukraus, aliejaus, dviejų šaukštų druskos, salierų lapų, dvidešimties juodųjų pipirų žirnelių.
Paprikas perpjauti į keturias dalis, didesnes – smulkiau, suberti jas į puodą, ant viršaus – saują salierų lapų ir visas marinato sudedamąsias dalis. Paprikų puode turi būti tiek, kad skystis apsemtų. Kai viskas užverda, ugnis sumažinama, kaitinama 7 minutes. Tada apvirtas paprikas nuvarvinant išimti, dėti į stiklainius, kurių dugne turi būti po keturis penkis pipiriukus (tai ar iš anksto juos reikėjo puodan berti, ar dabar???). Į skystį primesti naujų paprikų, kartoti procesą, kol “sueis” 5 kg paprikų. Stiklainius pridengti. Susmulkinti dvi dideles česnakų galvas, suberti į puode esantį marinatą, pamažu kaitinant užvirti, užpilti paprikas, esančias stiklainiuose. Pasak dainininkės, jei kaitinama pamažu, skystis neišgaruoja, jo turi užtekti. Pabaiga, aišku, stiklainių užsukimas.

Janinos Šleževičienės rec.

Marinatui – litras vandens, stiklinė cukraus, stiklinė acto, stiklinė aliejaus, šaukštas druskos. Į kiekvieno stiklainio dugną dedama po 2-3 skilteles česnako, po kelis lauro lapus, krapų ir po arbatinį šaukštelį medaus, tada – pjaustytos įv.spalvų paprikos. Verdančio skysčio pripildyti stiklainius, neužsuktus statyti į indą su vandeniu, kaitinti 20 min., sandariai uždaryti.

APIE PAPRIKŲ KEPIMĄ

no comments

Jeigu turite storasienę keptuvę, kurioje galima kept be riebalų – SUPER. Dedat paprikas ant tos keptuvės ir apkepat jas iš visų pusių kol odelė pajuoduos (apskrus). Tada dar karštas paprikas dėkit į celofaninį maišelį, užriškit jį ir kokias 15 minučių pamirškit apie paprikas maišelyje. O tada labai lengvai tie skrudėsiai nuo paprikų nusivalys. Kodėl paprika geriau be odelės – ogi lengviau virškinasi.

Miglė

Dar galima paprikas suminkštinti -užuot vandenyje  virus -kepimo rankovėje savo sultyse troškinant. Kol suminkštės ir savo sultis paleis. Tik tuomet jau reikia visus kitus marinato ingredientus imti ne litrui vandens, kaip nurodoma receptuose, o sulčių kiekiui, atitinkamai mažinant prieskonių proporcijas. Ir bet kokiu atveju išmintingiausia marinatą RAGAUTI.

POMIDORŲ SULTYSE

r  (Galinos receptas)

4 l pomidorų sulčių
1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus
1 stiklinė cukraus
5 valg. šaukštai druskos

Viską virinti 40 min.

Po virinimo įpilti 1 stiklinę acto ir supjaustytas paprikas (kiek tilps), virinti 20 min, sudėti į paruoštus stiklainius ir uždaryti.

Markeris

3 kg paprikos
2 stikl. pomidorų pastos (arba švelnaus pomidorų padažo)
2 stikl. pomidorų sulčių,
1 valg. š. druskos,
0,5 stikl. aliejaus,
0,5 stikl. cukraus,
0,5 stikl. acto.

Paprikas mes pjaustome išilgai, maždaug 2-3 cm pločio skiltelėmis. Visus ingridientus, IŠSKYRUS ACTĄ, sudedam į puodą.Kai užburbuliuoja, verdam lygiai 20 minučių. Tada įpilam actą, paverdam dar 10 minučių. Ir  – į stiklainiukus (mes dedam į puslitrinius, kad iškart suvalgyti), sandariai užsukam .

Paprikas paprastai suvalgom, o nupiltą sulčių/padažo mišinį aš panaudoju mėsytės troškinimui ar pagardinti kokį bulvių/mėsos troškinį

BALTO VYNO MARINATE

zuvele

6 paprikos (po dvi geltonas, raudonas ir žalias paprikas)
2 šaukštai rudojo cukraus
200 ml obuolių sulčių
0,5 l sauso baltojo vyno
1 lauro lapas (Lauro lapas)
1 gvazdikėlis (Gvazdikėliai)
1-2 čili pipirai (Čili pipirai)
1 laimo žievelė
1 šaukštelis druskos
3 šaukštai švelnaus acto

Paprikas perpjaukite pusiau. Išimkite sėklializdžius ir sudėkite į stiklainius (prieš tai galima suverti puseles ant medinio pagaliuko – gražiau atrodys).
Cukrų pakaitinkite su vandeniu, kol pagels (karamelizuokite).
Iš lėto supilkite obuolių sultis, baltąjį vyną, actą, suberkite prieskonius, pasūdykite ir palengva maišydami užvirinkite.
Paruoštą užpilą per sietelį atsargiai supilkite į stiklainius su paprikomis.
Sandariai užsukite ir atvėsinkite.
Galima laikyti šaldytuve keletą mėnesių.

Labai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Paprikos, marinuotos obuolių sultyse

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.83 iš 5)
Loading...

Miglė

Pagal šį receptą  konservuoju paprikas jau ne pirmus metus, labai skanios -saldžiarūgščios,  puikiai laikosi , nė vienas stiklainis  nė karto neiššovė 😉

3 kg paprikos reikia:

1 Ltr obuolių sulčių,

1,5 stiklinės cukraus,

1 stiklinė aliejaus,

2 šaukštai (nubraukti) druskos.

Paprikas supjaustom į keturias dalis išilgai. Sultys geriausiai -šviežiai spaustos, kuo rūgštesnės -tuo geriau. Jas užvirinam, nugraibom putas, supilam visus marinato ingredientus, užvirinam ir pilam ant paprikų. Blanširuojam jas marinate 15 – 20 minučių (kol kiek suminkštės), pabaigoje galim įdėti šaukštą medaus.

Karštas paprikas ir marinatą pilam į iškaitintus stiklainius ir užsukam.

Iš 7, 5 kg šviežių  paprikų man gavosi 8 stiklainiai marinuotų. Dar atliko apie 1 litrą marinato. Labai skanus ir šiaip paskanauti. Bet galime jame (vėl pakaitinus) ir pomidorų užkonservuoti. Garantuoju -bus beprotiškai 😈 skanu 😉 Dar šio marinato likučiais  galima  skaninti daržovių troškinius/sriubas.

❗ Beje -šis receptas (marinatas be acto) -idealiai tinka žmonėms, sergantiems podagra ir kitomis ligomis, dėl kurių konservai su actu netinka.

Renatos Mikailionytės šokoladinis pyragas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

Spurga
Aš noriu jus informuoti apie  šokoladinį pyragą, kurį dariau jau kokius 9 kartus ir baisiai man jo dar norisi 😉  Jis yra Renatos Mikailionytės – tokia gazelė ir toooooookius pyragus valgo :mrgreen: . O gal tik drauges vaišina? 😉
250 g juodojo šokolado
200 g sviesto
Nepilna stiklinė (150 ml) cukraus
5 kiaušiniai
1 šaukštas miltų (aš dėjau porą)
Sviestą išsilydom su šokoladu, cukrų sumaišom su miltais ir kiaušiniais, bet neplakam. Įmaišom atvėsusią šokolado masę, pilam į popieriumi išklotą skardą ir kepam apie 30 min. Viduj jis turi būti toks drėgnas. Žodžiu, stiprus pyragas :lol:

Cukinijų uogienė

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.20 iš 5)
Loading...

Spurga 

1 kg peraugusių cukinijų
100 g imbiero šaknies
2 citrinų sulčių
1 kg uogienių cukraus (su pektinu)

Cukinijas ir imbierą nulupti, iš cukinijų išimti sėklas, viską stambiai sutarkuoti. Sudėti į puodą, įspausti citrinos sulčių. Kaitinti ant mažos ugnies, vis pamaišant. Supilti cukrų ir maišyti, kol ištirps. Tada greitai užvirinti ir virti ant stiprios ugnies 6-8 min. Nuimti nuo ugnies ir dar pamaišyti, jeigu susidarė putų – nugraibyti. Supilti į sterilizuotus stiklainius ir gerai užsukti.
(www.rivercottage.net)

Miglė

Savito skonio  ir spalvos suteiktų jeigu įtarkuotume ir  citrinos žievės viršutinį sluoksnį 😉

Naminė duona

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

Virjas

Iš daugybės receptų gaminu pagal žemiau pateiktą –  tikrai labai skanu  😉

0,5 kg rupių kvietinių miltų,
0,5 kg rupių ruginių miltų,
1 ltr. šilto vandens,
2-3 arb.š. druskos ,
50 gr cukraus.
Priedai pagal poreikį:
1 stiklinė bet kokių dribsnių,
1 stiklinė lukštentų saulegrąžų,
1 stiklinė linų sėmenų,
1 stiklinė  sėlenų,
saujelė lukštentų moliūgo sėklų,
sezamo duonos apibarstymui,
3 valg. šaukštai raugo.
Visus produktus sudedam  dubenin ir gerai išmaišom tešlą. Tada pilam į riebalais išteptą skardą. Viršų apibarstom sezamo sėklom.Man patinka , kai duona būna aukštesnė , tad pilu į gilesnę skardą , pridengiam ir padedam šiltai kildintis apie 10-12 val. Po to  – į  š a l t ą  orkaitę ir kepam 180  laipsnių temperatūroje apie 1 val. Išėmus gražiai apglostom šiltame vandenuke vilgintomis rankomis. PridengiamE, kad pravėstų ir  – skanaus 😉
Tiesa, aš jau nededu daug visokių priedų –  maždaug pusę nurodyto kiekio, man skaniau , kai ir pačios duonos jaučiasi – ne tik visokių sėklų.

……………..

Dar vieną puikų naminės duonos receptą iš mūsų receptainės rasite čia: http://www.skanausvisada.lt/wp/?s=plikyta+duona&x=8&y=7

Marinuotas imbieras

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

LiepaS

Imbierą marinuoju  labai paprastai -nulupu šaknį , tada bulvių skustuku  ( ❗ )sudrožiu juostelėmis , pabarstau trupučiuką  druska ir palieku lėkštėje maždaug pusvalandžiui. Tada puodelyje užvirinu ryžių actą su trupučiu cukraus . Sudedu imbierą  į stiklainį, užpilu tuo karštu marinatu , atvėsinu , užsuku dangteliu. Po kelių dienų imbiero spalva tampa šviesiai rožinė. Skanu prie žuvies ar vištienos.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011