Šiuo metu žiūrite: cukrus


Varškės ir žele desertas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 15 , reitingas: 4.47 iš 5)
Loading...

migle
~ 400 gr varškės
0.5 stiklinės pieno ar grietinėlės
2 -3 šaukštai želatinos
1 pokelis žele(galima ir kelių spalvų)
cukraus -pagal skonį.
Žele paruošiama iš anksto, kad sustengtų(kad tvirčiau gautusi, galime įberti dar ir želatinos 1 šaukštelį) Želatina išbrinkoma.Varškė ištrinama mikseriu, į masę suberiam cukrų, supilam pieną,ištirpintą želatiną.Viską gerai išmaišom.Atsargiai sudedam pjaustytus žele gabaliukus.Dedam į indą ir atšaldom. Paskuoi pjaustom ir kapojam
skanaus :razz:

Skrudinti avižiniai dribsniai su priedais -a la GRANOLA

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

no comments

600 g. ilgo virimo avižinių dribsnių
pusė stiklinės kviečių gemalų arba avižų selėnų
200 g saulėgražų branduolių
200 g įvairių riešutų (arba mėgstamiausių)
mėgstamų įvairių dž.vaisių (reikės saujos/dviejų)
vandens, aliejaus, cukraus, vanilės arba cinamono

Riešutus susmulkinkit (bet nelabai smulkiai) ir sumaišykit su avižiniais dribsniais bei kviečių gemalais.
Puode užkaiskite 350-400 ml vandens, supilkite pusę stiklinės (80-100 g) cukraus , 50 ml aliejus (bekvapio) ir vaniliną (arba cinamoną). Išvirkite sirupą (jei mėgstat saldžiau – dėkit daugiau cukraus). 100 g šitame kiekyje pasimeta :) Saldumas gaunasi nuo vaisių.

 Gautu sirupu apliekite avižų masę ir išmaišykit: iš karto viso sirupo  nesupilkit   , kad nesigautų košė /makalošė. Turi gautis tokie drėgni dribsniai (sulipę, kažkiek primenantys košę,  bet…). Gautą masę plonu sluoksniu paskleidžiat ant kepimo skardos ir kišat į iki 180 C įkaitintą orkaitę. Dribsnius reik dažnai pamaišyt, kad gražiai pagelstų iš abiejų pusių.Tas procesas trunka maždaug 30-45 minutes … 

O tuo tarpu, kol jie kepa, susismulkinkite džiovintus vaisius (slyvas, vyšnias, spanguoles, razinas, obuolius, persikus, abrikosus). Aš Maximoj deja… gavau tik gražių papajų, tai dėjau papajas ir geltonąsias razinas.  Dar supyliau kokosų drožlių saują. jėga  😆 Parduotuviniams dribsnias belieka slėptis :)

Dar sumąsčiau, kad kitąsyk bandysiu daryt “prašmatnius”  dribsnius – sirupas bus iš šiek tiek praskiestas kondensuotu pienu :) Va :)

Markerio mamos “MAKUVKOS”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

I. Kūčioms maišome prėską tešlą, t.y. be pieno.

REIKIA:

75 gr mielių (normalių, nedžiovintų)
1,5 kg miltų (pvz.malsenos “karališki” )
0,5 stiklinės šilto virinto vandens ir 2 v.š. cukraus mielių tirpdymui
1 kiaušinis
100 gr, gero saulegrąžų aliejaus
cukraus – iki 200 gr.
0,5 litro šilto virinto vandens tešlai
0,3 arbatiniai šaukšteliai smulkios druskos .
EIGA:
Mieles ištrinam su cukrumi, tada pilam į pašildytą vandeni, ištirpinam. Paliekam pastovėti  10-15 minučių šiltai -kad pakiltų.
Miltus beriam į tikrai nemažą dubenį, ten pat -cukrų, druską. išmaišom. Padarom miltų vidury duobutę, į ją sudedam kiaušinį, supilam aliejų, likusį vandenį.

Minkom tešlą rankomis  – ilgai ir nuobodžiai   -mano draugė įsigudrina mikseriu , kur su tomis spiralinėmis “kojomis”, nors aš, tiesą sakant, niekad nemėginau.
Po geros valandos, kai tešla pakyla, minkom ją dar kartą  -nuoširdžiai  , ~ 15 min. Tada jau paliekam šiltai kilti ~ 2-3 valandom. Kočiojam ~  5 mm storio blyną ir pjaunam rutulius (mes  tai atliekam su arbatiniu puoduku ). Į  vidų dedam 4 rūšių įdarus, lenkiam pusiau, užspaudžiam kraščiukus.

ĮDARAI:

1) plikytos, su mėsmale maltos ir su cukrumi maišytos aguonos,
2) braškės iš  uogienės, išgraibytos iš sirupo
3) tarkuoti antaniniai obuoliai, maišyti su cukrumi
4) su svogūnais apkepinti džiovinti grybai                                                                            5) Aliejuje troškinti rauginti kopūstai (galima pramaišiui su šviežiais)

… Kažkada kepdavom tradiciškai –  aliejuje ant keptuvės. Po to įsigudrinom pilti į gilesnę skardą daugiau aliejaus (~ pusė centimetro), krauti ten “makuvkas”~ 1 cm atstumu  ir … dėti į karštą (apie 250 ) orkaitę.Vis užmeti akį ,kad nesviltų, ir kai apačia paskrunda – apverti.

II. Kitas variantas – iš mielinės tešlos, ne Kūčioms 😉

Iš recepte vardinamo produktų kiekio išeina … didelis(  kaip skalbiniams) dubuo  makuvkų 🙂

3 kg miltų;
iki 1 kg cukraus (mama  deda ~ 700 gr, nes tą pačią tešlą naudojam ir grybams, močiutė mano dėdavo visą kilogramą ir vien su saldžiais įdarais, o su grybais darydavo tik iš prėskos tešlos).
250 gr margarino;
200 gr mielių;
1 stiklinė grietinės;
2 kiaušiniai;
1 litras šilto pieno.

Eiga : mieles su trupučiu cukraus ir maždaug  stikline šilto pieno pakildinam. Miltus su cukrumi išmaišyti dubenyje , viduryje  padaryti duobutę  ir supilti paeiliui mieles, ištirpintą margariną, kiaušinius, grietinę, likusį pašildytą pieną.

Minkyti ilgai ir nuobodžiai, leisti pakilti ne mažiau, nei valandą  virtuvėj prie viryklės (šiltai). Kočiojam, pjaunam su puodeliu apskritimus, dedam įdarą, užspaudžiam kraštelius, kepam orkaitėj, gilioj skardoj –  nepagailėjus aliejaus, nepamiršus apversti. Iškeptus dar pabarstom cukraus pudra.

PASTABA: kraštelius reikia  SMARKIAI užspausti, nes mėgsta išsižioti, ypač su uogiene…

Markeris

Biscoti -itališki sausainiai/džiūvėsėliai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

no comments

 Esu itališkų biscoti gerbeja.Parduotuveje jie beprotiškai brangūs…  👿  Tai įsigudrinau pati kepti :)

100-120 gr cukraus
3 kiaušiniai
2 apelsinų nutarkuotos žievelės
5 lašai migdolų aromato
5 lašai apelsinų aromato
1 šaukštelis kepimo miltelių
150 g skrudintu ir smulkintų migdolų
300g – 350g miltų

Cukrų iki baltumo ištrinam su kiaušiniais, sulašinam aromatus, sudedam migdolus, sudedam apelsinų žieveles, kepimo miltelius. Suberiam miltus. Tešla – tiršta tiršta.   Iš jos ant kepimo popieriaus suformuojat batoną maždaug  10 cm pločio, aukštis – kokie 5-6 cm.

Kepam įkaitintoj orkaitėj apie 45 minutes. Durelių geriau nedarinėkit :!:, sukris. J ei orkaitė prasta – net nekepkit, nes sudegs :(
Kai “batonas” iškeps, atvėsinkit jį orkaitėje. Su geru peiliu supjaustykit 1 cm pločio riekelėmis. Tas riekeles iš kiekvienos pusės dar pakepkit orkaitėj po 5 minutes kiekvieną pusę(arba joje  padžiovinti paprasčiausiai). Štai ir turite nuostabius itališkus džiuvėsėlius. :)

Kita sykį  darysiu su lazdynų riešutais ir dž. spanguolėmis, o trečią – su graikiškais riešutais ir šokolado gabalėliais :) Va :)

Bruknių ir vyno padažas mėsai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Genija

Imam butelį raudono  vyno, dedam  maždaug  3 šaukstus cukraus, įdedam saują spanguolių  arba bruknių ir kaitinam ant lėtos ugnies, kol sutirštėja  -kaip syrupas maždaug.  Jei įmanoma gauti LT ,  siūlau naudot Montepulciano vyną – dieviško skonio ir kartais pavyksta pigiai nusipirkti.

Mortos obuolienė(kriaušienė)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Morta
Nulupam obuolių/kriaušių odeles, išimam sėklalizdžius ir siauromis juostelėmis supjaustome. Po to užpilame cukraus ( jo  turi būti tiek, kad apsemtų obuolius).Pakratom ir  ir paliekamiki rytojaus arba dar geriau, iki porytojaus.
Aišku, daug geriau, jei  obuoliai  rūgštoki , o svarbiausia – sultingi.
O tai reikalinga tam, kad išsiskirtų kuo didesnis sulčių kiekis, o skiltelės kaip ir užsikonservuotų , neprarasdamos formos.
Kai sulčių išsiskiria daug, o skiltelės bene plūduriuoja jose, VERDAM. Verdam, kol pakeičia spalvą – parusvėja, sutirštėja.  Maždaug apie 30 min.
REZULTATAS:
Skiltelės turi išlikti apytikriai tomis pačiomis skiltelėmis, tai yra jos NESUVERDA ir NETAMPA KOŠE. Atsidarai stiklainėlį ir šaukštais kabini tokią sustingusią masę- pusiau marmeladą.
N.B. labai padeda žiupsnelis cinamono….

Dar vienas obuolių pyragas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.67 iš 5)
Loading...

ziema
Produktai:
7 kiaušiniai
7 šaukštai cukraus
7 dideli šaukštai miltų
03,5 stiklinės aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
cukraus ir cinamono mišinys
4-5 obuoliai

Darbo eiga
1. kiaušinius ir cukrų labai gerai išplakti (kol gaunasi blynų masė)
2. Per du kartus atsargiai įmaišyti išsijotus miltus ir kepimo miltelius (ji užbarstė miltus ant viršaus ir aukštyn žemyn keletą kartų apsuko, kad patektų su oru)
3. Formos dugną iškloti kepimo popieriumi, dugną ir šonus patepti aliejumi
4. Supilti tešlą į formą
5. Įtešlą susmaigstyti obuolių skilteles
7. Viršų pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu
8. kepti 180 temperatūroje 40-50 minučių
9. Peitkrinti, ar iškepęs, galima patapšnojant delnu pyrago vidurį (jaučiamas tvirtas kepinys, o ne skysta tešla)
10. Išėmus iš orkaitės, peiliu apipjauti kepinį nuo skardos šonų ir, uždėjus ant viršaus kartono lapą ar lentelę, staigiu judesiu išversti pyragą
11. Nulupti nuo apačios kepimo popierių
12. Uždėti padėklą ir vėl apversti pyragą. papudruoti
13. Skanaus :)

COPY

Oi, net krizent pradejau- taigi tas pyragas- mano pacio elementariausio pyrago tsakant klonas 😆 Visa receptūra- jei  ne šaukštais, o stiklinėmis- tai po 1 stiklinę miltų ir cukraus, o kiaušiukų tai gal mažiau galima dėt. Gamyba irgi elementari- mikseriu cukrų su kiaušiniais  gerai suplaki ir tada per sieteli varai po truputi miltų.

Tik nekloju popieriaus- formos dugnas aliejumi ir džiuvėsiais pabarstomas,  pripjaustau obuolių,barstau cinamono, o tešla paskiau ant jų supilama.Tiek pat kepa, taip pat tapšnojama, o viršus irgi pudruojamas. Dar kartais tiršto jogurto pavarau vietoj cukraus pudros 😉

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011