SKANAUS, VISADA!

Markeris

Ilgokai sukau galvą, kaip čia jas paruošus, kad per riebios nebūtų 😉  Tai ir sumąsčiau:

Be jokių riebalų  dėjau į karštą keptuvę. Bekepant per tris kartus nupyliau  išsiskiriančius riebalus. Nusausinau popieriniu  rankšluosčiu, vėl  suverčiau keptuvėn. Tuomet, kai  jau visai nedaug  išleido taukų, įmečiau supjaustytą svogūnėką, smulkiai tarkuotą morkikę.

 Puode tuo metu vire grikiai. Taigi, baigiant kepti subėriau į kepenėles prieskonius ir druską,  mestelėjau šiek tiek (tik del sultingumo) grietinės, ir suverčiau į  grikius. Pašutinau viską  kartu  ~ 10 min. Skanu 😆

miglė

Kadangi nesu itin didelė megėja žaisti su saldumynais, šventėms gaminau žele desertą.

Taigi nusipirkau du pokelius žele -apelsinų ir kivi, geltonos ir žalios spalvos. Ištirpinau pagal instrukciją atskirai, karštame vandenyje.Į žalią primėčiau mandarino griežinėlių -perpus perskeltų, o geltonan -šaldytų braškių. Šią  dozę tirpinau truputį  vėliau, tai ir stengti vėliau pradėjo, o ir vandens į žele pyliau šiek tiek mažiau, nes šaldytos uogos dar savo sulčių paleidžia). Paskui ant labiau sustingusio suverčiau mažiau sustingusią dozę  -į permatomą indą ir gavosi toks spalvotas “tortas”
Bet esminis triukas  visgi tas, kad kol žele buvo karšta, į skystį sutrupinau  šiek tiek džiovintų mėtų.Labai įdomus, gaivus skonis, o ir gražu  🙂

Markeris

Man irgi patinka zele, tik aš jei jau darau, tai pasižaidžiu  – apačioj  su sviestu ištrinta trupintų sausainių (a la SELGA  )masė , po to- keliais sluoksniais žele. Dar man labai patinka grietine perpus su jogurtu  (ir  zelatina) maišyta  – ant sausainių sluoksnio, o jau  tada -kokie 3  spalvoti aukštai   žele su vaisiais

Meška

Tai  pats greičiausias patiekalas, kokius tik moku 😛   

Imam parduotuvinius koldūnus,sumetam  į skardą, aptepliojam grietine ar majonezu, galima užmesti kepinto svogūno ir kepam  orkaitėj apie dvidešimt min. Pabaigoje sūrio tarkuoto užbarstom. Skanumėlis 😆 Nors  šiaip virti valdiški koldūnai neskanu,o kepti – visai kas kita , ir nereikia čia jokių specialių koldūnų kepimui  😉

no comments
Reikės:
Prinokusio minkšto avokado
Šaukšto majonezo arba grietinės
Česnakinės druskos pagal skonį
Krekerių

Avokado minkštimą pertrint, sumaišyt su majonezu, paskanint česnakine druska. Gerai išmaišyt, tept ant krekerių ir skanaus
Jei šitą užkandą ruošiate iš anksto, į avokadų masę reikia įvarvint citrinos sulčių (kad avokado masė nepajuoduotų).

p.s. Puikią česnakinę druską namuose galima pasidaryti  😉 . Išspaustą česnaką sumaišom  su druska ir šaldytuvan

no comments

2-3 ėdrūnams reiks :
200 gr  makaronų
2-3 kiaušinių
1 pok. varškės
pusės stiklinės pieno arba grietinėlės.
Žiupsnelio druskos (dėl cinkelio)
Cukraus ir vanilino pagal skonį
koncervuotų persikų

Kiaušinius, cukrų ir pieną išplaku, gerai išmaišau su varške, pridedu pjaustytų persikų ir sudedu virtus makaronus, dar kartą gerai išmaišau. Forma ištepu sviestuku, pabarstau džiuvėsiais ar manų kruopom, sukrečiu tešlą ir papuošiu likusiais persikais (galima nepuošti) ir kepu 30-40 min. Pradžioj pridengiu apkepą, o paskui atidengiu.
O padažą apkepui darau iš grietinės ir cukraus Jei turiu – įvarvinu kokio apelsino sulčių

Markeris

3 stiklinės miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
4 pakeliai vanilinio cukraus,
stiklinė grietinės (tokia pilna, negailint),
2 pakeliai ( po 200 gr.),sviesto  -pirkau Dvaro, naturalų ,
1/3 stiklinės cukraus,
400 ml grietinėlės,
0,5 ltr RŪGŠTESNĖS uogienės (ėmiau juodų serbentų trintų su cukrum, bet paragavus matau, kad puikiai tiks ir spanguolės ir slyvos)
2 pok. grietinėlės standiklio (būtina, nes grietinėlė naudojama pertepimui, ir pastovėjus daugiau nei 6 val. ,iš grietinėlės išsiskirs skystis, tada bus košė, nebe pyragas).

Taigis, gilesniame dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius, 2 pakelius vanilinio cukraus, grietinę ir 2/3 minkštutėlio sviesto. Gerai išminkome tešlą, paliekame 2 val. šaldytuve (aš neturėjau laiko, grūdau 40 min. šaldiklin).
Tada imam visą likusį sviestą, cukrų, 0,5 pokučio vanilinio cukraus, likusius miltus ir sukapojam į tešlą (man kažkodėl nesusikapojo  , tai sutryniau rankomis, visa esme – turi gautis smulkūs trupiniai), trupinius kažkuriam laikui (man gavosi 10-iai min.) dedam į šaldytuvą.
Išimam tešlą, padalinam į 4 lygias dalis, iškočiojam 4 vienodus blynus (ne per plonai, aš pamatavau lėkštę, pagal kurią blynus dariau, tai 28cm skersmens), subadom šakute, apibarstom visų viršus trupiniais. kepam apie 15 min. 180 karštumo orkaitėj.

Kol blynai kepa, suplakam grietinėlę+standiklis+likęs vanilinis cukrus.

Kai blynai iškepa ir atvėsta  -pertepam: pirmiausiai uogienė, tada  -grietinėlė. ir taip visus sluoksnius  paeiliui. Viršų galima tepti , galima  IR ne (kadangi man liko grietinėlės, tai  užpyliau ant paviršiaus.)

Pyragas  ir vakar buvo skanus, bet per naktį pastovėjęs šaldytuve gavosi dar skanesnis, nes persigėrė grietinėlė ir uogiene .

Tiesa – antrai daliai palieku kiek mažiau  nei stiklinę (kokius 2/3  )miltų.

miglė

Reikia:
Moliūgas,
ryžiai,(1-2 stiklinės)
kiaušiniai -6
razinos( gera sauja)
sviestas -100 gr
grietinė -200 gr
medus (1-2 šaukštai)
cinamonas -žiupsnelis

Moliūgui nupjaunam “dangtį”, išskobiam vidų(dugne paliekam kiek daugiau minkštimo).Ryžius ir išskobtą moliūgo minkštimą išverdam(atskirai). Kiaušinių trynius ir baltymus išplakam(ATSKIRAI).

Į ryžius sukraunam sviestą ir grietinę,išvirtą moliūgą, razinas, gerai išmaišom.Po to – atsargiai įmaišom trynius ir baltymus, viską dar kartą stropiai išmaišom.Prieš pat pabaigą -įmaišom medaus.Šia makaliūze užpildom moliūginį “puodą”, ant viršaus pabarstom truputuką cinamono, užvožiam moliūgo “dangčiu” ir pašaunam orkaitėn -maždaug 20 min. Šalia galima įtupdyt ir išskobtus obuolukus, kurių vidun taip pat pridrėbta medaus.