SKANAUS, VISADA!

tetulė

Pokelis keptų “Napoleono” torto lakštų (5 lakštai ),
Tepamo sūrio (“Lankų” ar pan.),
Svogūno, morkų,
Karštai rūkytos žuvies arba keptos ar virtos paukštienos,
Krapų,
Majonezo.

Svogūnus pakepinam, troškinam su virtom, kubeliais pjaustytom morkom. Troškinti reikėtų su kuo mažiau aliejaus, geriau vandenėlio kliūstelėti. Žuvį nukaulinam, suplėšom gabaliukais, jei naudojam mėsą – irgi susmulkinam.

Toliau viskas paprasta – imam lakštą, tepam jį nestorai sūreliu arba majonezu (arba vieną lakštą tuo, kitą – kitu), pabarstom troškintų daržovių, pabarstom žuvies, pabarstom krapų, klojam kitą lakštą ir taip toliau.

Moterys sakė, kad gaminant su paukštiena gerai tinka pekino kopūstas smulkintas, esą, tada nebūna  sausa. Aš gaminau su rūkyta skumbre, svogūnais, morkom, šiek tiek sūrelio, šiek tiek majonezo, krapais. Visą tą torčiuką sluoksniuojam ant kokios nemažos lėkštės, baigus reikia kitą lėkštę užvožti, šiek tiek paspausti (kad paskui pjaustant nebyrėtų) ir leisti pastovėti. Geriausiai – per naktį. Kai torčiukas susistovi, galima jį papuošt kokiom daržovėlėm/salotėlėm. Mes valgėm su gražgarsčių salotom.

Momoshka

O aš lakštus tepiau tik  majonezu.Pirmą sluoksnį sutepiau majonezu ir karšto rūkymo skumbre, ištrinta su baltais krienais, antra sluoksnį tuo pačiu ir dar uždėjau daržovių (svogūnus pakepintus ir morkas ten sudėjau ir vandenuke ištroškinau , paskui dar įdėjau ir  tarkuotų šampinjonų,vėl patroškinau).
Visai skanu 😉

Tetulė

Pokelis keptų “Napoleono” torto lakštų ( jame būna 5 lakštai),
Tepamo sūrio (“Lankų” ar pan.),
Svogūno, morkų,
Karštai rūkytos žuvies arba keptos ar virtos paukštienos,
Krapų,
Majonezo.

Svogūnus pakepinam, sutroškinam su kubeliais pjaustytom virtom  morkom. Troškinti reiktų su kuo mažiau aliejaus, geriau vandenėlio kliūstelėti. Žuvį nukaulinam, suplėšom gabaliukais, jei naudojam mėsą – irgi susmulkinam.

Toliau viskas paprasta – imam lakštą, tepam jį nestorai sūreliu arba majonezu (arba vieną lakštą tuo, kitą  – kitu), pabarstom troškintų daržovių, pabarstom žuvies, pabarstom krapų, klojam kitą lakštą ir  taip toliau. Moterys sakė, kad gaminant su paukštiena, gerai tinka pekino kopūstas smulkintas, esą,  tada nebūna sausa. Aš gaminau su rūkyta skumbre, svogūnais, morkom, šiek tiek sūrelio, šiek tiek majonezo, krapais.

Visą tą torčiuką sluoksniuojam ant nemažos lėkštės, baigus reikia kitą lėkštę užvožti, šiek tiek paspausti (kad paskui pjaustant nebyrėtų) ir leisti pastovėti. Geriausiai – per naktį. Kai torčiukas susistovi, galima jį papuošti kokiom daržovėlėmis/salotėlėmis. Mes valgėm su gražgarsčių salotom.

Kepenėles, pabarstytas druska/pipirais, apkepinau lengvai aliejuje, paskui pakepinau (atskirai)  SVIESTE tarkuotų morkų ir sušinkuotų svogūnų, pabaigoje ant jų pribarsčiau drūčiai  krapų . Paskui viską sumaišiau, ,šakute pasmulkinau,blenderių suplakiau -įpylusį šiek tiek mėsos sultinio su prieskoniais.  Su paskrudinto batono riekele, ant kurio dar sviesto patepta -faaantaaastika 😈

migle

Matyt  dėl ilgai grojančių švenčių įtakos vis dar nesinori  jokių įmantresnių patiekalų. Tad prisiminusi vaikystę, ištrenkiau “senovę” pietums 😆 Kitaip tariant -sušutinau šiandien pietums pieniškąjį “grucės ” variantą.
Tikriausiai visos žinot, bet dėl viso ko paduodu “apyrašą” :

Perlines kruopas pamerkiam brinkti iš vakaro. Paskui  verdam ant lėtos ugnies -galima ir mėsos sultinyje, bet jei jo nėra -tiks ir paprasčiausias vanduo. Kai  kruopos jau paminkštėjo -druskos, sviesto dėjau ir subėriau vieną burokine tarka sutarkuotą  morką ir kelias kubeliais pjaustytas bulvikes. Kai viskas visai suminkštėjo, išvirė -supyliau puslitrį pieno, palaukiau kol  šis užvirs, nugraibiau putas.

Pilvui  -tikras gėėėris .Bet kalorijų ta yra… 🙄 😆

Reikia:
3 stiklinės smulkiai tarkuotų morkų
2 stiklinės miltų
2 stiklinės cukraus
4 kiaušiniai
1 šaukštelis maltų gvazdikėlių
2 šaukšteliai nugesintos sodos
1 stiklinė vyno(tiks tiek baltas, tiek saldus raudonas Kagoras)

Cukrų ištrinam su kiaušiniais, sumaišom tešlą iš miltų, morkų ir cukraus/kiaušinių masės, dedam gvazdikėlius ir sodą(nugesinam pienu su šlakeliu citrinos rūgšties).
Kepimo formą sutepam sviestu ir drebiam tešlą.Kepam orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
Kai iškeptas tortas šiek tiek atvėsta -lieka šiltas -pilam ant viršaus vyno.Pirma vieną stikliuką, paskui, kai susigeria -dar du kartus po vieną.”Grožį” laužiam iš trupinių ar kaip kitaip – pagal išmonę.

Buvau  senyvos moteriškaitės pavaišinta per mugę mūsų miestelyje -baisiai patiko 😉

miglė

Reikia:                               � �                                  � �                                  � �                                  � �    Vištos krūtinėlė
Svogūnai, pjaustyti griežinėliais,                                                                                             smulkintos morkos, jei turit (bet nebūtina)- paprika.

Proporcijos marinatui:
1 litras vandens
0,75 stiklinės acto (galima mažiau iš pradžių pilti, tada ragauti, kaip patinka)
10 v.š.  cukraus (čia liepta ragauti, kam saldžiau, kam rūgščiau patinka).
5-6 šaukštai pomidorų koncentrato
Lauro lapai
Kvapieji pipirai
VEGETA
druskos, pipirų pagal skonį.
Vištos krūtinėlę supjaustoma gabaliukais (kaip degtukų dėžutė ar kiek  didesniais), išvoliojama džiūvėsiuose ir iškepama. Tada su visom daržovėm – į stiklainius, užpilama marinatu (jis jau su pomidorų pasta), pasterizuojama , kol užvirs marinatas stiklainiuose ir užsukama. Gamintoja sakė, kad pas ją rūsyje šie stiklainiai išsilaiko per 2 mėn., labai vykęs variantas, kai užsuka netikėti svečiai arba kai reikia staigiai užkąsti. Belieka pasišildyt ir patiekti su garnyru, pvz. -virtais ryžiais.

tetule

 Gavau paskanaut draugės blynelių . Rekomenduoju  ❗

Į paprastus , per visą keptuvę, lietinius privyniojam tokios makalošės: troškintos morkos ir svogūnai su prieskoniais  + tarkuotas fermentinis sūris. Sūrio šiek tiek mažiau, nei daržovių. 

Skanavom  su trupučiu majonezo ir kečupo. Tikrai labai skanu, net nustebau, nes šiaip jau labai nemėgstu ir sūrio, ir majonezo, ir kečupo.