SKANAUS, VISADA!

Spurga

3 kiaušiniai
200g cukraus
100g maltų migdolų
citrinos žievelė
200g smulkintų morkų
šaukštelis vanilinio cukraus
šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
250g miltų

Kiaušinius suplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti žievelę, migdolus ir morkas. Suberti išmaišytus miltus, kepimo miltelius ir druską. Masę supilti į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą. Kepti 200C apie 30-40 minučių.

Glajus:
200 g tepamo varškinio sūrio (ale Filadelphia)
Pora šaukštų sviesto
30-40g cukraus pudros
2 šaukštai citrinos sulčių
Viską išsukti iki purios masės ir užtepti ant atvėsusio pyrago.
Skanaus!

vz
 Turiu ir aš kažkuo  panašų. Viena amerikietė davė. Tik,matyt ,ne iš to paties Amerikos krašto, tai receptai skiriasi gerokai. Bet man labai patiko.

Pikantiškas morkų pyragas

370 gr aliejaus
600 gr cukraus
4 kiaušiniai
600 gr persijotų miltų
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
400 gr smulkiai tarkuotų morkų
apie 200 gr saulėgražų (gali būti bet kokie riešutai. man skaniau kai jų daug ir aš dedu didesni kiekį)

Cukrų ir aliejų mikseriu sumaišyti. Povieną mušti kiaušinius. Po to įpilti 5 šaukštus karšto vandens. Kepimo miltelius, sodą ir prieskonius sumaišyti su persijotais miltais ir maišant supilti į aliejaus – kiaušinių mišinį. Paskui sudėti morkas ir saulegražas ir viską išmaišyti šaukštu. Riebalais išteptą kepimo formą pabarstyti kokoso drožlėmis (tinka ir manų kruopos. Kepti 180 C orkaitėje apie 60 minučių.
Gaunasi didelis pyragas. Sudėjus į sandarią dėžutę išsilaiko ilgai. Na jei niekas neaptika. Karamelizuotos morkos ir traškios saulėgražos nuostabiai skanus derinys. Nors tai ir kalorijų bomba. 😉
Na  :roll:betgi visi geriausi dalykai arba nepadorūs  :oops:, arba už juos sodina į kalėjimą  😈 arba tik storina…  👿

tetulė
1 šviežutėlis žiedinis kopūstas,
1 šviežutėlis brokolis,
2 šviežutėlės morkytės,
sauja spalvotų (kad gražiau būtų) makaronų,
geras žiupsnis krapų,
sauja tarkuoto fermentinio sūrio (turėjau “Džiugo”),
2 kiaušiniai,
truputis pieno,
druskos, pipirų.

Morkas išviriau, supjausčiau ripkutėm, brokolį ir žiedinį kopūstą  išpjausčiau žiedynukais ir blanširavau, makaronus išviriau. Viską sumaišiau kartu su druska, pipirais, krapais. Sudėjau į aliejumi pateptą kepimo formą, užpyliau gerai išplaktais kiaušiniais su trupučiu pieno.  Kepiau 200 laipsnių orkaitėj, – neilgai, kol  kiaušiniai sukepė. Į pabaigą pabarsčiau sūriu ir dar palaikiau, kol išsilydė.

Manau, toks daiktas kaip garnyras mėsai ar žuviai tiktų, bet mes valgėm be nieko, tik su trupučiu padažiuko (natūralus jogurtas, medus, druska, pipirai, garstyčios, citrinos sultys). Patiko

Momoshka

1 baklažanas
1 poras
2 nedidelės cukinijos, pageidautina plona odele
3 svogūnai
3 pomidorai
3 morkos
1 višta, arba kokių ten šlaunelių, ar ko norisi.
Vištą perpjaunam per nugarą, pabarstom įvairiais mėgiamais prieskoniais. Visas daržoves supjaustom nemažais gabaliukais, apibarstom druska (nepadauginti) ir sugniaužom, kad atsirastų sulčių, sudedam į skardą, ant daržovių guldom išskleistą vištą ir kepam kokią valandą, žiūrint kokio dydžio višta. Dar įmetu šalia ir dvi kulšeles, nes šitas kiekis yra šešiems. Iš vištos pribėga sulčių. Jokio vandens, ar riebalų papildomai dėti nereikia – pakanka iš daržovių ir vištos.
Vieną kartą neturėjom baklažanų, tai įdėjau kopūsto, to minkšto, šviežio, irgi skanu.

Kartais tingisi galvoti apie garnyrus.Štai “špargalkė”. 😛

Bulviniai krokeriai

Virtos bulvės pertrinamos, atvėsinamos iki 50°C, sudedami kiaušinių tryniai, kvietiniai miltai ir viskas išmaišoma. Iš masės daromi rutuliukai, du kartus apvoliojami miltais. Po pirmo apvoliojimo suvilgomi kiaušinio baltymu. Kepami dideliame aliejaus kiekyje 5–7 min.

Patiekiami po tris ar keturis.

Grietinėje troškintos morkos

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su trupučiu vandens 8–10 min. Į morkas sudedama dalis grietinės, pasūdoma ir troškinama 10–15 min. Likus 5 min. iki pabaigos sudedami padžiovinti miltai, sumaišyti su likusia grietine.

Morkos, troškintos su džiovintomis slyvomis arba obuoliais

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su sviestu. Džiovintos slyvos nuplaunamos, užpilamos vandeniu ir išverdamos. Iš jų išimami kauliukai. Į morkų masę sudedamos slyvos arba nulupti obuoliai (be sėklalizdžių), supjaustyti kubeliais, pasūdoma ir troškinama 12–15 min.

Morkos su žaliaisiais žirneliais pieno padaže

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos 8–10 min. Žalieji žirneliai pakaitinami nuovire, paskui nuoviras nupilamas. Šutintos morkos sumaišomos su žaliaisiais žirneliais bei pieno padažu ir pakaitinama 1–2 min.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Šiaudeliais supjaustyti švieži kopūstai dedami į puodą 300 mm sluoksniu, įpilama vandens (5–10 proc. kopūstų masės), įdedama dalis sviesto (35 g 1000 g išeigos) ir troškinama, kol pusiau sutrokš. Po to sudedami supjaustyti obuoliai be luobelės ir sėklalizdžių ir troškinama dar 40–45 min.

Baigiant troškinti pasūdoma, įdedama padžiovintų miltų, ištrintų su sviestu ir praskiestų trupučiu vandens, užverdama.

Virti ryžiai su morkomis

Ant išvirtų birių ryžių užpilamos sutarkuotos, svieste pakepintos morkos.

Virti ryžiai su svogūnais

Į virtus ryžius dedama pakepintų svogūnų, sumaišoma ir pridedama smulkiai kapotų petražolių arba krapų. Po to sudedama į formelę ir lengvai suspaudžiama. Prieš patiekiant išverčiama iš formelės ir dedama šalia pagrindinio patiekalo.

Šutintos pupelės

Išmirkytos pupelės išverdamos vandenyje. Po to pasūdomos ir pašutinamos su grietine ir sviestu.

Troškintos bulvės

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos griežinėliais ir pakepinami su sviestu. Bulvės supjaustomos griežinėliais, pridedamos pakepintos daržovės, druska, pipirai, vanduo ir troškinama. Baigiant troškinti pagardinama pakaitinta grietine.

Pagerinti bulvių kroketai

Virtos nuluptos bulvės sumalamos, pridedama sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir sumaišoma. Masė šakute dedama į karštus riebalus ir kepama, kol paruduos.

Kepintos morkos su grietine ir sviestu

Morkos supjaustomos skiltelėmis ir šutinamos vandenyje. Prieš baigiant šutinti pasūdoma, pridedama grietinės, sviesto ir dar keletą minučių šutinama.

Užkepti burokėliai vyno padaže

Virti burokėliai supjaustomi griežinėliais, užpilami vyno padažu ir apkepami orkaitėje.
Aštrus pomidorų padažas su vynu:

Miltai pakepinami su margarinu, pridedama aštraus pomidorų padažo, palaipsniui praskiedžiama sultiniu, pavirinama, pridedama raudonojo sauso vyno šlakelis, grietinėlės.

Šaltinis: “Maisto gaminimas ir receptai”