Šiuo metu žiūrite: mėsa


Grucė su … raugintų agurkų rasalu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

Kai tik orai atvėsta, atidedam iki šiltesnių orų visokias lengvas gaivias sriubas bei šaltsriubes ir prisimenam iki skausmo nuo vaikystės pažįstamas kruopienes. Mūsų šeimynoje atėjo perlinių kruopų „dorojimo“ metas.

Dažną savaitgalį tenka virti nemenką puodą agurkinės „grucės“ – tokį tarpinį variantą tarp tradicinės agurkienės ir paprastos mėsiškos kruopienės. Nieko čia tokio kitokio, nei įprasta: dažniausiai iš vakaro verdu mėsą su prieskoniais (įmetu 1 lauro lapelį, gelsvės koto gabaliuką , 1 svogūną, kelias česnako skilteles, 1 morką, saliero) :!: Dar visada beriu šaukštelį kmynų. Mėsai išvirus sultinį perkošiu.

Paskui beriu iš vakaro užmerktų  perlinių kruopų stiklinę,  joms suminkštėjus – įpjaustau kelias bulves, morką, pasitikrinu, ar netrūkta druskos ir pipirų. Viską kartu pavirinu ant vidutinio stiprumo ugnies – kol  visiškai suminkštės  daržovės . O jau tada pilu stiklinę raugintų agurkų rasalo, dar pavirinu minutę –kitą. Pabaigoje beriu saują šaldytų krapų(jei šviežių nėra). Blogumas tik vienas – labai greitai ištuštėja puodas.

………………………. Suprantama, raugintus agurkus dabar dažniausiai perkame. Prekybos centruose jie neretai fasuojamii polietileno maišiukuose ar kibirėliuose ir rasalo ten tebūna ašaros , jis kokčiai sūrus ir tik su „pėdsakais“ normaliam rauginimui naudojamų žalėsių. Be to – tai tas pats, kas pirkti katę maiše –niekados nesi tikras dėl pačių agurkų kokybės. Tai viena iš priežasčių, kodėl juos paprastai perku turguje – ten ne tik didesnė tikimybė nusipirkti tikrai skanių ( juolab – iš jau pažįstamo, patikrinto žmogaus) , bet tau visuomet įpils ir skysčio. Taigi vienu kartu apsirūpinu jais bent 2 -3 savaitėms – šaldytuve tame rasale puikiai išsilaiko.
Miglė

Mėtos maltinukai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.17 iš 5)
Loading...

META

 Gryna mėsa yra gryna -žinai bent, ką valgai . Aš dabar visada perku mėsos gabalą, jį sumalu ir dedu tik piprų,  druskos ir kokią riekele batono su svogūnu(juos sumalu kartu su mėsa). Jokio kiaušinio! 

 Labai skanūs maltiniai gaunasi :) Tiesa, kepu niekuo neapvoliojus – jokių džiuvėsėlių ❗ . Niam niam :)

Koldūnai iš plikytos tešlos

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 12 , reitingas: 4.42 iš 5)
Loading...

ziurke

KOLDŪNAMS:
2 stiklinės miltų
kiaušinis
0,5 stiklinės vandens
10 g. sviesto
druskos

Į verdantį vandenį sudėti sviestą, druską, maišant suberti 0,5 stikl. miltų. Ataušinus įmušti kiaušinį, supilti likusius miltus, gerai išminkyti ir iškočioti tešlą.

Tokios tešlos koldūnams tinka visokie įdarai.Tarp jų -ir grybų, pvz. voveraičių.



visos teisės saugomos © 2006-2011