Mažų pomidoriukų asorti savo sultyse
2016-08-10 | komentarų nėraLabai smagi stalo puošmena -įvairiaspalvių mažų pomidoriukų (slyvinių, vyšninių ir pan.) dubenėlis savo sultyse. Ir be abejo – skani. 😉
Reikės :
sultingų raudonų pomidorų -sultims
mažų įvairiaspalvių pomidoriukų
I litrui sulčių reikės:
1 nubrauktas šaukštas druskos (20 gr) arba kaupinas(jeigu patinka sūriau)
40 gr cukraus.
Didžiuosius pomidorus sumalam mėsmale arba kitaip susmulkinam (galima perleisti per sulčiaspaudę, o likusią masę suplakti blenderiu, paskui abu turinius sujungti).
Į pomidorų sultis supilam cukrų ir druską, pakaitinam , bet neleidžiam užvirti(iki 80 -90 laipsnių C ) . Mažus pomidoriukus subadom dantų krapštuku ar stora adatą -kad netrūkinėtų odelė, perliejam karštu virintu vandeniu. Sudedam į iškaitintus stiklainius -racionaliausia, ko gero, į puslitrinius. Užpilam karštomis sultimis. Stiklainius su turiniu pastatom (ant rankšluosčio) į puodą su šiltu vandeniu. Pasterizuojam 10 -15 min. (nuo vandens puode užvirimo pradžios) jeigu stiklainiai puslitriniai. Jeigu litriniai -kaitinam apie pusvalandį. Po to užsukam dangteliais ir laikom apverstus porą dienų.
Aišku, į sultis galima dėti česnako, kvapniųjų pipirų ir kitokių jūsų mėgstamų prieskonių. Tačiau be šių priedų skonis visgi natūraliausias.
Skanaus 😉