Šiuo metu žiūrite: PADAŽAI.MIRKALAI.UŽTEPAI


Vyno ir bruknių padažas keptai žverienai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Reikia:

2 – 3 česnako skiltelių, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų cukraus, 3 šaukštų balzamiko acto, 1 stiklinės vyno, 1 -2 saujos bruknių, krakmolo tirštinimui, druskos,pipirų pagal skonį.

Į puodą įpyliau porą šaukštų aliejaus ir stambiai įpjausčiau kelias česnako skilteles, šiek tiek  jas pakepinau, įdėjau pipirų ir druskos. Kai česnakas gražiai apskrudo, įbėriau  2 šaukštus cukraus ir, kai pradėjo cukrus lydytis, pamaišant  įpyliau 3 šaukštus balzamiko acto. Kai užvirus šiek tiek nugaravo, supyliau vyną, kuriame  virė kriaušės, įbėriau  saujelę šaldytų bruknių ir užviriau. Leidau šiek tiek vynui nugaruoti,  tada užtirštinau. Tame atvėsusiame vyne ištirpiname truputį krakmolo ir supilam į padažą. Jis gaunasi tirštas, sodrus ir aštriai saldžiarūgštis.

Vida Tankevičienė

Pastaba: autorė šį padažą pateikė prie keptos stirnienos.Receptas čia:

KEPTI STIRNIENOS KUMPELIAI SU VYNE VIRTOMIS KRIAUŠĖMIS IR SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

KEPTI STIRNIENOS KUMPELIAI SU VYNE VIRTOMIS KRIAUŠĖMIS IR SALDŽIARŪGŠČIU PADAŽU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Pirmiausiai stirnienos kumpelį pamarinavau .

Marinatas : žvėrienos prieskoniai, čiobrelis, rozmarinas, smulkintas česnakas, šaukstas medaus, 2 šaukštai Salsa pomidorų padažo, vorčesterio padažo. Viską gerai permaišiau ir įtrynus mėsą palikau marinuotis (parą).

Po to mėsą keliose vietose įpjoviau ir prikamšiau rūkytos šoninės(riebesnės) , dėjau į kepimo maišą ir apdėjau stambiai pjaustytais svogūnais. Į skardą šalia pridėjau bulvių su lupena. Jų viršu įpjoviau , pašlaksčiau lydytu sviestu ir pabarsčiau rozmarinu.  Kepiau įkaitintoje iki +200 laIpsnių  temperatūroje, keisdama kepimo padėtis,  àpie 1,5val.

Kriaušes sudėjau į puodą , įdėjau šaukštą medaus ir įpyliau sauso raudono vyno – kad kriaušes apsemtų iki pusės. Kai užvirė     – pavarčiau,  paviriau apie 20 min. ir išėmiau, kad atvėstų.

Padažui į puodą įpyliau porą šaukštų aliejaus ir stambiai įpjausčiau česnako skiltelių, šiek tiek  jas pakepinau, įdėjau pipirų ir druskos. Kai česnakas gražiai apskrudo, įbėriau  2 šaukštus cukraus ir, kai pradėjo cukrus lydytis, pamaišant  įpyliau 3 šaukštus balzamiko acto. Kai užvirus šiek tiek nugaravo, supyliau vyną, kuriame  virė kriaušės, įbėriau  saujelę šaldytų bruknių ir užviriau. Leidau šiek tiek vynui nugaruoti,  tada užtirštinau. Tam atvėsusiame vyne ištirpiname truputį krakmolo ir supilam į padažą. Jis gaunasi tirštas, sodrus ir aštriai saldžiarūgštis.

Vida Tankevičienė

Lipnūs karamelizuoti šonkauliukai su bulvytėmis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Šonkauliukai

1,5 kg šonkauliukų, – virti 1 val., į vandenį įdėti svogūną, pipirų. Išvirus mėsai ją supjaustyti gabalėliais.

Tada verdam padažą. 1/2 stiklinės cukraus pilam į keptuvę, ten pat pilam 1/2 stiklinės obuolių sulčių, pamaišom, tuomet pilam 1/2 stiklinės pomidorų padažo, 3 šaukštus acto,  spaudžiam 4 skilteles česnako. Šaukštelis druskos, pipirų šiek tiek, aitrios paprikos miltelių šaukštelis. Padažą maišom, kol cukrus karamelizuosis ir pradės darytis burbuliukai.
Tada imam šonkauliukus, mirkom padaže ir dedam į kepimo skardą. Kepam 210 laipsnių temperatūroje, 12min. Po pusės kepimo laiko apverčiam mėsą.

Bulvyčių receptas.
Bulves su lupena supjaustom į 4 dalis, apverdam , kad šiek tiek suminkštėtų.
Tada verčiam į skardą, apšlakstom aliejumi, apibarstom druska, pipirais ir bulvių prieskoniais. Išmaišom. Kepam 230 laipsnių karštyje , 20min. Tobulooooooos 🙂

Akvilė Liaudinskaitė

Šaltinis –   Maisto klubas

Mėtų padažas keptai erienai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Vis dažniau, kaip ir tarpukario laikais, ant lietuvio stalo puikuojasi erienos patiekalai. Jų receptų rasite ir mūsų svetainėje. Šįkart pateikiame labai malonaus ir kiek netikėto skonio mėtų padažo, puikiai tiksiančio prie bet kokio  eriuko kepsnio, receptą 😉

Reikia:

2 didelės saujos(puodelis) susmulkintų mėtų  ,

2 šaukštai cukraus ,

žiupsnelis druskos,

4 šaukštai  balto vyno acto,

4 šaukštai verdančio vandens.

Eiga:

Į susmulkintas mėtas suberiam cukrų, druską, supilam vyno actą, viską išmaišom gerai, ir užpilam verdančiu vandeniu. Palaikom uždengus 1,5 val. , kad žolynai geriau suminkštėtų. Skaninam keptos ėrienos patiekalus: šonkauliukus, kumpį ir t.t.

SKANAUS ! VISADA !!!

pastaba:

Šį receptą galime ir paįvairinti –  cukrų  pakeisdami  medumi, o balto vyno actą -apelsino ir citrinos sulčių mišinuku. Improvizuokime 😉

Gitana Pinkevičienė

Tuno salotos su pupelėmis ir alyvuogėmis ir medaus/vorčesterio užpilu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

< ![endif]–>Kartais taip norisi ko nors lengvo ir švelnaus. Tad tuno salotos tokiu atveju –anaiptol ne prasčiausias pasirinkimas 😉

Mano versija tokia:

Tunas savo sultyse –1 indelis

Aisberg gūžinės salotos (arba pekino kopūstai)– 1 galvutė

Virti kiaušiniai –2

Virtos pupelės – 2-3 šaukštai

Alyvuogės –pora saujų

Poras (baltoji dalis)

Krapai,

Druska, pipirai –ne padauginti 😉

Užpilas:

Alyvuogių aliejus –1 puodelis

Medus – 1 šaukštas

1 citrinos sultys

Vorčesterio padažas -1 šaukštas

Salotas suplėšom rankomis, truputį pabarstom druska ir grūstais pipirais (nepadauginti :!: ), krapais , išmaišom. Ant viršaus sluoksniais dėliojam pusžiedžiais supjaustytus porus, pupeles, galima ir smulkintus kiaušinius(man visgi geriau juos dėti šalia).Ant viršaus -tunas .Šone pabarstom alyvuogių, išdėliojam citrinų griežinėlius.

Patiekiant šalia patiekiam užpilą, suplaktą iš aliejaus. Medaus, citrinos sulčių ir vorčesterio.

Skanaus 😉

Miglė

Avokadas: užtepėlė ir mišrainės

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

1 avokadas, 2 kietai virti kiaušiniai, česnako skiltelė (didelė skiltelė, žieminio česnako), šaukštas citrinų sulčių, kad sulaistyt avokadą, šaukštas majonezo (Hellmans  skaniausias).

Avokadą sutrinu šakute, sulaistau citrinos sultimis,  smulkia “burokine”  tarka įtarkuoju česnaką, ” normalia” burokine įtarkuoju kiaušinius, sudedu majonezą, šiek tiek druskos ir pipirų. Ir tepu ant batono (šiaip skaniausia ant itališkos Ciapatos :) )

xxx

1  avokadas, 1 didelis mėlynas svogūnas, citrinų sulčių sulaistyti, sūdytos (ar šaltai rūkytos, dar skaniau) lašišos gabalėlis,  šaukštas majonezo. Avokadą sutraiškyt, lašišą susmulkint, svogūną smulkiai supjaustyt, viską sumaišyt.

xxx

1 grūdėtos varškės indelis, 1 nedidelis pomidoras, 1 nedidelis mėlynas svogūnas, agurkas, 1/2 avokado, druska pipirai. Puikiai tinka iškrovos dienai :)

Markeris

Špinatų užtepėlė su sūriu, česnaku ir saulėgražomis.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

Spurga

Imam daug špinatų lapų, česnako, saulėgrąžų, parmezano arba kitokio sūrio, druskos, pipirų, aliejaus , viską sutrinam “blenderiu”. Tepam ant prancūziško batono, itališkos duonos ar kitokių riekelių.  Ypač  prie  vyno tinka 😉  .

Skanaus :lol:

Puslapiai: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011