SKANAUS, VISADA!

vertė vz

10 porcijų

500g maltos avienos
2 šaukšt smulkiai pjaustytų mėtų
2 šaukšt smulkiai pjaustytų petražolių
1 šaukšt raudonėlio
1 šaukšt malto kardamono
Žiupsnelis maltų pipirų.

Mėtinis jogurtas

250 ml jogurto be priedų
2 šaukšt. citrinų sulčių
2 skiltelių česnako (spausto)
1 šaukšt. smulkiai pjaustytų mėtų
1 šaukšt. smulkiai pjaustyto raudonėlio

1. Visus kukulaičiams skirtus komponentus sumaišyti ir suformuoti apie 60 kukulaičių. Po du kukulaičius susmeigti ant iešmelio .
2. Kepti ant grilio nuolat vartant 10 min. Pateikti su mėtiniu jogurtu.
3. Mėtiniam jogurtui visus komponentus sumaišyti ir pateikti atskirame dubenyje.

migle 

Mėsytė, ištepliota Saldvos medžiotojų prieskonių rinkiniu,mėtomis ir česnaku,  pernakt pabuvo vyne . Pašovusi orkaitėn  kepimo maiše ir pridengus folija, “užmiršau” apie mėsą maždaug 1 h 20 min.Paskui iš skardos vandenį – lauk, maišą praplėšiau, mėsukus su visom sultim – skardon.Palaistydama ir pavartydama dar kokia 10 min. kepinėjau – ant maksimalios temperatūros.

Labai minkštutė, rūgštelė nuo vyno maloni jaučiasi, mėtos, suprantama, irgi Tai su bulvytėm -pats tas(vietoj visokių padažų – kepinio sultys suėjo puikiai).Tad belieka Spurgai ir Liepai S. padėkoti už išguldytas savo ir svetimas  praktikas

 iš anglų k. vertė Spurga

1 kg maltos avienos;
0,5 kg maltos jautienos;
2 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus;
smulkintas svogūnas;
kubeliais pjaustyta morka;
smulkintas salieras;
6 skiltelės smulkinto česnako;
2 valgomieji šaukštai smulkinto šviežio imbiero;
šaukštelis druskos;
po šaukštelį saldžiosios paprikos, malto kumino (nemaišyti su kmynu ), kario;
po ketvirtadalį šaukštelio aitriosios paprikos (cayenne), malto cinamono, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
stiklinė maltų džiuvėsėlių;
2 kiaušiniai;
ketvirtadalis stiklinės smulkintos šviežios kalendros ( arba maltos, suprantama );
2 valgomieji šaukštai smulkintų šviežių mėtų.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Avieną ir jautieną sumaišykite dideliame dubenyje, atidėkite.
2. Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, morką, salierus, česnaką ir imbierą, kepinkite apie 5 min. arba kol svogūnas taps skaidrus. Suberkite druską, saldžiąją ir aitriąją paprikas, kuminą, karį, cinamoną ir pipirus. Pakepinkite dar porą minučių, kol pakvips. Nuimkite nuo ugnies ir 10-15 min. padėkite ataušti.
3. Daržoves sumaišykite su maltos mėsos mišiniu. Suberkite džiuvėsėlius, įmuškite kiaušinius, sudėkite kalendrą ir mėtą. Tešlą sudėkite į apkepo formą ir pastatykite ant skardos. Į skardą įpilkite vandens, kad siektų iki pusės apkepo formos.
4. Mėsos pyragą kepkite 1,5 val., iškepusį palikite orkaitėje 10-15 min. Apvertę formą, išdėkite ant lėkštės ir suraikykite. Tiekite su barbekiu padažu, kečiupu arba paties pyrago sultimis. Labai tinka su ryžių plovu .
Išeiga: 6-8 porcijos.

 Paveiksliukus su gamybos eigos aprašymu rasite čia:

http://www.elise.com/recipes/archives/001713moroccan_meat_loaf.php

iš anglų k. išvertė
Spurga 

Čia yra to recepto paveiksliukų, jeigu atsidarys:
http://www.elise.com/recipes/archives/001881lamb_stew_with_almonds_and _apricots.php

1,5 kg avienos mentės arba sprandinės, supjaustytos maždaug 6 cm kubeliais
arbatinis šaukštelis imbiero miltelių
arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
arbatinis šaukštelis cinamono
po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio ciberžolės (kurkumos), aitriosios paprikos miltelių, kardamono, maltos kalendros, muskato, gvazdikėlių
pusė stiklinės vandens
100 gr sviesto
2 smulkinti vidutiniai svogūnai
2 smulkintos česnako skiltelės
2 cinamono lazdelės
3 stiklinės vištienos sultinio arba vandens
1,5 stiklinės stambiai pjaustytų džiovintų abrikosų arba razinų
1,5 stiklinės nesmulkintų blanširuotų migdolų
trečdalis stiklinės medaus
1-2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių (nebūtina)
stiklinė 1 cm griežinėliais pjaustytų morkų
pusė stiklinės smulkintų petražolių.

1. Dubenyje sumaišykite imbierą, pipirus, cinamoną, ciberžolę, aitriąją papriką, kalendrą, kardamoną, muskatą, gvazdikėlius ir vandenį, gerai išmaišykite. Sudėkite mėsą ir įtrinkite marinatu, kad tolygiai pasidengtų. Uždenkite ir per naktį laikykite šaldytuve.
2. Giliame karščiui atspariame inde ant vidutinės ugnies išlydykite sviestą. Suberkite svogūnus, česnaką ir cinamono lazdeles ir kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs, o mišinys pakvips.
3. Į indą sudėkite marinuotą mėsą (su visu marinatu) ir supilkite vištienos sultinį. Užvirinkite, nugriebkite putas.
4. Sumažinę ugnį, uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite apie 1,5 val., kol mėsa suminkštės.
5. Sudėkite abrikosus, migdolus, medų ir morkas ir troškinkite neuždengę dar maždaug 30 min., dažnai pamaišydami, kol mėsa taps labai minkšta ir beveik byrės. Padažas turėtų sutirštėti iki sirupo konsistencijos. Paragaukite ir pagal skonį įspauskite citrinos sulčių. Citrinos sultys neutralizuoja medaus ir abrikosų saldumą.
Pastaba: šį patiekalą galima pasigaminti iš anksto ir kelias dienas laikyti šaldytuve. Tokiu atveju petražolėmis barstyti prieš šildant.
6. Įmaišykite smulkintas petražoles ir perkelkite į serviravimo lėkštę . Patiekite iš karto su kuskusu arba ryžiais.
Išeiga: 6-8 asmenims.

LiepaS 
Aš gaminu  panašiai, tik į marinatą pilu ne vandenį,o raudoną vyną. Būtinas priedas yra metos arba rozmarinas.  Kartais taip troškinu mente : kaulą išimu,apkepinu iš abiejų pusių. Tada užpilu marinatą , kepinu,kol išgaruoja vynas ,tada užpilu karštu daržoviu sultiniu .Tada – storadugnį puodą į orkaitę ir pamirštu 1,5val.

migle

Žinokit, kaip niekad esu patenkinta savo …barščiais  ČIA TIK AVIENOS MĖGĖJAMS  

Virtos avienos sultinys – su ko ne ištirpusiais jame visai svogūnais/česnakais , prieskoniais/žolytėm -tikrai puikus dalykas.Nes apskritai barščiams reikia tokio tiršto/intensyvaus – ir pagal konsistenciją, ir pagal aromatus. Kuo nuo daugiau kaulų ar mėsos  išverda ,tuo skaniau.
Maždaug 2 litrų puodui sriubos man prireikė: 5 vidutinio dydžio bulvių, gero kumščio dydžio kopūsto gabaliuko, 2 morkų, 1 paprikos, 4 pomidorų ir stiklainio marinuotų burokėlių.
Pirmiausiai ėmiausi sultinio : su visais žolynojais/svogūnais perpyliau į ant kito puodo užmaukšlinto “duršliugo”, užpyliau iš viršaus karšto virinto vandens – ko pasekoje “macnumas” nubėgo puodan, o “neestetiški” žolynai sultinio vaizdo daugiau negadino…Morkas smulkiai supjausčiau ir, kol skutau bulves/šinkavau kopūstus ir t.t., mažame puodeliukyje, vandenyje be jokios druskos, jas pavirinau.
Tuo tarpu  NEDIDELIAME kiekyje aliejaus keptuvėje patroškinau smulkiai supjaustytą papriką ir, šiai kažkiek suminkštėjus - skiltelėmis pjaustytus pomidorus.Kai ši “makaliūzė” pradėjo “tirpti”, į užvirusį  avienos sultinį subėriau pjaustytas bulves ir kopūstus,  paprikų/pomidorų makaliūzę iš keptuvės bei -su visu skysčiu- jau kažkiek suminkštėjusias morkas.

Viskam leidau pavirti drauge(druskos/pipirų buvo pakankamai sultinyje), kol viskas suminkštės.O prieš pat pabaigą sumečiau puslitrinį stiklainį marinuotų burokėlių -BE SKYSČIO -nes rūgšties, natūralios, užteko ir nuo pomidorų.Užvirus dar “pakankinau” apie porą minučių -ne daugiau.Tuomet, jau tradiciškai -gerą saują šaldytų krapų.

Tiesa, aviena, prieš kišant ją ilgam ir nuobodžiam virimui, buvo išterliota Saldvos Prieskoniu mišiniu medžiotojams( kur su šerno galva ant pokelio).Gal dėl to irgi kvapų puokštė  gavosi puiki

Miglė (iš archyvo)
BURGUNDIŠKAS FONDIU

Kaip visi nacionaliniai patiekalai, šveicarų fondiu turi visokių užsieninių variantų. Vienas žinomiausių – burgundiškas fondiu (pranc. fondue bourguignonne), gaminamas iš visai kitų produktų, bet patiekiamas taip pat, kaip ir sūrio fondiu: valgytojai merkia savo šakutes su maisto kąsneliais į ant stalo pastatytą katilėlį su virš spiritinės lempelės burbuliuojančiu viralu.

Norint pagaminti burgundišką fondiu pirmiausia reikėtų pasirūpinti tam pritaikytu indų rinkiniu, nes fondiu – juk ne tik skonis, bet ir ritualas. Tarkime, kad indus – puodą, ilgas dvišakes šakutes ir kaitinimo įtaisą – turime arba radome ką nors panašaus. Tuomet reikės apsirūpinti geros kokybės mėsa (kiauliena, veršiena, aviena). Kiekis priklausys nuo valgytojų skaičiaus ir jų apetito. Pagal dietologijos taisykles vienam žmogui berods reikėtų duoti bent 250 gramų.

Nepamirškite ir gabalo su kaulu, kurio reikia sultiniui. Virti sultinį iš pakučio šiuo atveju nepatartina, nes paprasčiausiai bus neskanu ir nesmagu valgyti. Beje, nuo sultinio reikėtų ir pradėti. Jis juk verda apie dvi valandas, tad šis parengiamasis darbas reikalauja laiko. Viralą tiktų pagardinti morkomis, salierais, svogūnais ir prieskoninėmis žolėmis. Sultinio virimas – sudėtingiausia viso gamybos proceso dalis, kurią geriausia atlikti gerokai iš anksto. Tuomet bus laiko viralui atvėsti kartu su visu nuvirtos mėsos gabalu. Visi žino, kad taip jo skonis sustiprėja, tampa sodresnis. Prieš perpilant sultinį į fondiu puodą, nepamirškite jį perkošti, kad skystis būtų skaidrus ir gražiai atrodytų.

Mėsą supjaustykite kubiukais (apie 2 cm dydžio). Sudėkite gabalėlius į kelias lėkštes nemaišydami skirtingų mėsos rūšių.

Užvirinkite sultinį ant plytelės ir verdantį perkelkite ant stalo viduryje įtaisyto kaitintuvo. Toliau virimo procese dalyvauja visi valgytojai, smeigiantys šakutėmis mėsą ir laikantys ją verdančiame sultinyje, kol ji taps tinkama valgyti pagal kiekvieno iš jų skonį.

Griežtoji mokykla siūlo patiekti prie mėsos tik vyno. Tačiau įvairių atšakų šalininkai tvirtina, kad galima kartu valgyti daržoves, duoną, įvairius padažus, kurie pateikiami keliuose dubenėliuose, o valgytojai įsideda į lėkštę norimą pavilgą.

Beje, tradiciniam burgundiškam fondiu vietoj sultinio naudojamas aliejus. Tačiau šiuolaikinių žmonių skrandžiai jau pageidauja ko nors švelnesnio. Dėl to greta mėsos fondiu siūloma paskanauti ir fondiu su žuvimi bei daržovėmis. Į verdantį daržovių nuovirą merkiami morkų, kalafiorų, porų gabaliukai, šviežios žuvies kąsneliais ir jūros vėžiagyvių minkštimas. Tikrai skanu. Žinoma, skonį lemia pirminių produktų kokybė.

Fondiu Bourguignonne

Taip vadinamas fondiu, kai žuvies ar mėsos gabalėliai yra kepami karštame aliejuje arba sultinyje. Šis fondiu yra kildinamas iš Prancūzijos, Burgundijos regiono.

Jam yra būdingi indai – puodynės iš ketaus, vario ar nerūdijančio plieno. Naudojama tik aukščiausios kokybės mėsa. Jei mėgstate, ji gali būti marinuojama, tik nepamirškite vieno labai svarbaus dalyko – mėsos gabaliukai turi būti labai gerai nusausinti, nes bet koks skystis, patekęs ant karšto aliejaus, taškosi. Kad būtų greičiau, sultinys arba aliejus prieš nešant ant stalo gali būti pašildomi ant viryklės. Kiekvienam svečiui reikia turėti ilgą fondiu šakutę mėsos ar žuvies gabalėliui karštame skystyje (mirkale) laikyti. Šių šakučių rankenos dažniausiai yra nudažomos skirtingomis spalvomis, todėl kiekvienas svečias lengvai gali atskirti savąją. Nerekomenduojame mėsos gabalėlių glausti prie puodynės dugno – jie gali prisvilti. Kai mėsa tinkamai iškepa, jos gabalėliai yra ištraukiami iš karšto skysčio ir panardinami į padažą. Padažai gali būti patys įvairiausi: tiek papildantys, tiek kontrastingi keptos mėsos ar žuvies skoniui. Paprastai prie šio fondiu yra patiekiami trys keturi padažai.

Tradicinio fondue bourguignonne receptas

560 g jautienos išpjovos, kepimo aliejaus.

Supjaustykite jautieną į mažus gabalėlius. Įkaitinkite kepimo aliejų. Jis neturėtų užimti daugiau kaip pusę indo tūrio. Įsitikinkite, kad aliejus pasiekė reikiamą temperatūrą. Pastatykite fondiu indą ant stalo, aliejaus temperatūrą palaikys kaitinimo šaltinis.

Jautienos kubelius sudėkite į atskiras lėkštes. Tada kiekvienas svečias fondiu šakute paims ir pagal savo skonį keps mėsą karštame aliejuje.
Siūlomi padažai:
agurkų – grietinės, žaliųjų pipirų – agurkėlių, kinietiškas. Patiekiama su keptomis bulvėmis, įdarytomis alyvuogėmis ir prancūziška duona.

• Agurkų ir grietinės padažas

0,5 agurko, 150 ml grietinės, 4 valgomieji šaukštai majonezo, druskos ir pipirų, keli lašai citrinos sulčių, valgomasis šaukštas pjaustytų česnako laiškų.

Nuskuskite agurko odelę ir supjaustykite jį kubeliais. Sumaišykite likusius ingredientus dubenėlyje ir sudėkite agurko kubelius. Patiekite atšaldytą padažą.

• Kinietiškas padažas

1 raudonasis pipiras, 1 mažas svogūnas, 2 valgomieji šaukštai aliejaus, 200 ml vištienos sultinio, 150 ml ananasų sulčių, 0,5 arbatinio šaukštelio sojos padažo, 2 susmulkintos galvutės imbiero, 100 g konservuotų kukurūzų, 1 valgomasis šaukštas kukurūzų miltų ir 2 valgomieji šaukštai vandens.

Supjaustykite pipirą ir svogūną, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus vandenį ir kukurūzinius miltus, ir lėtai virkite apie 10 minučių. Sumaišykite vandenį su miltais ir maišydami supilkite į padažą. Užvirinę virkite apie minutę. Patiekite karštą padažą.

• Žaliųjų pipirų ir agurkėlių padažas

1 susmulkintas svogūnas, 2 susmulkinti žalieji pipirai, 4 riekelėmis supjaustyti didesni agurkėliai, 25 g sviesto, 4 valgomieji šaukštai vandens, 0,25 arbatinio šaukštelio čili padažo, druskos ir pipirų.

Pakepinkite svogūną, žaliuosius pipirus ir agurkėlius svieste, kol paruduos. Sudėkite likusius ingredientus, užvirinę virkite apie 10 min. Patiekite karštą padažą.
Visų rūšių fondiu valgymo ritualą lydi visokie spėjimai, minklės, burtai ir panašiai, bet tai jau nebe kulinarijos, o etnologijos ar folkloristikos sritis

. KELI PATARIMAI JŪSŲ SAUGUMUI UŽTIKRINTI:

– kai ruošiate “burginjon“ fondiu, aliejus neturėtų sudaryti daugiau dviejų trečdalių indo;

– pasirūpinkite, kad neperkaitintumėte aliejaus. Patariama iš pradžių pakaitinti aliejų ant viryklės (iki 180 °C). Jei neturite termometro, įmeskite į aliejų mažą gabalėlį duonos. Jei jis per minutę paruduos, vadinasi aliejus pasiekė reikiamą temperatūrą;

– nemerkite į aliejų per daug maisto tuo pačiu metu, nes aliejus pradės putoti, gali persipilti per kraštus. Be to, staigiai sumažės aliejaus temperatūra;

– nevalgykite mėsos tiesiai nuo fondiu šakutės – mėsa labai karšta ir galite nusideginti burną;

– visada įsitikinkite, kad kaitinimo šaltinis stabiliai stovi po fondiu indu. Atkreipkite dėmesį į indo rankeną, kad netyčia jos neužkliudytumėte;

– kaitinimo šaltinis skleidžia šilumą ne tik į viršų, bet ir į apačią. Pasirūpinkite, kad nenukentėtų stalo paviršius

DAR KELI MĖSOS FONDIU RECEPTAI

xxx

45g skardinė konservuotų nuvarvintų ir susmulkintų ančiuvių
90 g nesūdyto sviesto
5 grūstos česnako skiltelės
2 kiaušinių tryniai
pasirinktų pagal pageidavimą šviežių daržovių- 5 cm ilgumo pagaliukais

Vidutinio didumo prikaistuvyje ančiuvius, nesūdytą sviestą ir česnaką kepinkite tol, kol sviestas ištirps. Masę perdėkite į virtuvinį kombainą. Suleiskite kiaušinių trynius. Sukite tol, kol masė sutirštės. Mišinį supilkite į fondiu indą, palengva užvirinkite. Tuojau pat duokite į stalą su daržovėmis ir ant iešmo sumauta duona. Be to, pjemontišką padažą galima patiekti supiltą į dubenį ir siūlyti ant padėklo su duona ir daržovėmis.

xxx

Veršienos, jautienos ir vištienos filė gabalėliai( 450 g ).
Virtų bulvių skiltelės,
morkų, cukinijų gabalėliai,
pievagrybiai, alyvuogės, marinuoti agurkai.

xxx

200 g vištienos
200 g lašišos
200 g jautienos
200 g kiaulienos
Padažui (majonezas, pomidorų padažas, druska, pipirai)
Padažui (pomidorų padažo, čili pipirų, bazilikas, česnakas)
Garnyrui pasirinktinai ryžiai, įvairios daržovės

Mėsą ir žuvį pamarinuokite 3 val. su įvairiais prieskoniais.

RYTIETIŠKAS FONDIU

O ką pasakytumėte apie kinišką fondiu, tiksliau, kinišką burgundiško fondiu variantą? Patys kinai jį vadina karštu puodu (angl. hot pot, o kiniškas pavadinimas lotyniškais rašmenimis atrodo taip: huog(k)uo).

Kuo pasižymi kiniškas “karštas puodas”? Ant stalo centre įrengtos ugniavietės kunkuliuoja varinis katilas su mėsos sultiniu, į kurį valgytojai patys deda grybus, daržoves (kopūstai, špinatai, salierai, porai, cikorija ir pan.), sojų varškę (tofu), mėsos gabalėlius, jūros gėrybes – tai, ką kiekvienas labiausiai mėgsta. Kiekvienas valgytojas turi prieš save mažą dubenėlį su padažu iš raudonąja karčiąja paprika pagardinto aliejaus, acto, šviežio kiaušinio, sojos padažo su prieskoninėmis žolėmis, iš kurių ypač svarbus sezamas.

Visos sudėtinės dalys maišomos savo nuožiūra. Sultinyje išvirę maisto kąsneliai lazdelėmis traukiami iš viralo, merkiami į padažą ir valgomi. Kai visi pasisotina (tai gali trukti ir labai ilgai), į nuovirą įmetama ryžių arba sojos makaronų ir mėgaujamasi sodria kvapnia sriuba.

Paruošimo principas identiškas europietiškajam fondiu. Net įranga gana panaši. Ilgos fondiu šakutės juk labiau primena rytietiškas valgymo lazdeles, o ne įprastas trišakes mūsų šakutes. Patiekalo funkcija taip pat analogiška: valgymas kaip bendravimo forma. Matyt, dėl to šnekūs ir draugiški kinai taip labai mėgsta savąjį huog(k)uo.

Kiniškas fondiu paplitęs visoje šalyje. Žmonės jį valgo namuose, eina į specializuotus restoranus. Atsirado jis, aišku, šiaurėje, kur šalta ir karštas stiprus mėsos nuoviras padeda gintis nuo speigo. Šiauriečiai liko ištikimi jautienos ir avienos sriubai, o Pietų Kinijos gyventojai sukūrė huog(k)uo versiją su jūros gėrybėmis.

Šiaurietiškas avienos nuoviras žinomas kaip mongoliškas huog(k)uo. Karštoje ir drėgnoje Kinijos dalyje susiformavo aštraus skonio variantas, gaminamas su raudona karčiąja paprika ir kitomis stipraus skonio prieskoninėmis žolėmis. Nuoviras pagardinamas kinišku cukrumi ir vynu, o tarp sudėtinių dalių yra tokių gardumynų kaip viščiuko krūtinėlė, siaurais rėželiais pjaustytas karvės skrandis, žąsies kepenėlės, antiena, galvijų smegenys. Dedama taip pat grybų, daigintų sojos pupelių, svogūnų laiškų. Tai Sichuano “karštas puodas”.

Jūros gėrybių mėgėjai sukūrė Kantono stiliaus huoguo. Honkonge arba Taivane mėgstami ir tradiciniai, ir mišrieji variantai, jungiantys skirtingas tradicijas.

Rytietiško fondiu mėgėjų gausu ne vien Kinijoje. Savus fondiu variantus turi japonai, korėjiečiai, tajai.

Be specialios įrangos nei rytietiško, nei vakarietiško fondiu pasigaminti nepavyks, tačiau šaltą žiemos vakarą tikrai labai gera pasimėgauti aštraus skonio karšta sriuba, pagardinta lietuviškam skoniui neįprastais priedais.

Pavyzdžiui, į stiprų vištos arba jautienos šonkauliukų nuovirą, pagamintą įdėjus neluptą svogūną, kuris neišsileidžia ir atidavęs savo sultis lengvai išmetamas lauk, bei pagardintą sultinio kubiuku, spalvotų pipiru mišiniu, kardamono sėklikėmis, pačioje pabaigoje, prieš rengiantis patiekti į stalą, skanu įmesti šaldytų špinatų ir šiek tiek kiniškų makaronų. Pavirti reikia labai trumpai. Paskui, žinoma, patikrinti, ar netrūksta druskos. Kas mėgsta aštriai, visada suras virtuvėje raudonąją karčią paprikėlę arba harisos.

Variantų daug. Pamėginkite! Eksperimentų galimybės didžiulės

…………………..

Giedriaus kiaulienos fondiu su  KOKOSŲ IR LAIMŲ mirkalu  rasite čia: http://giedrius-v.livejournal.com/47611.html

Markeris 
Mačiau, kaip Oliveris  daro per Tango TV -OLIVERIO SHOW

Pasiėmė erienos mentės(6 gabalai) ,apibarstė rupia druska ir grūstais pipirais negailėdamas. Tada kiekvienoj padarė po 5-7 skyles su peiliu (kad jo pirštas beveik visas ten sulįsdavo), ten į skyles kimšo šviežią rozmariną, druską ir pipirus.

Viską sudėjo į gilią blėką- kokius 3 violetinius svogūnus kiekvienai mentei (pjovė į 4 dalis ir dejo kartu), maždaug po 1 šviežio česnako galvą kiekvienai mentei (taipogi pjovė į 4 dalis,kadangi šviežias -tai nelupo).

 Ant to visko  užpylė butelį raudono sauso vyno, viską gerai užklojo  folija ir šovė į orkaitę - 180 laipsnių 2 valandom.
PO TO pasiėmė su savim į  nebaigtą statyti “fazendą” ir, kai suvažiavo draugai, tas  mentes (jau, beje, atšalusias… ) dėjo ant grotelių, ir dar ~ 15-20 minučių kepė ant žarijų – vis paversdamas ir su šaukštu papildamas padažo iš blėkos.

Laaabai skanus vaizdelis O ir praktiška -piknikams