Šiuo metu žiūrite: rauginti kopūstai


Raugintų kopūstų … blynai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

miglė

Anadien  iš raugintų kopūstų …blynus 🙄  kepiau  🙂 ) Nužiūrėjau čia kada per Šapro show ir, kadangi  visa alkana neturėjau laiko ilgai virtuvėj “dusintis”, tai ir suračiau. Visai neblogai, turiu pasakyt ;).
Gamyba paprasta kaip dvi kapeikos:
Imam pusę (ar visą -priklausomai nuo šeimynos dydžio) kg raugintų kopūstų -iš pusės kg man gavosi trys gan dručkiai blynai. Jei pusė kg kopūstų (mano atvejis)  -apipilam maždaug 2/3 stiklinės miltų. Išmakaluojam. Paskui žiupsneliu druskos pabarstom, galima ir maltų/grūstų pipirų. Paskui įtrenkiam vieną (ar du) kiaušinius.Vėl išmakaluojam. Tada įpilam šiek tiek vandens -kad tešla gautųsi  tokio  turštumo, kaip blynams .

Paskui šitą masę drebiam aliejun į karštutukę keptuvę ir kepam(užvožusios keptuvę dangčiu) -kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Kiekvienas blynas -keptuvės pločio. Pradžioj kepam ant stiprios ugnies, paskui -ant vidutinės, pabaigoje -vėl ant stiprios ugnies. Net keista, bet visai malonus skonis.
Kažkaip neįsidėmėjau, kokį “dažinį” šitam blynui gamino Šapras . Man  visai skanu buvo  su banaliausiu sviestu.  Su paskrudintos rūkytos šoninės(lašinukų)/svogūnų/grietinės dažiniu, jaučiu, būt apskritai BOMBIAŽKĖ :mrgreen:

Čia, berods, slovakų nacionalinis patiekalas.

Garuose virti koldūnai su raugintais kopūstais ir mėsa.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Urte

Suminkom kiaulienos faršą su raugintais kopūstais – tame farše jų turi būti nemažai . Po to iškočiojama paprasta tešla (miltai ir vanduo), supjaustoma kvadratais.Ant tų tešlos kvadratėlių dedamas faršas , sulipdoma tokiu principu -paimam priešingus kampus ir padarom “namelį”.
Esmė virime – tie koldūnai dėdami į puodą ant grotelių, pateptų aliejumi, kad nepriliptų ir verdami garuose berods ~15 minučių .Negali būti jokio kontakto su vandeniu.
Išvirę ant garų tie virtiniai tikrai labai sultingi ir skanūs.



visos teisės saugomos © 2006-2011