SKANAUS, VISADA!

ziema

Kopūstą supjausčiau, nušutinau karštu vandeniu, tada( nusausinus )sumečiau keptuvėn, įtarkavau porą rūgščių obuolių, įdėjau druskos ir cukraus, trumpai pakepinau.

Tada gerai išminkiau faršą (kaip kotletams) ir dariau taip kaip kokius apvalius cepelinus: faršą ant delno išploji, įdedi į vidų to kopūstinio įdaro ir suformuotus kukulius dedi į skardą, įpili šiek tiek vandens ir pašauni  orkaitėn .Kai gražiai apskrunda -SKANAUS 

2 kg burokėlių, 300 g mėsos faršo, 2 svogūnai, 3 šaukštai sviesto, o,5 stiklinės grietinės, 2-3 šaikštai džiūvėsėlių, druska, pipirai.

Nedidelius burokėlius išverdame, nulupame, išskobiame vidų ir sudedam faršą.Jam mėsą sumalame, sumaišome su kepintais svogūnais, druska ir pipirais.Įdarytus burokėlius apvoliojame džiūvėsėliuose, apšlaikstome pašildytu sviestu ir kepam orkaitėje. Valgom su grietine.

Šaltinis -Savaitė su TV

miglės trigrašis. Burokėlius geriau virti kiek pasūdytame vandenyje, į faršą žalėsių negailim, geriau jei riebesnis/sultingesnis.Vietoj grietinės tikrai nekenks koks baltas padažiukas -bešamelinis pvz. 

O kai atšąla -visai nebloga užkanda ir šiaip su majonezu, o su SPILVA padažu “Tūkstantis salų” -išvis gerai

Virjes :

Imam tuos kvadratinius vaflius ir ant vieno lakšto tepam jau paruošto mėsos  faršo nestorą sluoksnį( galim faršan dėti svogūniuko , priekonių- pagal skonį) , kitu vafliu užvožiam, tada supjaustom ( šiaip tai truputį palaukiu, kol pabrinks, tada geriau pjaustosi) kvadračiukais arba kitaip. Pasidarom blyninę tirštoką tešlą- merkiam (apvoliojam) tą blyną į tešlą ir kepam. Reikia kepti ant silpnesnės ugnies, kad gerai iškeptų faršas. Jeigu dėsi virtą faršą- viskas gausis greičiau.

 Dar dariau tokius gaminau    su bulvių koše , svogūniukais pakepintais ir krapais  – irgi neblogai gavosi.  Su varške irgi skanu..

ziema

Vaikams dar labai patinka, kai tarp vaflių tepi tirštą obuolienę. Vafliai bekepant susileidžia, o kandant blynuką   jauti ir skanią uogienę.

Kristina

Žinau  paprastesnį čeburekų receptą:

 7 vnt. reikia:

Tešlai - 200 gr varškės, 1 kiaušinis, 250 gr miltų. Užmaišyti tešlą.

Įdarui - 250 gr faršo, jį nuplikyti verdančiu vandeniu (aš dedu į kiaurasamtį ir maišydama nuplikau), dėti 1 kiaušinį, prieskonių, druskos.

Kočioji tešlą, darai pusmėnulius, dedi įdarą. Kepti aliejuje, keptuvėje. Tikrai skanu!!

no comments

600 g maltos mėsos;
druskos;
1 a.š. juodųjų pipirų;
5 skiltelės česnako;
1 didelis svogūno;
1 a.š. džiovinto čiobrelio;
2 a.š. maltos paprikos;
6-7 puodeliai vištienos sultinio arba vandens;
1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;
1 vidutinio dydžio kopūstas;
4-6 puodeliai virtų ryžių.

Įkaitintame aliejuje apkepti mėsą. Suberti pipirus, druską, smulkintą česnaką, svogūną ir pakepti, kol svogūnai suminkštės. Suberti čiobrelius, paprikos miltelius ir dar 30 s pakepti. Mėsą užpilti sultiniu, kai užvirs suberti pjaustytus kopūstus. Kai kopūstai suminkštės, supilti smulkintus pomidorus, pavirti apie 5 min, suberti virtus ryžius ir dar porą minučių pakaitinti.

Šaltinis : http://forelle.blogas.lt/

tetulė

“Patalui” -
5 kiaušiniai,
250g majonezo,
350 tarkuoto fermentinio sūrio,

Įdarui -
500 g faršo,
1 svogūnas,
1 kiaušinis,
druska, pipirai.

“Patalui” reikai suplakti kiaušinius, sumaišyti su majonezu ir sūriu, supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 15 min. 200 laipsnių karštumo orkaitėje. Truputį atvėsinti ir kloti faršą, sumaišytą su kiaušiniu, kapotu svogūnu, prieskoniais. Suvynioti kaip įprastą kokį nors vyniotinį. Kepti tokio paties karštumo orkaitėje apie 40 min. Svarbu nepadauginti druskos, nes nuo majonezo ir šiaip sūroka. Patiekalas, aišku, kaloringas, labai sotus, bet tikrai skanus.

Urte

Suminkom kiaulienos faršą su raugintais kopūstais – tame farše jų turi būti nemažai . Po to iškočiojama paprasta tešla (miltai ir vanduo), supjaustoma kvadratais.Ant tų tešlos kvadratėlių dedamas faršas , sulipdoma tokiu principu -paimam priešingus kampus ir padarom “namelį”.
Esmė virime – tie koldūnai dėdami į puodą ant grotelių, pateptų aliejumi, kad nepriliptų ir verdami garuose berods ~15 minučių .Negali būti jokio kontakto su vandeniu.
Išvirę ant garų tie virtiniai tikrai labai sultingi ir skanūs.