Ruginė naminė duona su sėklomis ir džiovintais vaisiais (kepta duonkepėje)
2013-12-21 | komentarų nėra
(balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...
Iš visų duonos rūšių aš labiausiai mėgstu ruginę – su visokiais priedais, kuo rūgštesnė, tuo man skaniau. Neseniai vaišinausi namie kepta duona iš “Malsenos” mišinio juodai duonai.Visai skani -tik man ji pasirodė šiek tiek prėskoka ir rūgštelės kažkaip per mažai buvo. Ir dar trūko ruginei duona būdingo tamsumo 
.Tad pasiskolinusi iš pusseserės duonkepę, nusprendžiau paeksperimentuoti.
Reikia:
425 gr. vandens
1 valg. šaukštas aliejaus
1 arb. šaukštelis druskos
400 gr “Malsenos” mišinio juodai duonai
100 gr rupių ruginių miltų
1 valg. šaukštas saulėgražų
1 valg. šaukštas sėklų mišinio duonai(yra pirkti prekybos centruose)
1 -2 saujos džiovintų vaisių(dėjau geltonųjų razinų, abrikosų, slyvų – abrikosus ir slyvas pasmulkinau)
1 valg. šaukštas cukraus
1 pokelis sausų mielių
Kepiau duonkepėje TESCO. Visus ingredientus reikia paprasčiausiai suberti į duonkepės kibirėlį, nustatyti 3 padalos programą (funkcija WHOLE WHEAT) ir…pamiršti – kažkur trims su puse valandoms 
Pirmiausiai pilam vandenį, aliejų, druską. Paskui -miltus (sumaišom su dž. vaisiais ir sėklomis), ant viršaus -cukrus ir sausos mielės.
Iškepus neskubam duonos išimti iš kepimo kibirėlio, palaikom jame bent pusvalandį – lengviau atšoks nuo sienelių.Tiesa, nenustebkit, kad dž. vaisių daugiau bus toje kepaliuko pusėje, kuri buvo formos dugne -kol tešla keliasi, jie ir susmenga arčiau dugno 🙁 Bet tai, ko gero, vienintelis trūkumas (?). Nes iškeptas vos prieš valandą, kepaliukas jau beveik visas sudorotas 😉
Miglė