Kiaulienos ir vištienos paštetas
2010-05-03 | 1 komentaras
(balsavo 3 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...fotonas
Kiaulienos sparandinė 500 g
Kiaulienos šoninė be odos 250 g
Vištienos kepenėlės 150 g
Lašiniai 200 g
Kiaušiniai 2 vnt
Brendis 50 g
Raudonas vynas 150 g
Svogūnai 50 g
Kvepiantieji pipirai (žirneliai) 5 vnt
Lauro lapai 3 vnt
Malti muskatiniai riešutai 0,5 g
Druska, pipirai
Paruošimas:
Sprandinę, šoninę, lašinius pjaustome kubeliais, pabarstome druska, pipirais, pilame brendžio, raudonojo vyno, išmaišome ir marinuojame apie 2-3val.
Išimame mėsą iš marinado ir 2-3 kartus sumalame mėsmale kartu su svogūnais, dedame kiaušinius, muskatinius riešutus, kvepiančiuosius pipirus, lauro lapus ir gerai išmaišome. Kepimo formą tepame sviestu ir apibarstome džiūvėsėliais, dedame masę, ant viršaus pilame pusę marinado ir kepame orkaitėje 180°C apie 50-55 min.
Atvėsiname, išimame iš formos ir dar atvėsiname šaldytuve 1,5-2 val.
Valgome šaltą.
miglės trigrašis
Dėl įvairovės -tarsi neblogas vištienos pašteto receptas: http://www.recai.lt/receptai/paukstienos-pastetas-2.html