Genijos sveikuoliški receptai
2008-07-21 | komentarų nėra
(balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...Genija
Po truputį atrandu pačios sveikiausios mitybos ypatumus 
Sveika vištiena
Imam vištos (kalakutas irgi gerai) krūtinėlę ir supjaustom juostelėmis ~ 7mm. Tuomet imam truputį šviežio čiobrelio lapelių, dar mažiau rozmarino ir gan daug petražolių.Žoles sutrinam tarp pirštų, kad sunka pradetų skirtis. Tuomet jas dedam ant vištos gabalėlių, beriam druskytės(nedaug) ir išmaišom. Paliekam pasimacnvoti-valandos man pakako.
Apvoliojam mėsos gabalėlius ryžių miltuose ir šmaukšt keptuvėn su pakankamai alyvuogių aliejaus. Kepam tik kelias minutes. Svarbu neperkepti. Jei išėmus mėsa sausa ir sprangi – perkepėt. O jei kandi gabalėlį ir jis sultingas – vadinasi pataikėt.
Pastebejau, kad kepant iš pradžių mėsa tyliai gruzda ir staiga keptuve pradeda čirkšt, tarsi kas butu vandens įpylęs. Tai reiškia, kad sultys pradejo eiti lauk ir reikia greitai griebti mėsą iš keptuvės. Idealiausia išimti iš keptuvės prieš pradedant čirkšti.
Labai skanu su basmati ryžiais. Salotos – pagal fantaziją.
Šio patiekalo cinkelis yra šviežios žolės. Su džiovintomis -ne taip. Beje, labai skanu naudoti ir mairuno/estragono (raudonėlio?)/petražolių mišinį.
Mano firminiai pusryčiai.
Taigi, imu avokadą, čekšt pusiau, kaulą lauk. Į abi puseles beriu truputį druskos ir maždaug pusę šaukštelio citrinos sulčių. Gremžiu minkstimą ir viską išmakaluoju toje pačioje puselėje. Staigesnio pusrytelio dar nesugalvojau, o sotumo iš šito puikiai pakanka.
Padažas steikui
Imu vėlgi šviežius čiobrelių lapukus, rozmarino lapukus ir estragono lapukus. Viską sumušu su bulvių grūdimo įrankiu (kas turi piestelę, gerai) ir užpilu trupučiu alyvuogių aliejaus. Šitas gėris turi kokia valandele pastoveti. O tuomet jis keliauja tiesiai ant rausvo steiko- žaliajam sviestui tik sleptis! 😛