» čiobrelis SKANAUS, VISADA!

Šiuo metu žiūrite: čiobrelis


CHAŠLAMA .

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Aviena ( su kauliukais ), saliero šaknis, pastarnokas, morkos, svogūnai, česnakai, pomidorai, paprikos, čili pipirai, šalavijas, čiobrelis, kalendra, petražolės, druska, juodieji pipirai, lauro lapai, bazilikai, rozmarinas, baltas vynas.
Į puodą viską sluoksniuojam : daržovės, mėsa, prieskoniai, daržovės ir t.t.

Troškinau 3 valandas ant labai mažos ugnies.

Ričardas Simaniūkštis

Stirnienos basturma

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Virjes

 basturma.jpg

 

 

 Kadangi prasidėjęs stirninų medžioklės sezonas štai receptas:

 

Daroma iš  stirnienos nugarinės . Mėsa geriausiai šviežia, nebuvusi užšaldyta. Nugarinę supjaustom gabalais po 25-30 cm.Pasiruošiam prieskonių mišinį : Smulkintas šviežias bazilikas, Raudonėlis, Čiobreliai, Krapai, druska,pipiras juodas, galim įdėt ir  kokias 3 sutrintas kadagio uogas.Esmė yra žolelės( jos suteikia aromatą) ir druska, kuri konservuoja, +česnakas,cukrus(keli šaukstai – mėsa būna raudonesnė).

Viska gerai įtrinam į pasiruoštus stirnienos gabalus.Sudedam į indą,pašlakstom vorčesterio padažo.Ir laikom 3 paras šaldytuve.Po 3 parų atsiranda sulčių, mėsa įsimarinuoja. Tuomet visus prieskonius ir žoleles nugramdom nuo mėsos. Pasiruošiam kitą prieskonių mišinį: Trupiniai (buna pirkti,permalti dziūvėsėliai), druska, džiovintos žolelės (bazilikas, čiobrelis, raudonėlis, mairūnas) dėl aštrumo aš dedu aitriąją raudonąją papriką, pipirų. Šituose trupiniuose iškočiojama mėsa.Tuomet paruošti gabalai kabinami ant virvės gerai vedinamoje vietoje (aš tai darau balkone). Per 3 paras išdžiūsta (sukietėja,sumažėja). Neperdžiovinkite.

 Prie alelio tai nepakartojamas patiekalas. 😉  Ką vaišinau  -visiems labai patiko.

Šaltinis: www.hunter.lt

Genijos sveikuoliški receptai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

Genija
 Po  truputį atrandu pačios sveikiausios mitybos ypatumus ;)
Sveika vištiena

Imam vištos (kalakutas irgi gerai) krūtinėlę ir supjaustom juostelėmis  ~ 7mm. Tuomet imam truputį šviežio čiobrelio lapelių, dar mažiau rozmarino ir gan daug  petražolių.Žoles sutrinam tarp pirštų, kad sunka pradetų skirtis. Tuomet jas dedam ant vištos gabalėlių,  beriam druskytės(nedaug)  ir išmaišom. Paliekam pasimacnvoti-valandos man pakako.
Apvoliojam  mėsos gabalėlius ryžių miltuose ir šmaukšt  keptuvėn su pakankamai alyvuogių aliejaus. Kepam tik kelias minutes. Svarbu neperkepti. Jei išėmus mėsa sausa ir sprangi – perkepėt. O jei kandi gabalėlį  ir jis sultingas – vadinasi pataikėt.
Pastebejau, kad kepant  iš pradžių mėsa tyliai  gruzda ir staiga keptuve pradeda čirkšt, tarsi kas butu vandens įpylęs. Tai reiškia, kad sultys pradejo eiti lauk ir reikia greitai griebti mėsą iš keptuvės. Idealiausia išimti iš keptuvės prieš pradedant čirkšti.
Labai skanu su basmati ryžiais. Salotos – pagal fantaziją.
Šio patiekalo cinkelis yra šviežios žolės. Su džiovintomis  -ne taip. Beje, labai skanu naudoti ir mairuno/estragono (raudonėlio?)/petražolių mišinį.

Mano firminiai pusryčiai.

Taigi, imu avokadą, čekšt pusiau, kaulą lauk. Į abi  puseles beriu truputį druskos ir maždaug pusę šaukštelio citrinos sulčių. Gremžiu minkstimą ir viską išmakaluoju toje pačioje puselėje. Staigesnio pusrytelio dar nesugalvojau, o sotumo iš šito puikiai pakanka.

Padažas steikui

 Imu vėlgi šviežius čiobrelių lapukus, rozmarino lapukus ir estragono lapukus. Viską sumušu su bulvių grūdimo įrankiu (kas turi piestelę, gerai) ir užpilu trupučiu alyvuogių aliejaus. Šitas gėris turi  kokia valandele pastoveti. O tuomet jis keliauja tiesiai ant rausvo steiko- žaliajam sviestui tik sleptis! 😛

Užpiltinės ir kt. “sveikatos eliksyrai”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 8 , reitingas: 3.38 iš 5)
Loading...

valkatinė,

Sodo uogų likeris

Mūs “dvarvietėj”, kur kiekvienas turim po kelis arus, vyrauja tokia metodika:
Trilitrinis stiklainis trombuojamos visokių rūšių per vasarą derančiomis uogomis, jos užpilamos(jau po pirmo stiklainio užpildymo)1 kg cukraus, po to turinys užpilamas 1 litru degtinės.Kai indas pilnas,apie jo egzistenciją pamirštama bent pusmečiui.O paskui gaudomas įvairiakvapis/įvairiaskonis kaifas.

A la “karžygio” trauktinė

Per klaidą  pernai NETYČIA pagaminau fantastiško skonio “trunką”.

Situacija buvo banali-atėjo draugė, atsinešė samanės, kurios aš grynos nevartoju, ir dar ką tik “išvirtų” naminių obuolių sulčių,kurios buvo labai saldžios.Taigi tom sultim, maždaug ketvirtadalis nuo alk.tūrio, ir praskiedžiau miškų “viskį”.
Bet vistiek jo liko daug.

Po kurio laiko kažką skaudėjo,kažkas patarė spirito/samanės,užpiltų ant ąžuolo žievės + medaus pora šaukštų ,kompresus.Tad  be kompleksų ant šito darytinio gerą saują tų žievukių ir trinktelėjau(ir medaus -red.).Aišku, menkai padėjo, taigis  “gydomąsis” trunkas  liko pamirštas geram pusmečiui.
O paskui netyčia atradau, uostelėjau, paragavau.Įspaudžiau dar citrinos sulčių… 🙄

Taigi -atsargos baigėsi gan greitai, ir ne tik pati, bet ir stiprumų ekspertai, kuriems bet ko neįsiūlysi, neišbrokavo:)))

Vaistažolių antpilai

Dar ne visos žolės baigės.
Pelyno trauktines , kur kainuoja brangiai, bet tikrai sveika,kai su virškinimu problemos, tikrai galima dar ir dabar pasigaminti.  Ypač “kritinėmis” moterims  dienomis labai geraitinka samanė/spiritas/degtinė, užpilti ant čiobrelių ar raudonėlio.

Kamanė,

Mūsų giminėje, ir aš tame tarpe, darom “sveikatos eliksyrą” nuo visų ligų.

Sumalama: citrinos su žieve (galima pridėti svarainių, jei yra), česnakai, saliero didelis gumbas, galima dėti truputį šviežiai tarkuoto krieno. Tas viskas sumaišoma su medumi. Aš dar įtarkuoju morkų – tiesiog dėl grožio, kad ta tyrė nebūtų tokia pilkšva. Ir saliero kvapas, ir skonis, užtušuojamas  kitais ingredientais. Šiemet dar pridėjau pusę butelio brendžio, nes prisiminiai, kaip vyrui gydytojas rekomendavo gerti citrinų, medaus ir brendžio mišinį, kad pasišalintų smėliukas iš inkstų. Gavosi labai skanus “eliksyras”, su malonumu valgom jį po šaukštą.

zuvele

Iš SDzūkijos parsivežiau tokį rec. ir bonkelę jau padaryto:

kadagio šaknį užpilti tikra rūginuke-samane, padėti tamsoje 20-čiai dienų, paskui gerti ryte po 20 gramų  – tai vaistukai, tinkantys po infarkto, valo kraujagysles, skystina kraują, tai gal :roll:tinka ir po insulto.



visos teisės saugomos © 2006-2011