Keptas marinuotas karpis ar lynai (ir kitos žuvys)
2010-08-23 | komentarų nėra
(balsavo 7 , reitingas: 3.29 iš 5)
Loading...Markeris
Žuvis tinka bet kokia, aš asmeniškai gaminau tėvuko pagautus lynus, bet skaniausia, sako, išeina karpis ir lašiša.
Žuvis
Svogūnai, pjaustyti griežinėliais.
Proporcijos marinatui:
1 litras vandens
1 stiklinė acto
10 v.š. cukraus (čia liepta ragauti, kam saldžiau, kam rūgščiau patinka).
Lauro lapai
Kvapieji pipirai
Vegeta
druskos, pipirų pagal skonį.
Žalią žuvį išvoliojam miltų/druskos/pipirų mišinyje ir iškepam keptuveje. Į stiklainius dedam svogūnų, tada keptos žuvies, vėl svogūnų (čia jau kaip norisi, daugiau/ mažiau). Užverdam vandenį su actu ir cukrumi, į pabaigą sudedam prieskonius ir vegetą, užpilam žuvį ir sterilizuojam stiklainius, kol marinatas stiklainiuose užvirs. Tada užsukam. Palaikom savaitę, atsidarom, valgom. Maži kaulai taip gaminant ištirpsta, taigi žuvis labai skaniai susivalgo. Tiesa, čia visai tiks ir “pinigėliais” pjaustytos morkos .