Šiuo metu žiūrite: svogūnai


Moliūgo ir/ar cukinijos apkepas su fermentiniu sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Reikia:

1 kg moliūgo ar cukinijos(galima pramaišiui)

1 stiklinė manų

1 stiklinė miltų

3 kiaušiniai

200 gr. fermentinio sūrio

nedidelis svogūnas, 3-4 skiltelės česnako

Druska, pipirai, krapai, salierai, kitos žolelės -pagal skonį.

Moliūgą(ar cukiniją) sutarkuojam burokine tarka, įmaišom miltus, manus, kiaušinius, burokine tarka sutarkuojam  fermentinį sūrį, įspaudžiam česnaką, supjautom svogūną, beriam druską, pipirus, kitus prieskonius.

Viską išmaišom, sudrebiam tešlą į aliejumi išteptą skardą ir pašaunam į orkaitę, kurią įkaitinam iki 180 laipsnių. Kepam apie 45 -50 minučių. Kiek atvėsusį apkepą perkeliam į lėkštę.Valgom su grietine. Skanus ir šaltas.

CHAŠLAMA .

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Aviena ( su kauliukais ), saliero šaknis, pastarnokas, morkos, svogūnai, česnakai, pomidorai, paprikos, čili pipirai, šalavijas, čiobrelis, kalendra, petražolės, druska, juodieji pipirai, lauro lapai, bazilikai, rozmarinas, baltas vynas.
Į puodą viską sluoksniuojam : daržovės, mėsa, prieskoniai, daržovės ir t.t.

Troškinau 3 valandas ant labai mažos ugnies.

Ričardas Simaniūkštis

ŠAŠLYKĄ kepam … stiklainyje ;)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 14 , reitingas: 3.79 iš 5)
Loading...

Jūs galvojat, kad apie šašlykų kepimą  žinot viską? Cha – aš irgi taip maniau, kol vienas iš facebook`o  pažįstamu nepasidalino štai tokiu kepimo būdu, tikrai tinkamu tuomet, kai apie iškylas gamtoje belieka tik pasvajoti belaukiant vasaros 😉

Reikia

kiaulienos nugarinė ar sprandinė – 1 kg                                                                                 karbonadas su lašinukais— 250 g
svogūnai 2-3 vnt.
½  citrinos sultys
vanduo— 100 g
druska
pipirai
kalendra
prieskoniai šašlykams

Gaminimas:

Mėsą nuplaunam ir supjaustom gabalėliais;
Pabarstom druska, pipirais, prieskoniais ir citrinos sultimis;
Svogūnus supjaustom griežinėliais ir  sumetam į mėsą. Įpilam vandens, viską išmaišom ir paliekam marinuotis 30 min.

Karbonadą su lašinukais supjaustom plonomis juostelėmis.                                             Ant iešmų veriam paeiliui mėsą, svogūnus, karbonadą.

Trilitrinio stiklainio dugnan sumetam likusius svogūnus. Į  kiekvieną stiklainį įstatom po  4-5 – iešmus  su  marinuota mėsa.

Stiklainio viršų uždengiam folija. SVARBU: stiklainis iš išorės turi būti absoliučiai sausas!

Įstatom stiklainius į  š a l t ą (kad nesusprogtų stiklainiai)  orkaitę  ir tik tada  įjungiam 180-200 laipsnių kaitrą. Kepam 60-80 min.

Po to labai palengva ir  atsargiai  atidengiam orkaitę (kad stiklainiai nesprogtų nuo temperatūrų skirtumo). Išimam minkštutėlius ir kvapnius šašlykus . Skanaus 😉

Miglė

NEATSIVALGOMOJI DUONĖLĖ

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Virtuvės mitų griovėjų“ receptas

Jis tikrai pateisina savo pavadinimą :lol:) Susigundžiau išgirdus entuziastingus ditirambus iš šį receptą jau išmėginusių draugų. Nepasigailėjau 😉


REIKIA:

1 vnt.  svogūno (gali būti dar  ir saujellė saulėje džiovintų pomidorų, pakepintų(aliejuje) alyvuogių, 1 paprika, pakepinto karšto rūkymo kumpio, petražolių, krapų).

210 g miltų

75 ml vandens

75 ml grietinėlės (galima pieno, bet ne taip skanu)

5 -7  g sausų mielių

50 g kieto sūrio (naudojau Džiugą, bet tiks ir paprastesnis)

2 šaukštai cukraus

1 žiupsnelis čiobrelių

žiupsnelis druskos

šlakelis aliejaus(daržovių kepimui)

…………………………..

Svogūnus(paprikas, alyvuoges) supjaustome smulkiai  ir pakepiname.

Sūrį sutarkuojame “burokine” tarka.

Orkaitę (jei yra kildinimo funkcija) įkaitiname iki 40-50 laipsnių (jeigu nėra -žiūrime, kad  būti gerokai įšilusi).

Š i l t ą vandenį ir kambario temperatūros grietinėlę supilam į indą aukštais kraštais.

Įberiame cukrų, mieles viską labai gerai išmaišome – kol mielės ir cukrus gerai ištirpsta.

Maišant masę beriame miltus ir druską, šiek tiek čiobrelių, pakepintus  svogūnus (dž. pomidorus, alyvuoges ir pan.) bei sūrį. Tešlą labai gerai išmaišome, suformuojame gumulą, dedame jį į indą, kurį apdengiame rankšluosčiu ir pašauname į orkaitę (patikimiau dėti ne tiesiai ant metalinių grotelių, o, pvz.  – ant medinės pjaustymo lentelės) . Maždaug po 15 minučių išimame (jeigu užtruksite kiek ilgiau -tikrai nepakenks 😉 ).

Orkaitės temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių C.

Paviršių, ant kurio formuosime tešlą,  apibarstome miltais (labai patogu –ant stalo patiesus maistinės plėvelės, tada nelimpa). Iš tešlos suformuojame 4 cm pločio “dešrą” ir supjaustome ją tokio pat ilgio gabaliukais.

Gabaliukus dedame į kepimo skardą, kurią ištiesiame  sviestiniu popieriumi ir apibarstom  miltais.

Sudėjus tešlos gabaliukus (nepamirštam palikti bent 1 centimetro tarpus, jeigu norime mėgautis  atskirais duoniukais, jeigu norim  a la korėtos  “bulkos” – glaudžiam gabaliukus vieną prie kito), jų paviršių  taip pat apibarstome džiovintais čiobreliais ir miltais.

Duonelę orkaitėje kepame maždaug 11-12 minučių (pagal originalų receptą, t.y. idealiomis sąlygomis. Praktiškai – kol gražiai apskrus).

A propos – jeigu orkaitė elektrinė -pradžioje, maždaug 5 min., sureguliuojam kaitrą taip, kad kaitintų ir iš viršaus, ir iš apačios. Po to išmintingiau palikti tik viršutinį kaitinimą.

Ir -SVARBIAUSIA :mrgreen:   : Jeigu namie daugiau nei du valgytojai -drąsiai maišykite bent dvigubą tešlos dozę 😉

Miglė



Ajurvediška grikių košė

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 3.75 iš 5)
Loading...

Patiekalas iš pirmosios Grikių šventės Alytuje

Šiek tiek pasūdytame vandenyje išverdam grikių kruopas. Keptuvėje aliejuje patroškinam  šiaudeliais pjaustytas ar  burokine tarka tarkuotas morkas bei  smulkintus svogūnus. Suverčiam daržoves (jų turi būti maždaug trečdalis/ketvirtadalis nuo virtų grikių masės) į išvirtas kruopas. Įberiam trintų pipirų ir… kario ❗  – gan gausiai, kad patiekalas įgautų gan ryškią geltoną spalvą.Sūdom pagal skonį.
Man asmeniškai šis visai paprastas, bet netikėtas patiekalas tikrai labai patiko.

Miglė

PUPŲ PAŠTETAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Šis paštetas gaminamas iš didelių pupų, liaudiškai vadinamų „šabalbonais“, bet, tikriausiai, galima ir iš paprastų pupelių.

Imam maždaug 2 stiklines virtų pupų, gerai nusunkiam, 1-2 virtas vidutinio dydžio morkas ir 1-2 kepintus svogūnus nedidelius ( kiekis skonio negadina 😉 ).Viską 3 kartus permalam –gaunasi panaši į paštetą masė.  Tada beriam druskos, pipirų, mėgstamų  prieskonių ir žolelių, aš asmeniškai mėgstu ir kalendrą.

Tokia masė tinka ant batono, visokiu paplotėlių ir pan. O jei įmaišysime  dar ir sviesto šaukštą  ir suformuosim  , tuomet palaikius kurį laiką šaldytuve galima pjaustyti ir griežinėliais . Beje –skonis labai primena mėsos produktą –niekas neatspėja  😉

Copy

MIDIJOS VYNE

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.67 iš 5)
Loading...

Apie midijas prisiskaičiau internete visokių „maurų“ – neva   jeigu  jų kriauklės neatsidaro –  galima nusinuodyti, jei verdi negyvas –  irgi nuodas. Beje –  į Maximas jas paprastai užveža antradienį – ketvirtadienį, tad sekmadieniais parduoda su 30 proc. nuolaida 😉 .

Kadangi nusinuodyti pati ir išnuodyti šeimos tikrai nenorėjau J , su dviem pakeliais midijų atlikom štai tokias procedūras:

  • imam kriaukles, kurios yra užsidariusios,t.y. sandarios ( dar svarbu apžiūrėti, ar nėra sutrūkinėjusių).
  • atsidariusias KOL KAS –  į šoną. O sandarias kriaukles sąžiningai nušveičiam  – man net virtuvinis metalinis šveitiklis ne visada padėjo, dažnai ir peiliuku darbavausi. Nušveistas kriaukles  atidedam į kiaurasamtį .
  • Imamės pravirų   kriauklių. Kiekvieną pastuksenam į kriauklę. Kurios gyvos –  po truputį užsidarė. Jas irgi nuvalom ir padėjom į bendrą krūvą. Neužsiskendusias  išmetam.

Po to imam didelį  puodą storu dugnu,  pilam  alyvuogių aliejaus (dengiam visą dugną), kepinam daug svogūnų (2 maišiukams ėmiau 2 didelius svogūnus), 4 stiebus saliero, 5 didelius dantukus kapoto česnako. Pilam druskos (nedaug, maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio), pipirų grūstų patrupinam. Kepinam tiek, kol suminkštėja, tada supilam  midijas ir 2 geras stiklines baltojo vyno.

Staigiai permaišom ir uždengiam dangčiu. Paliekam ant didelės ugnies maždaug  7 minutėms. Tada dar kartą permaišom ir apipilam  sauja šaldytų petražolių.

Garnyrui kepinau stambiais šiaudais supjaustytas bulves –  gilesnėje keptuvėje ir su dideliu kiekiu  aliejaus. Žinokit-  nusipiešiau sau medalį – pagaminau ne prasčiau, nei restorane valgiau 😉

Dar draugė sako, kad galima pilti  ir šlakelį  grietinėlės. Kitąkart bandysiu

Markeris

Puslapiai: 1 2 3 4 5 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011