SKANAUS, VISADA!

no comments

500 gr smulkintos baltos žuvies filė. Tiks skorpionžuvė arba jūros lydeka . Tarp kitko -bent jau Kalvarijų turgaus žuvies skyriuje yra pirkti tokių skorpionožuvės filė atraižų sušaldytių briketų. Labai rekomenduoju, kaina 10.50, o kokybė puiki.

Reikia:
1 svogūnas
1 česnako skiltelė
2 vidut.dydžio saldžiosios geltonosios paprikos
4 dideli mėsingi pomidorai
2 vidutinės morkos
1 raudona aitrioji paprika
Druskos, Garam Masala prieskonių ( čekų AVOKADO firmos) .

Česnaką susmulkinam. Žuvį sumaišom su smulkintu česnaku, Garam Masala prieskoniais ir druska, palaikom taip 10 min.
Svogūną supjaustom kubeliais, morkas -skridinėliais ir pakepinam alyvuogių aliejuje. Kai svogūnai pradeda skaidrėt, sudedam žuvį ir troškinam ~10 min. Po to sudedam kubeliais pjaustytą papriką, pomidorus ir aitriąją paprikėlę .Jeigu trūksta – įberiam druskos. Troškinam 10-15 min. Valgom su ryžiais. Labai gražiai spalviškai atrodo ir kvepia dieviškai 😛

Kai pjaustysit “čiliuką” – nenusiplovusios rankų, NELIESKIT akių ir veido!!! . 😛 😛 😛

no comments  
 Turėjau truputį skorpionžuves file atraižėliu, paskaninau “Garam Masala” prieskoniais, druskytes įbėriau ir palikau 5 minutėms. Tada pakepinau svogūniuką ir kai jis tapo skaidrus, sudėjau žuvies gabalėlius. Kai iškepė, paragavau -kažko  tarsi trūko… Šliukštelėjau lašą “Tymbark” pomidorų sulčių  – su čili pipirais, ir įbėriau didelę saują skrudintų moliugų ir saulėgražų sėklų.  Gavosi toks nei indiškas, nei kinietiškas patiekalas 😛  Bet visai skanu .Jaučiu, su ryžiais išvis dieviškas skonis  būtų 😆 

no comments 

Žuvies file supjausčiau juostelėmis, šiek tiek pasūdžiau, užbarsčiau maltos kalendros ir su svogūnais apkepinau keptuvėj. Turiu namie du porcijinius molinius indus kepimui, taigi…

Apkeptą žuvį su svogūnais sudėjau ant indelių dugno. Tada dėjau sluoksnį smulkiais žiedynais suskirstyto ir blanširuoto brokolio. Kitas sluoksnis buvo morkų, pjaustytų skridinėliais, o viršutinis sluoksnis – bulvių košė. Bulvių košę  dariau tik su grietinėle, dar šv.krapų žiupsnelį įmečiau.

Tiesa,į žuvį pridėjau ir krapų, ir petražolių.  Manau būtų tikęs ir pomidoras . Mmmm koks skanus apkepas gavosi- fantastika 🙂 🙂 🙂

TETA

1 “Edega” firmos
“Skaniosios strimėlės” pakuotė;
Paprikos marinuotos -2-3 puselės;
1/5 svogūno galvos;
Kaparėlių marinuotų “Kapern”;

Atidaryti pakuotę, išimti strimėles, puseles perpjauti per pusę (vertikaliai), pakuotėje esantį aliejų išpilti lauk. Strimėlių puseles gražiai sudėti į pailgą lėkštelę, viename krašte dėti supjaustytas juostelėmis marinuotas paprikas, kitame – “plunksnėlėmis” supjaustytą svogūną. Ant strimėlių pabarstyti kaparėlių, pačią strimėlę apšlakstyti skysčiu, kuris yra kaparėlių stiklainiukyje. Ši strimėlė yra saldoko skonio ir su cinamonu, todėl tinka kaparėliai ir jų marinatas.

Šitokia “forspeize” pamaloninau prieš pietus savo tetę, liko patenkintas “Edegos” firmos žuvies gaminį naudojau pirmą kartą, paragavus, atrodė, ne kažin kas, bet šitaip paskaninus, gavosi visai nieko, likau patenkinta ir savimi, ir patiekalu

no comments

Na,  ką tas ešeriukas… 🙄 Aišku, užknisa jį skust – pelekai  badosi pikčiau už adatas Paskui pabarstau Santa Marija žolelėmis žuviai ir palaikau valandą. Foliją` patepu alyvuogių  aliejum, dedu žuvį, prikraunu šaldytų daržovių (morkos, žirneliai, brokoliai, kalafiorai), dar pridedu juodų alyvuogių, įpilu pusę puodelio vandens, užspaudžiu visus folijos kampus ir troškinu orkaitėje – apie 30 min. Paskui foliją nudengiu ir leidžiu apskrust žuvytei  -maždaug 10 min. Na, gaunas nerealiai minkšta ir kvapni žuvytė :).