SKANAUS, VISADA!

Spurga

Siūlau šaltiems orams tinkamą sočią ir skanią mišrainę. Gera tuo, kad nereikia bėgti į parduotuvę, visi reikalingi produktai dažnai būna šaldytuve arba spintelėje. Paprastai jos gaminu  visą dubenį ir  statau šaldytuvan . Iškart į visą majonezo nededu, o  tik “dozėmis”  – pagal poreikį. Jeigu reikia tik tam kartui, mažiname produktų kiekį.

pakelis smulkių makaronų (aš darau su “Pasaka”)
2 kiaušiniai
skardinė žuvies konservų arba rūkytos žuvies (darau su tunu arba skumbre)
mėlynasis svogūnas (jeigu didelis – pusė)
saulėje džiovintų pomidorų aliejuje (kuo daugiau, tuo geriau, gaila, kad brangūs 🙁  )
skardinė žirnelių
ožragės žolelių (fenugreek – nebūtina, bet labai tinka, būna sveikuoliškų produktų skyreliuose  )
majonezo

Makaronus išverdame “al dente”, kartu įmetame virti ir kiaušinius, perpilame šaltu vandeniu, nuvarviname. Tada ką reikia  -susmulkinam, viską sumaišom ir dedame majonezo pagal skonį.

Tetulė

Pokelis keptų “Napoleono” torto lakštų ( jame būna 5 lakštai),
Tepamo sūrio (“Lankų” ar pan.),
Svogūno, morkų,
Karštai rūkytos žuvies arba keptos ar virtos paukštienos,
Krapų,
Majonezo.

Svogūnus pakepinam, sutroškinam su kubeliais pjaustytom virtom  morkom. Troškinti reiktų su kuo mažiau aliejaus, geriau vandenėlio kliūstelėti. Žuvį nukaulinam, suplėšom gabaliukais, jei naudojam mėsą – irgi susmulkinam.

Toliau viskas paprasta – imam lakštą, tepam jį nestorai sūreliu arba majonezu (arba vieną lakštą tuo, kitą  – kitu), pabarstom troškintų daržovių, pabarstom žuvies, pabarstom krapų, klojam kitą lakštą ir  taip toliau. Moterys sakė, kad gaminant su paukštiena, gerai tinka pekino kopūstas smulkintas, esą,  tada nebūna sausa. Aš gaminau su rūkyta skumbre, svogūnais, morkom, šiek tiek sūrelio, šiek tiek majonezo, krapais.

Visą tą torčiuką sluoksniuojam ant nemažos lėkštės, baigus reikia kitą lėkštę užvožti, šiek tiek paspausti (kad paskui pjaustant nebyrėtų) ir leisti pastovėti. Geriausiai – per naktį. Kai torčiukas susistovi, galima jį papuošti kokiom daržovėlėmis/salotėlėmis. Mes valgėm su gražgarsčių salotom.