SKANAUS, VISADA!

Miglė

(iš furšetų  lankymo patirties 😉 )

Krūtinėlę supjaustom kūbeliais -kaip šašlykui. Pabarstom mėgstamais priekoniais, pamarinuojam su vorčesteriu ar sojos padažu (kaip kas mėgsta) .Po to mėsytes  veriam ant medinių iešmelių -pakaitomis su džiovintais vaisiais .Paprasčiausias intarpas -abrikoso gabaliukai .Tačiau ypač sužavėjo intarpas, kur po mėsos gabaliuko netikėtai atsiranda DŽIOVINTO obuolio skiltelė, kurios viduryje -džiovinta slyva .

Praktiškai tai reikia daryti šitaip:pirmiausiai smeigiam vieną džiovinto obuoliuko galą, po to persmeigiam  džiovintos  slyvos gabaliuką(max -pusę), o po to -kitą obuoluko kraštą persmeigiam .Sustumiam gerai, o po to veriam jau kitą mėsos gabaliuką .

Ir taip  mėsas/vaisius kaitaliojam pagal  numatomos porcijos ilgį. Po to kepam orkaitėje – kol gražiai apskrus.

Vienu žodžiu  -bais puikus liežuviui derinys ;).   Man asmeniškai labai skanu būtų su trintomis spanguolėmis ar bruknėmis. Bet kas mėgsta -galima ir majonezu (kepimo pabaigoje) užpilti 😉

Miglė

Iš  aštuonių vištos  ketvirčių gali gautis 12 kepsniukų (  jei  papildomai odelių nusipirkti)   – 6  su džiovintomis slyvomis/abrikosais (sukapotais)/razinomis  bei tiek pat – -su pievagrybiais ar, jei turim, baravykais (juos sukapotus  pakepinam su svogūnėkais). Galima gaminti kokio pokylio išvakarėse- tuomet kitądien beliks tik apie  pusvalandį pačirškinti orkaitėje.
Odą nuo šlaunelių atsargiai nuneriam blauzdelės apačios  link. Galiuką jos paliekam, o likusią dalį – nukerpam .  Nuo  kaulų  nugramdom mėsą.  Gal tik nuo 3 ketvirčių  mėsą smulkiai sukapojau, paskui tingėjau, tad likusiais sumaliau –  STAMBIAI. Pabarsčiau  sočiai AVOKADO prieskoniais vištienai (kažkodėl  man labai  patikti pradėjo… ). Pusę svogūno permaliau kartu su mėsa, dar  4 didžiules česnako skiltis  sukapojau, pribarsčiau  į faršą krapų ir bazilikų,  užliejau grietinėlės  – apie  šimtgramį. O pabaigoje į vieną dalį faršo dėjau kapotu džiovintų slyvų ir abrikosų + razinų, o į kitą dalį -pakepintų su svogūnais pievagrybių.

Paskui kišau  įdarą į odeles  su kauliuko likučiu gale ir vyniojau  “kažką panašaus” į vištos koją.Pakepiau orkaitėje, pripylusi ~ stiklinę vandens – maždaug 20 min.  Ant rytojaus, jau pavartydama,  baigiau kepti 200 laipsnių karštyje.

Garnyrui – morkytės/brokoliai, virti garuose ir po to grietinėlėje, sumaišytoje su miltų šaukšteliu, baigti troškinti.  Aišku, ir  bulbų dauGGG  😆