SKANAUS, VISADA!

 kava

O taip! Nepaprastai vykęs belgiškų vaflių receptas iš belgiškų patiekalų receptų knygos, atsivežtos iš Belgijos 🙂 Nepaisant to, kad jiems reikia specialios vaflinės, man jie puikiai pavyko ir šblynkepėje, kur širdinius blynus visos kepam.

 Visam “belgiškumui ” išgauti, žinoma, reikės ALAUS (kurios nors iš jų 2000 rušių 🙂  )

Sudėtis:
500 g miltų
pokelis sausų mielių
2 puodeliai alaus, arba gazuoto vandens, arba natūralaus pieno (aš pyliau tamsaus alaus, kas suteikė pikantišką skonį)
6 trynių kambario temperatūros
4 baltymų
200g tirpinto, kambario temperatūros sviesto
6-8 šaukštai rudojo cukraus (nors recepte kažkodėl nurodyti tik 2 šaukštai, bet man tai sukėlė įtarimą 🙂
1 a. š . vanilinio cukraus
keli lašai vanilės esensijos
Miltus sumaišome su mielėmis, cukrumi, vaniliniu cukrumi.
Atskirai išplakam trynius su alumi ir vanilės esencija.
Gerai išmaišome 1-2 žingsnių produktus, bei sudedame tirpintą sviestą.
Tada sudedame iki standžių putų išplaktus baltymus. Atsargiai išmaišome.
Uždengiame tešlos puodą maistine plėvele (folija) ir padedame šiltai, kol tešla pakils (pasinaudojau nerealiai laiką taupančia gudrybe – įdėjau į 75-50 laipsnių karštumo orkaitę ir tešla iškilo per 15 min., nereikėjo 1,5 h dūsauti prie rankšluosčiais apmūturiuoto bliūdo prie radiatoriaus )
Iškilusią tešlą kabinam samčiu ir kepam.

šaltinis – http://dangiski-migdolai.blogspot.com/