SKANAUS, VISADA!

 Tetule
 

5-6 šaukštai miltų,
2,5 šaukšto krakmolo,
Žiupsnelis kepimo miltelių,
150 g sviesto,
3 kiaušiniai,
125 g cukraus,
4 šaukštai grietinės.
 

Tokius vaflius iškepti visada pavyksta labai trapius, skanius, bet būtina griežtai laikytis tešlos gaminimo eigos. Visus produktus iš eilės sumetus išeina visiškai kitokia tešla, nei ta, kuri turėtų išeiti. Taigi: sviestą mediniu šaukštu ištrinti su cukrumi, dėti kiaušinio trynius. Atskirame inde išmaišyti miltus s grietine ir kepimo milteliais. Tą masę krėsti į sviesto-cukraus-trynių masę, išmaišyti. Atskirame inde iki putų išplakti baltymus, juos atsargiai įmaišyti į masę.