SKANAUS, VISADA!

Reikės: 6 kadagių uogų, laurų lapelio, 2 kvapiųjų pipirų, 10 juodųjų pipirų, 700 g jautienos, 375 ml raudonojo vyno, 2 svogūnų, 2 šaukštų sviesto, po 1 šaukštelį cukraus ir druskos, kepimo maišelio.

Padažui: 125 ml grietinės, 1 šaukštas krakmolo.

Prieskonius sugrūskite, ir užpylę vynu 5 min. pavirkite. Mėsą įdėkite į maišelį ir užpilkite atvėsusiu vynu su prieskoniais. Išspauskite orą, maišelį užriškite ir 3–4 val. laikykite šaldytuve. Tada nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepkite su sviestu, pagardinkite druska bei cukrumi ir sudėkite ant maišelyje marinuojamos mėsos.

Mėsą dėkite į kepimo maišelį ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 2 val.

Kai mėsa iškeps, paruoškite padažą. Jam grietinę suplakite su krakmolu, supilkite perkoštas ir pertrintas kepsnio sultis, išmaišykite ir užvirinkite. Jei reikia, padažą pasūdykite.

Šaltinis -Delfi.lt

Kaipo prigimtinė  mėsėdė 😆 , nuolat eksperimentuoju su įvairiais prieskoniais. Kiaulienos kepsniams “išradau” tokį labai paprastą  ir skanų  mišinuką iš tradicinių mūsuos prieskonių, kuriuos sumalu …”prieštvanine”  kavamale.

REIKIA: –kmynų (beveik artipilnis kavamalės indukas),  6-7 kadagio uogos (nebūtina pirkt PC, gerokai praktiškiau -rudeniop, kai grybų metas,  miške uogyčių nuo kadagių prisiskint ir išdživinti -kad ir orkaitėje),   žiupsnelis  juogųjų pipirų,   5-6 kvapnieji pipirai.

Visa tai permalam kavamale ir tepam ant kepsnelių. Po to -jei yra -tikrai nekenks bazilikai ar salierai(bet galima apsieiti), būtinai – druskos, česnako. Marinavimui paprastai naudoju Vorčesterio padažą.

Pernakt pamarinuojam ir kepam -ar orkaitėje, ar aliejuje ant keptuvės -čia jau nesvarbu.Bet tikrai laaabai skanu !