SKANAUS, VISADA!

Patiekalas iš pirmosios grikių šventės Alytuje

1 stiklinė grikinių miltų
1 stiklinė kvietinių miltų
200 gr tirpinto (G ) sviesto
1 stiklinė rudojo cukraus
1  -1,5 kg obuolių
1 šaukštas aguonų
1 šaukštelis vanilės cukraus
cinamonas, kepimo milteliai

Iš nurodytų ingredientų išmaišyti tešlą, į ją priberti skiltelėmis pjaustytų obuolių, dalį jų išdėlioti pyrago viršuje, apibarstyti vanilės cukrumi ir cinamonu. Kepti 160 laipsnių temperatūroje apie pusantros val.

Spurga
Šis receptas – iš „Delicious Magazine“, bet rašau truputį pakeistą, nes ten liepia dėti dvi citrinas su visom žievelėm, man toks variantas buvo per kartus, tai su žievelė dėjau tik pusę citrinos, o likusias pusantros – be žievės.

Reikia:
250 g tirpinto sviesto
2 citrinos
300 g miltų
šaukštelis kepimo miltelių
440 g cukraus
4 kiaušiniai
Glaistui:
40 g sviesto
200 g cukraus pudros (galima ir mažiau)
apelsinas
citrinos žievėlės

Citrinas iš pradžių nuplauname karštu vandeniu ir gerai nušveičiame. Tada nuo vienos citrinos nutarkuojame žievelę (ją galima bus panaudoti glaistui), po to visą žievę nulupame. Kitą citriną perpjauname perpus ir vieną pusę nulupame. Žodžiu turime 1,5 citrinos be žievės ir 0,5 su žieve . Supjaustome gabaliukais, išimame sėklas ir sumalame arba sutriname smulkintuvu. Į citrinų masę supilame sviestą, miltus, cukrų ir kiaušinius ir gerai išplakame. Pilame į kekso formą (kad užimtų ne daugiau kaip 3/4) ir kepame apie 1 val. Tikriname mediniu pagaliuku.
Glaistui ant silpnos ugnies ištirpiname sviestą, įmaišome pudrą ir pusės apelsino sultis bei žievelę. Galima įmaišyti ir citrinos žievelės. Išeis tokia košelė, kurią užpilame ant pravėsusio kekso. Viršų galima papuošti smulkiais “makaronais” supjaustyta citrinos žievele, žodžiu, kaip kam fantazija neša. Saldaus 😉