SKANAUS, VISADA!

Spurga 

1 kg peraugusių cukinijų
100 g imbiero šaknies
2 citrinų sulčių
1 kg uogienių cukraus (su pektinu)

Cukinijas ir imbierą nulupti, iš cukinijų išimti sėklas, viską stambiai sutarkuoti. Sudėti į puodą, įspausti citrinos sulčių. Kaitinti ant mažos ugnies, vis pamaišant. Supilti cukrų ir maišyti, kol ištirps. Tada greitai užvirinti ir virti ant stiprios ugnies 6-8 min. Nuimti nuo ugnies ir dar pamaišyti, jeigu susidarė putų – nugraibyti. Supilti į sterilizuotus stiklainius ir gerai užsukti.
(www.rivercottage.net)

Miglė

Savito skonio  ir spalvos suteiktų jeigu įtarkuotume ir  citrinos žievės viršutinį sluoksnį

Miglė

Šventėms nukoviau turguje šamą .Visai patraukli žuvis pasirodė -juolab kad nereikia terliotis su žvynų skutimu, kaulų nedaug. Nepasakyčiau, kad internete labai gausu receptų Šiaip žuvis  rieboka, tad jam nugesinti tiek vyno, tiek citrinos sūlčių rūgštis – pats tas… Gaminau pagal žemiau pateikiamą rec., tik įdarui prikimšau rūgščių obuolių  -vietoj morkų/salierų.

stiklinė baltojo vyno
druska
pusė stiklinės grietinės
petražolės
salieras
morkos
Pomidorai
pipirai
Muškato riešutas
citrina
Cukrus

Šamą išvalome, nuplauname, nusausiname, pabarstome pipirais, druska, cukrumi, smulkintom petražolėm, salieru, į šamo vidų įdedame daržovių- morkų, salierų, pomidorų (arba obuolių), citrinos riekelių, išspaudžiame citrinos sultis, apliejame baltu vynu ir palaikome keletą valandų, dedame į orkaitę, prieš tai į skardą reiktų įpilti aliejaus, apliejame grietine ir kepame.

COPY

Mėgstu krienus visokiais pavidalais . Kiti kraipo pečiais, o man labai skanus priedas  mėsai, žuviai yra  tarkuoti krienai su …trintomis spanguolėmis, medumi,citrina ir trupučiu česnako . Priedus “dozuojam” kiekvienas pagal savo skonį.
O, tarkim, trinta kalendra(žaluma, ne sėklos) su maltais riešutais ir citrinos sultimis  niekuo nenusileidžia pesto su baziliku:

Reikia:
1 puodelis šviežios kalendros
6 šaukštai aliejaus
1/2 puodelio migdolų arba anakardžio  riešutų(maltų)
skiltelė trinto česnako
2 šaukštai citrinos sulčių.
Visus ingredientus  sumalam blenderiu.
Skanaus!

tetulė

Pagal rusų Tv laidos receptą  iškepiau stebuklingai puikų torčiuką. Laaaaaaaaaabai rekomenduoju:

Reikia:

4 kiaušiniai,
80-100 g cukraus,
3 šaukštai miltų,
200 ml natūralaus jogurto,
250 g varškės (reikia labai lengvos, aš naudojau saldžią varškės sūrelių masę),
3 šaukštai citrinos,
1 šaukštas tarkuotos citrinos žievės,
Žiupsnelis druskos

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi, dėti miltus, plakti, pilti jogurtą, plakti, dėti varškę, plakti, pilti citrinos sultis, dėti žievelę, plakti. Atskirai iki kietumo išplakti baltymus su druska, labai atsargiai juos įmaišyti į tešlą. Pilti į vos vos riebalais pateptą formą. Kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje 50 minučių. Atvėsinti.

Ant atvėsusio torčiuko pilti “topingą” iš:
100 ml pieno,
50 g cukraus,
100 ml vandens,
10 g želatinos,
30 ml citrinos sulčių,
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievės,
2 šaukštų varškės.
Želatiną išbrinkinti vandenyje, pakaitinti, kad ištirptų. Sumaišyti visus likusius ingriedientus, supilti želatiną. Kai pradės tirštėti, pilti ant torčiuko, ant kurio prieš tai galima užmesti citrinos griežinėlių ar kokių uogyčių (aš kitąsyk žadėjau prikrauti vyšnių iš kompoto). Kišti į šaltyduvą, kad sustingtų. Viskas

Šaltinis:  http://www.1tv.ru/prj/est/vypusk/6078

Spurga
Šis receptas – iš „Delicious Magazine“, bet rašau truputį pakeistą, nes ten liepia dėti dvi citrinas su visom žievelėm, man toks variantas buvo per kartus, tai su žievelė dėjau tik pusę citrinos, o likusias pusantros – be žievės.

Reikia:
250 g tirpinto sviesto
2 citrinos
300 g miltų
šaukštelis kepimo miltelių
440 g cukraus
4 kiaušiniai
Glaistui:
40 g sviesto
200 g cukraus pudros (galima ir mažiau)
apelsinas
citrinos žievėlės

Citrinas iš pradžių nuplauname karštu vandeniu ir gerai nušveičiame. Tada nuo vienos citrinos nutarkuojame žievelę (ją galima bus panaudoti glaistui), po to visą žievę nulupame. Kitą citriną perpjauname perpus ir vieną pusę nulupame. Žodžiu turime 1,5 citrinos be žievės ir 0,5 su žieve . Supjaustome gabaliukais, išimame sėklas ir sumalame arba sutriname smulkintuvu. Į citrinų masę supilame sviestą, miltus, cukrų ir kiaušinius ir gerai išplakame. Pilame į kekso formą (kad užimtų ne daugiau kaip 3/4) ir kepame apie 1 val. Tikriname mediniu pagaliuku.
Glaistui ant silpnos ugnies ištirpiname sviestą, įmaišome pudrą ir pusės apelsino sultis bei žievelę. Galima įmaišyti ir citrinos žievelės. Išeis tokia košelė, kurią užpilame ant pravėsusio kekso. Viršų galima papuošti smulkiais “makaronais” supjaustyta citrinos žievele, žodžiu, kaip kam fantazija neša. Saldaus

 Copy

reikia:

0,5 kg džiovintu vaisiu(slyvos, finikai, abrikosai, razinos),  patarciau gerai nuplauti ir pamirkyti , kad iseitu dziovinimo chemija
ketvirtis citrinos su odele
saukstelis medaus
galima biciu duoneles truputi, bet nebutinai
smulkintu riesutu
Vaisius permaliau mesmale, ispaudziau citrinos sultis, tada likusia dali irgi sumaliau, gerai sumaisiau.Rankom suformavau rutuliukus ir juos apvoliojau riesutuose.
JEZAU, kaip skanu!
Beje, dar itrenkiau i mase (irgi permaliau) cukruje mirkytu svarainiu skilteliu- na tai, kas lieka , kai svarainius uzpilame cukrumi, o paskui sultis nupilame
Iseina tokie saldziarugsciai ….

Markeris

 Turėjau svečių ir mažokai laiko pasiruosti. O prieš kurį liką ruošiausi daryti Sushi ir nusipirkau šaltai rūkytos lašišos gabaliukų salotoms (kur papigiai po saują maždaug būna supakuota). Kadangi suši liko nepagamintas,  lašišą,aišku, sušaldžiau.

Tai ištraukiau iš šaldiklio 2 maišiukus tos lašišos, tada traukiau kartu gerą saują šaldytų krapų, nuvaliau 1 didelį svogūną. Viską sukapojau pakankamai smulkiai ir sumaišiau. Įspaudžiau pusės citrinos sultis ir dar kartą sumaišiau. Leidau pastovėt maždaug  30 min. – kol svečiai atvažiavo. Tada tepiau baltą duoną sviestu ir dėjau po kupstelį lašišos mišinio. Pati nustebai, kaip skanu buvo