Šiuo metu žiūrite: medus


AGRASTAI SU MEDUMI IR RIEŠUTAIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

teta (past/copy)

1 kg didelių agrastų
50 g medaus
50 g graikinių riešutų
(pagal agrastų kiekį viską dauginam)

Įkirpkite agrastus ir iš jų išspauskite sėklas, o į vidų prikimškite truputį pasmulkintų riešutų. Įdarytus agrastus virkite meduje, kol jie taps skaidrūs. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

KIAULIAUS KUMPIS AR ŠONINĖ, KEPTI “GIRTŲ” SLYVŲ PATALE

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Valkatinė

Kumpio ar šoninės gabalą, įpjaustytą per skūrą maždaug kas 1 cm skersai/išilgai, be kiaulei tinkamų prieskonių (aš tai bent kmynų/krapų  ir česnako tikrai nepagailėčiau), dar sutepk garstyčiom, o jei esi dar ir “papindėjus/ęs”, kitaip sakant, babkai leidžia, – garstyčių/medaus mišiniu. Palaikyk šitą teplionę bent porą valandų kambario temperatūroj, nekenktų ir pernakt.

Pasidaryk “girtų slyvų”, t.y., džiovintas slyvas pamerk į glintveino tipo vyną (maždaug stiklinės reikia – likučiais gali save ir chebrą “apdovanot” kepimo procese už ištvermę ir didvyriškumą virtuvės fronte 🙂 🙂 :).
Po to kepimo maišan/rankovėn prikišk slyvų, ant jų užmesk įsimacnėjusios šoninės/kumpio šmotą. Kraštus užrišk, maišo viršuje NEUŽMIRŠK pribadyt skylių – kokias 5. Kišk skardon, į kurią įpilta vandens, kad neapsemtų užrišimo vietos.Grūsk stipriai įkaitinton orkaitėn ir pamiršk apie virtuvę maždaug valandai, gal ir ilgiau kiek, priklausomai nuo gabalo dydžio/storumo. Esmė ta, kad kepti reikia ilgiau, nei minkštą paukštieną. Tiesa, būtinai uždenk paviršių dar ir folijos lapu, kad paviršius nepridegtų – tas pats ir su paukštiena.

Taigi, kai širdis (ar patirtis:) ) jaučia, kad mėsytei jau kaip ir laikas suminkštėti, trauk skardą iš orkaitės, nupilk iš jos vandens likučius. Pasistenk pilti taip, kad nei apsiplikytum pati, nei sultys iš maišo išbėgtų. Po to maišą suardyk, išvers visą turinį skardon, mėsą apversk kitu šonu, palaistyk sultiniu su „girtom slyvom“. Vėl kišk orkaitėn, paviršių pridengus folija, kad nepridegtų. Po kelių minučių vėl apversk, palaistyk iš skardos “girtu” sultiniu, vynelio dar šliūkštelk (o galima jį visą ir iškart sultinin supilt, ir tada tik dar „girtesniu“ sultiniu vis laistyt). Vartyk ir laistyk bent kelis kartus, maždaug kas 5 minutes, kol neįsitikinsi, kad mėsytė tikrai minkšta, o dar ir gražiai apskrudusi ir įsimacnėjusi visais dieviškais kvapais.
Gardaus apsiryjimo! :mrgreen:

P.S. Tokiu pat būdu labai skanu gamint ir vištos šlauneles ar krūtinėlę, tik prieskonius reikia naudot skirtus paukštienai.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4


visos teisės saugomos © 2006-2011