Šiuo metu žiūrite: medus


Plikyta duona

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.67 iš 5)
Loading...

vz sako:

Duonos  kepimui pirmiausiai reikia gauti raugo.Mes kepdavom plikytą duoną pusiau iš ruginių ir kvietinių miltų. Kilogramą miltų mišinio, saujelę kmynų, druskos ir apie 50 gr cukraus (galima dėti medų) užplikome litru verdančio vandens. Gerai išmaišyti tešlą. Paliekame atvėsti iki kokių 40 C. Po to įmaišome raugą. Vėl gerai išmaišyti, užbarstyti ir palikti rūgti iki kitos dienos. Apie 20-24 val. Atminkome kitą dieną. Dėti vėl apie 750 gr miltų. Gali jų neužtekti, nes ne visi miltai vienodo drėgnumo būna. Tešla turi būti tikrai kieta. O minkyti reikia tol kol tešla pasidaro vientisa ir standi. Tikrai ne trumpiau nei 15 min. Tešlą suglostyti šlapiomis rankomis, pridengti ir palikti pakilti dar kokioms 2 val. Suformuoti kepaliuką ar kepaliukus duonos, šonuose įsprausti ruoželius, gerai suvilgytomis vandeniu rankomis gražiai suglostyti ir kepti 180 C orkaiteje apie 1-1,5 val. Priklauso nuo duonučių dydžio. Iškepusi duona į ją pabeldus aidžiai skamba. Viršų reikia patepti sviestuku. Kad apačia nesudegtų ,gerai kepti duoną ant kopūsto lapų (džiovintų) arba ajerų.
Kai parašiau tai pačiai pasirodė sudėtinga : roll: . Bet tikrai taip nėra  ;). Įgūdžiai atsiranda laikui begant. Tada ir vandens ir miltų kiekis iš akies nustatomas :-)
Linkių kantrybės ir sėkmės.
Beje- galima kepti ir tik iš kvietinių ar tik iš ruginių miltų.

“Ugninis alus” neleis peršalimui įsibėgėti

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.60 iš 5)
Loading...

migle 
 Jei išryškėja pirmi peršalimo simptomai,   tikrai efektyvus  ir kepenis mažiau   už paracetamolį ėdantis būdas yra…iki maždaug 70/80 laipsnių  įkaitintas alus su bent 1 šaukštu jame ištirpinto medaus. Teoriškai tai vadinasi “UGNINIS ALUS” 😆 ( :!: nepainioti su “bambalinėmis” ir nuodingomis savo esme  rūšimis 😈   )
Ant savo kailio išbandžiau ir galiu atsakingai patikinti, kad veikti ima labai greitai, o  iš ryto jautiesi žmogus,  kaip vakar gimęs  ;) O dar skanu :oops: -ne tas žodis !  ;)

Sūrių mišinukas su medumi ir kitais priedais

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Markeris
5 rūsių sūriai (su mėlynu pelėsiu, parmezanas, gouda, su baltu pelėsiu, ir toks oranžinis, nežinau  pavadinimo).
Pelėsinius susmulkino rankomis į maždaug pusės lazdyno riešuto dydžio gabaliukus. Tada supjauste nedidukais kubeliais likusius kietus sūrius (gavosi maždaug sriubos bliūdelis  ).
Pylė pusės laimo sultis, kelis kupinus šaukštus skysto medaus+
saujelė giaudytų moliūgo sėklų ir saujelė razinų. Viską išmaišė ir sudėjo krūvelėmis ant traškių nesaldžių sausainukų – kaipo vieno kąsnio užkandėles.

Šaltinis -KUCHNIA.TV.

Viskas iš vyšnių

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

miglė

Vyšnių salotos

1 gūžė salotų, 4 šaukštai vyšnių be kauliukų, 2-3 šaukštai kapotų lazdynų riešutų, 1 stiklinė natūralaus jogurto, 100 g švelnaus fermentinio sūrio, truputis prieskonių (druskos, cukraus, baltųjų pipirų).

Nuplautas salotas suplėšykite nedideliais gabaliukais, sudėkite į salotinę ir užpilkite jogurtu. Paskaninkite druska, cukrumi ir pipirais. Tada suberkite kubeliais supjaustytą sūrį, vyšnias ir riešutus. Viską sumaišykite.

Vyšnių sriuba su virtinukais

0,5 l vyšnių, 1 l vandens, 0,5 stiklinės cukraus, 1 stiklinė miltų, 2 kiaušiniai, truputis druskos.

Iš pusės vyšnių išimkite kauliukus. Likusias vyšnias ir kauliukus sumaigykite, sumaišykite su cukrumi, sudėkite į verdantį vandenį ir pavirkite 10 min. Iš miltų, kiaušinių, trupučio vandens ir druskos paruoškite tešlą, ją iškočiokite ir išspauskite rutuliukus. Į virtinukų vidų dėkite po vyšnią, užspauskite virtinukų kraštus. Virtinukus sudėkite į karštą vyšnių sriubą ir pavirkite dar 10 min.. Patiekite su grietine arba grietinėle.

Vyšnių šaltsriubė

350 ml raudonojo desertinio vyno, 300 g vyšnių, 100 g cukraus pudros, 200 ml raudonųjų serbentų sulčių, tarkuotos apelsino žievelės, gvazdikėlių, cinamono.

Vyšnias nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Uogas smulkintuvu sutrinkite su cukrumi, cinamonu, gvazdikėliais ir žiupsneliu apelsino žievelės. Į gautą tyrę supilkite vyną ir raudonųjų serbentų sultis. Viską išmaišykite ir gerai atšaldykite. Išpilstykite į dubenėlius ir papuoškite apelsino žievele bei cukruotomis vyšniomis. Šaltibarščiai valgomi su biskvitu ar sausainiais.

Ryžių apkepas su vyšniomis

400 g ryžių, 250 g cukraus, 75 g sviesto, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai grietinės, 2 šaukšteliai vanilinio cukraus, 200 g šviežių vyšnių be kauliukų, 6-7 šaukštai maltų džiūvėsių.

Ryžius išvirkite. Į juos įmuškite kiaušinius, supilkite ištirpintą sviestą, suberkite pusę cukraus, įdėkite grietinę ir vanilinį cukrų.Viską labai gerai išmaišykite. Vyšnias sumaišykite su likusiu cukrumi. Kepimui skirtą indą patepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tada sudėkite dalį ryžių, ant jų nuspaustas vyšnias ir vėl ryžius. Apkepo viršų pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Patiekite karštą su vyšnių kisieliumi arba grietine.

Vyšnių desertas

400 g riebios varškės, 1 l vyšnių, 1 stiklinė cukraus, 0,5 l grietinės, 4-5 šaukštai želatinos, 400 g grietinėlės, 2 šaukštai cukraus, vyšnių, žalių mėtų lapelių.

Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kauliukus ir sumalkite mėsmale. Varškę pertrinkite per tinklelį. Grietinę sumaišykite su cukrumi, varške ir vyšniomis. Įmaišykite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną. Masę sukrėskite į žiedo formą ir palikite 1 val. šaltai. Tuomet kelioms sekundėms pamerkite į karštą vandenį ir iškrėskite ant lėkštės. Papuoškite plakta pasaldinta grietinėle, vyšniomis ir mėtų lapeliais.

Vyšnių pyragėliai

200 g šaldytos sluoksniuotos tešlos, 0,5 vyšnių be kauliukų, 1,5 stiklinės cukraus, ½ stiklinės vandens, 1 šaukštas krakmolo, 1 šaukštas citrinų sulčių. Plaktos grietinėlės su cukrumi papuošimui.

Vyšnias užpilkite cukrumi, palaikykite, kol atsiras sulčių, kaitinkite maišydami apie 5 min., supilkite vandenyje ištirpintą krakmolą ir maišydami kaitinkite, kol masė sutirštės, įpilkite citrinų sulčių. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite gabalėliais, užtepkite vyšnių masės, iškepkite orkaitėje. Atvėsinkite, papuoškite plakta grietinėle su cukrumi.

Keksiukai su vyšniomis

Tešlai: 125 g minkšto sviesto, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, 25 g krakmolo, 100 g miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

0,5 kg vyšnių, 100 g graikinių riešutų.

Sviesto ir miltų kepimo formelėms, cukraus pudros keksiukams pabarstyti.

Sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušiniais. Įmaišykite miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus. Į sviestu pateptas ir miltais pabarstytas formeles dėkite po 1,5 šaukšto tešlos, įspauskite vyšnias ir graikinius riešutus. Kepkite 200-2200 C temperatūros orkaitėje. Iškepusius keksiukus iš karto išimkite iš formelių ir pabarstykite cukraus pudra.

Marinuotos vyšnios

2 l vyšnių su koteliais, 6 kvapieji pipirai, 6 gvazdikėliai, 4 gabalėliai cinamono žievės.

Marinatui: 300 ml vandens, 50 ml 9 proc. acto, 150 g cukraus.

Į 0,5 l talpos stiklainius dėkite po 2 pipirus, gvazdikėlius ir gabalėlį cinamono žievės. Apgremžkite ir truputį patrumpinkite vyšnių kotelius, uogas sudėkite į stiklainius ir užpilkite išvirtu ir pravėsusiu marinatu. Kaitinkite 85°C temperatūroje 15 min. Sandariai uždarykite.

Vyšnios savo sultyse be cukraus

Vyšnias be kaukiukų talpiai, šiek tiek paslėgdami sudėkite į stiklainius. Kaitinkite 85°C temperatūroje 0,5 l talpos stiklainius 25 min., o 1 l – 30 min. Sandariai uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje.

Trintos vyšnios su cukrumi

3 kg vyšnių be kauliukų.

Sirupui: 2 l vandens, 1,5 kg cukraus.

Išėmę kauliukus vyšnias pertrinkite per tinklelį. Išvirkite sirupą ir jį supilkite į sutrintas vyšnias. Šią masę pilkite į 1 l stiklainius ir pridengę dangteliais kaitinkite apie 40 min. Iš karto sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė

2 kg vyšnių, 2,5 kg cukraus.

Išėmę kauliukus vyšnias apibarstykite cukrumi ir palaikykite 4-6 val. Tada uogas užvirinkite ir nukėlę nuo ugnies palikite 4 val. Taip kartokite 4 kartus. Virdami paskutinį kartą nugraibykite putas. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė su aviečių sultimis

4 l vyšnių be kauliukų, 2 l aviečių sulčių, 1,5 stiklinės vandens, 2 kg cukraus.

Iš sulčių, vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Suberkite vyšnias ir virkite, kol vyšnios taps skaidrios ir blizgančios. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnios meduje

1 kg vyšnių be kauliukų, 200 g medaus.

Išėmę kauliukus vyšnias sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite truputį pašildytu suskystėjusiu medumi. Kaitinkite 90°C temperatūroje apie 20 min. Tuoj pat sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė su graikiniais riešutais ir medumi

1 kg vyšnių be kauliukų, 1 kg medaus, 1 stiklinė graikinių riešutų branduolių, 1 stiklinė vandens.

Pakaitinkite vandenį ir medų. Suberkite vyšnias ir virkite ant nedidelės ugnies, kol uogos nugrims į dugną. Baigdami virti suberkite riešutus. Uogienę išpilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Vyšnių kompotas

3 kg vyšnių, 700 g cukraus, 2 l vandens.

Nuplautas vyšnias suberkite į stiklainius. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir užpilkite jį ant vyšnių. Kaitinkite 1 l talpos stiklainius 85°C temperatūroje 25 min. Sandariai uždarykite.

ŠALTINIS -„Savaitė“

Baklažano ir kitų daržovių užkepėlė su fermentiniu sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

LiepaS

Baklažaną supjausčiau išilgai tokiais sluoksniais,tada aptepiau aliejumi, pabarsčiau druska ir pipirais, po toant grilinės keptuvės trumpai apkepiau.Atskirai pakepiau susmulkintas daržoves-papriką ,saliero stiebų,pomidorų,svogūno ir česnako smulkiai sukapoto.  Atvėsinusi dėjau ant baklažano ,apibarsčiau fermentiniu sūriu(arba galima uždėti plonus gabalėlius) .Tada paėmiau duonos trupinių, sumaišiau su prieskoniais , įpyliau  truputi alyvuogių  aliejaus ir pašoviau  į orkaitę ,kol apskrudo paviršius.

Padažas -natūralus jogurtas, medus, druska, pipirai, garstyčios, citrinos sultys.

KARALIŠKA RYŽIŲ KOŠĖ MOLIŪGO DUBENYJE.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 7 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

miglė

Reikia:
Moliūgas,
ryžiai,(1-2 stiklinės)
kiaušiniai -6
razinos( gera sauja)
sviestas -100 gr
grietinė -200 gr
medus (1-2 šaukštai)
cinamonas -žiupsnelis

Moliūgui nupjaunam “dangtį”, išskobiam vidų(dugne paliekam kiek daugiau minkštimo).Ryžius ir išskobtą moliūgo minkštimą išverdam(atskirai). Kiaušinių trynius ir baltymus išplakam(ATSKIRAI).

Į ryžius sukraunam sviestą ir grietinę,išvirtą moliūgą, razinas, gerai išmaišom.Po to – atsargiai įmaišom trynius ir baltymus, viską dar kartą stropiai išmaišom.Prieš pat pabaigą -įmaišom medaus.Šia makaliūze užpildom moliūginį “puodą”, ant viršaus pabarstom truputuką cinamono, užvožiam moliūgo “dangčiu” ir pašaunam orkaitėn -maždaug 20 min. Šalia galima įtupdyt ir išskobtus obuolukus, kurių vidun taip pat pridrėbta medaus.

Užpiltinės ir kt. “sveikatos eliksyrai”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 9 , reitingas: 3.56 iš 5)
Loading...

valkatinė,

Sodo uogų likeris

Mūs “dvarvietėj”, kur kiekvienas turim po kelis arus, vyrauja tokia metodika:
Trilitrinis stiklainis trombuojamos visokių rūšių per vasarą derančiomis uogomis, jos užpilamos(jau po pirmo stiklainio užpildymo)1 kg cukraus, po to turinys užpilamas 1 litru degtinės.Kai indas pilnas,apie jo egzistenciją pamirštama bent pusmečiui.O paskui gaudomas įvairiakvapis/įvairiaskonis kaifas.

A la “karžygio” trauktinė

Per klaidą  pernai NETYČIA pagaminau fantastiško skonio “trunką”.

Situacija buvo banali-atėjo draugė, atsinešė samanės, kurios aš grynos nevartoju, ir dar ką tik “išvirtų” naminių obuolių sulčių,kurios buvo labai saldžios.Taigi tom sultim, maždaug ketvirtadalis nuo alk.tūrio, ir praskiedžiau miškų “viskį”.
Bet vistiek jo liko daug.

Po kurio laiko kažką skaudėjo,kažkas patarė spirito/samanės,užpiltų ant ąžuolo žievės + medaus pora šaukštų ,kompresus.Tad  be kompleksų ant šito darytinio gerą saują tų žievukių ir trinktelėjau(ir medaus -red.).Aišku, menkai padėjo, taigis  “gydomąsis” trunkas  liko pamirštas geram pusmečiui.
O paskui netyčia atradau, uostelėjau, paragavau.Įspaudžiau dar citrinos sulčių… 🙄

Taigi -atsargos baigėsi gan greitai, ir ne tik pati, bet ir stiprumų ekspertai, kuriems bet ko neįsiūlysi, neišbrokavo:)))

Vaistažolių antpilai

Dar ne visos žolės baigės.
Pelyno trauktines , kur kainuoja brangiai, bet tikrai sveika,kai su virškinimu problemos, tikrai galima dar ir dabar pasigaminti.  Ypač “kritinėmis” moterims  dienomis labai geraitinka samanė/spiritas/degtinė, užpilti ant čiobrelių ar raudonėlio.

Kamanė,

Mūsų giminėje, ir aš tame tarpe, darom “sveikatos eliksyrą” nuo visų ligų.

Sumalama: citrinos su žieve (galima pridėti svarainių, jei yra), česnakai, saliero didelis gumbas, galima dėti truputį šviežiai tarkuoto krieno. Tas viskas sumaišoma su medumi. Aš dar įtarkuoju morkų – tiesiog dėl grožio, kad ta tyrė nebūtų tokia pilkšva. Ir saliero kvapas, ir skonis, užtušuojamas  kitais ingredientais. Šiemet dar pridėjau pusę butelio brendžio, nes prisiminiai, kaip vyrui gydytojas rekomendavo gerti citrinų, medaus ir brendžio mišinį, kad pasišalintų smėliukas iš inkstų. Gavosi labai skanus “eliksyras”, su malonumu valgom jį po šaukštą.

zuvele

Iš SDzūkijos parsivežiau tokį rec. ir bonkelę jau padaryto:

kadagio šaknį užpilti tikra rūginuke-samane, padėti tamsoje 20-čiai dienų, paskui gerti ryte po 20 gramų  – tai vaistukai, tinkantys po infarkto, valo kraujagysles, skystina kraują, tai gal :roll:tinka ir po insulto.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011