» šamas SKANAUS, VISADA!

Šiuo metu žiūrite: šamas


AFRIKINIS ŠAMAS, KEPTAS FOLIJOJE

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 3.67 iš 5)
Loading...

Kodėl afrikinis ? Kadangi juos  juos augina kažkur prie Utenos šildomose patalpose, jie , pasirodo, neturi dumblo skonio ir nėra tokie riebūs, kaip jų   lietuviškieji broliai iš ežerų.

Tad užtenka  tik išskrosti (skusti juk nereikia), apšlakstyti citrinos sultimis,  pabarstyti druska bei pipirais, dar krapų užmesti.

Užlankstytą folijoje, orkaitėje  savo sultyse  „ kamuojam “  apie pusvalandi . PUIKUS ! 😉

copy

Baltame vyne keptas šamas pagal Irenos receptą

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Miglė

Šventėms nukoviau turguje šamą 😈 .Visai patraukli žuvis pasirodė -juolab kad nereikia terliotis su žvynų skutimu, kaulų nedaug. Nepasakyčiau, kad internete labai gausu receptų 🙄 Šiaip žuvis  rieboka, tad tam nugesinti tiek vyno, tiek citrinos sulčių rūgštis – pats tas… Gaminau pagal žemiau pateikiamą rec., tik įdarui prikimšau rūgščių obuolių  -vietoj morkų/salierų.

stiklinė baltojo vyno
druska
pusė stiklinės grietinės
petražolės
salieras
morkos
Pomidorai
pipirai
Muškato riešutas
citrina
Cukrus

Šamą išvalome, nuplauname, nusausiname, pabarstome pipirais, druska, cukrumi, smulkintomis petražolėmis, salieru, į šamo vidų įdedame daržovių- morkų, salierų, pomidorų (arba obuolių), citrinos riekelių, išspaudžiame citrinos sultis, apliejame baltu vynu ir palaikome keletą valandų, dedame į orkaitę, prieš tai į skardą reiktų įpilti aliejaus, apliejame grietine ir kepame.



visos teisės saugomos © 2006-2011