Šiuo metu žiūrite: Menkė.Jūros lydeka,


Jūros lydekos “kremas”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

TETA 

 Jūros lydeka (parūkyta), Jogurtas (be priedų), Poras (baltoji dalis), Majonezo 1-2 v, šaukštai, Krapų (daug) Žirnelių (kons.) 2-3 v. šaukštai, Kvp/karčių maltų pipirų, Kiašinis- kietai vietas (nebūtinai). Lydeką nulupame, išrenkame ašakas, pridedame jogurto, majonezo, ir plakame el. plaktuvu (blenderiu) iki purios masės.Ji turi būti grietinės tirštumo, kad nesijaustų nė vieno žuvies gabaliuko. Išplakus sudedame smulkiai pjaustytus krapus, porus, atsargiai išmaišome. Duodame pastovėti ~ 30 min – kad skaniau kvepėtų, sudedame į porcijines salotines. Ant viršaus, viename kampelyje  užberti 1 v.š. žirnelių, šalia įbesti krapo šakelę. Jei naudosite virtą kiaušinį, jį sutarkuokite ir dėkite šalia žirnelių.

Visko sumaišyti į “monolitinę” masę nereikia -tada geriau atsiskleidžia lydekos “kremo” skonis. Galima valgyti su duona, ar be jos.  PASTABA: nedėkite druskos- pilnai užtenka žuvies/majonezo sūrumo .

Jūros lydeka, troškinta su svogūnais ir pomidorais

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 14 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

COPY

Siūlau labai greit pargaminamą  jūros lydekos  file patiekalą. REIKĖS- 0,5kg žuvies filė, 2 stambių svogūnų ir2 pomidorų, 1 šaukšto citrinos sulčių, prieskonių. Kol valom svogūnus, filė išguldom ant lentelės ir šlakstom citrinos sultimis. Stambiais ritiniais supjaustome svogūnus ir pomidorus. Keptuvės dugną išklojame supjaustytais svogūnais, ant jų- pomidorų griežinėliai. Ant viršaus guldome filė gabaliukus, barstome prieskoniais, uždengiame dangčiu- būtinai-ir kepame. Pomidorai išleidžia sultis, tad nei vandens, nei aliejaus nereikia. Prieš baigiant kepti- maksimum15 min.-jei norime, barstome smulkintus žalius krapus ar petražoles, tinka paprika ir kt.Štai ir viskas.Žuvis būna tarsi troškinta, bet išlaiko formą ir  sultingumą. Skanus patiekalas ir šaltas.  Dėmesio liesėjimo programos dalyviams- patiekalas mažai kaloringas.:) 😉 😉 😉

Miglės trigrašis 🙂 jei šį patiekalą tiesiai iš keptuvės su visu  daržoviniu patalu ir daugiakvapiu/daugiaprasmiu  sultiniu “sultiniu’ išversit ant ką tik išvirtų ryžių “kalnelio”  – aišku,taip, kad žuveliokai “plaukuotų” paviršiuje-  gausis la -aabai  nemažai porcijų laaaaabai skanaus  karšto patiekalo 🙂 Kam svogūnai -per aštru -galima pakeisti porais.

Kita versija – prie tų paprikų/pomidorų drąsiai ir krituolių OBUOLIŲ trinktelt.Fantastika kažkokia  gaunas 🙂 Dar, tiesa, vietoj pusės kg anądien žuvies visą kilogramą sumečiau  – keliais sluoksniais, viena ant ant kitos.Aišku, visokių sulčių greit perdaug pasidarė, tai dalį nusėmiau  ir paskui į pabaigą atgal supyliau.Labai skanu.
Virjes

Aš  darau  truputuką kitaip- bet irgi nuostabiai skanu. Parašysiu:
žuvį supjaustau gabaliukais (kaip kepant  su tešla -tokio dydžio) ir apkepu aliejuje. Tuo metu verda ryžiai (tiek, kiek norisi ). Patroškinu aliejuje su vandenuku(nes man per riebu)- smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotą morką ir smulkiai pjaustytą papriką- iki suminkštėja. Tada į tą indą, kuriame troškinu daržovės (aš turiu gilią keptuvę), verčiu jūros lydeką  ir išvirusius ryžius, viską  sumaišau. Žuvis kaip ir paskesta. Bet lieka puikus skonis .Dar  patroškinu, tada įmetu kokį šaukštą pomidorų padažo . Labai skanu ir šiltas, ir šaltas -pirmas mano šeimynos patiekalas per Kūčias ir  per tas dienas, kai mėsos negalima    😉

PAPRASTA ŽEMAITIŠKA ŽUVIENĖ

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.83 iš 5)
Loading...

Teta,

Menkė,
manų kruopos,
svogūnas,
actas ar citrinos sultys,
kvapnieji/kartūs pipirai,
lauro lapai,
krapai,
druska,
bulvės su lupenomis.

Išvalytą, supjaustytą gabalais menkę -su galva ir pelekais, su visais prieskoniais – verdame apie 10-15 min. Išimame žuvį, nuimame nuo kaulų, išrenkame smulkias ašakas, sultinį nukošiame per sietelį. Užverdame sultinį, įberiame saujelę manų kruopų (jų turi būti labai mažai, tik kad sultinys taptų glitesnis). Išvirus manams, sudedame žuvies  gabaliukus, pagal skonį įpilame acto ar citrinos rūgštelės, užverdame ir išjungiame. Į lėkštę dedame grietinės, krapų, įpilame sriubos su žuvies gabaliukais ir valgome su nuluptomis virtomis bulvėmis.

“GIRTA” ŽUVIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 1.50 iš 5)
Loading...

mamulė

Jūros lydekos file barstykite pamėgtais prieskoniais (pvz."Vegeta", citrininiais "Santa Marija"). Keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytų morkų ir svogūnų.Foliją tepkite aliejumi, ant jos dėkite gabalą žuvies, ant jo užspauskite citrinos sulčių, užpilkite baltojo vyno, sukrėskite pakepintas morkas ir svogūnus. Kepsnį suvyniokite, folijos galus užsukite,kad neišbėgtų vynas ir sultys.Į atskirus folijos lapus suvyniotus žuvies gabalus dėkite į skardą ir kepkite orkaitėje.

Iškepusią žuvį valgykite be bulvių arba dar paprasčiau- užsigerdami sausu vynu:)

 

PIENE TROŠKINTA MENKĖ SU PADAŽU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

molė

1 menkė;1 stiklinė vandens ;2 stiklinės pieno; druska ; pipirai ; lauro lapai ;1 svogūnas; 1 morka; 25 g fermentinio sūrio .

Žuvį išvalome, supjaustome gabalais, pasūdome ir palaikome 1 val.
Puodo apačią išklojame morkos griežinėliais, sudedame žuvį, užpilame vandeniu ir pienu, įdedame perpjautą svogūną, įberiame druskos, pipirų, lauro lapų ir verdame ant mažos ugnies 30 min.

Gamindami padažą, iš puodo išgriebiame virtas morkas, svogūną, juos pertriname, įberiame tarkuoto fermentinio sūrio, įpilame truputį žuvies sultinio (jei reikia).

Šiuo padažu užpilame troškintą žuvį.

Valgome su virtomis bulvėmis ar bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis.

MENKĖS AR JŪROS LYDEKOS VYNIOTINIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 1.00 iš 5)
Loading...

Aldona

Sumalti žuvį, prideti pakepinto svogūno, pipiriukų, druskikės, įmušti kiaušinį. Kartu su žuvimi permalti keletą riekelių piene mirkyto batono. Itarkuoti 3 virtas morkas,dėti žalio svogūno.Viską išminkyti, syvynioti į celofaną, perrišti baltu siūlu (spalvotas paliks pėdsakus).Dėti į pasūdytą verdantį vandenį  -su svogūnu ir lauro lapais  .Virti pusę valandos (nuo užvirimo).
Išvirus paslegti šaltame rūsyje arba balkone, šaldytuve.Atšalus – tinka su majonezu.
Merginos čia išaiškino, kad celofanas geriausiai tinka tas, į kurį (nespalviną, neblizgintą) seniau gėles vyniodavom  😛

VIRTA MENKĖ/JŪROS LYDEKA SU GRAIKIŠKAIS RIEŠUTAIS IR MAJONEZU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 1.00 iš 5)
Loading...

Teta

Labai nedideliame kiekyje H20,išsiverdi paruošta žuvį su druska/ pipirais/lauro lapais/morkyte/svogunais 2-3/,česnako keliomis skiltelėmis.Išėmus išvirusią žuvį, nuvalai odą, suplėšai gabaliukais, išmeti ašakas, dedi į plokščią lėkštę, ant viršaus dedi supjaustytą griežinėliais tą pačią virtą morkytę , virtus svogūnėlius -jei nemėgsti virtų- apiplikink verdanciu H20 ne virtus, nes čia svogūnai turi būti švelnaus skonio ir minkšti. Ant viršaus patrupini pjaustytų graikiškų riešutų(negailėk), ant viršaus – sočiai majonezo(aštresnio).Visa tai apibarstai svogūnų laiškais/petražolėmis/krapais.Jei turi didesnį žuvies kiekį arba lėkštė per maža – sluoksniuok.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011