SKANAUS, VISADA!

meška

Pietums darban nešuosi pastoviai ką nors  pavalgyti .Tai “nukoviau” tų meksikietiškų paplotėlių, ištepliojau su tomatais ir majonezu, pridėjau  ko turėjau:jelapeno pipirai, susmulkintas kotletas,sūris ,raugintas agurkėlis.

Mečiau kelioms minutėms  į mikrobangę. Net pati džiaugiuosi, kad taip sugalvojau  -jelapenai taip šiltai nuteikia.

Spurga

Receptas parsivežtas iš Italijos, Nieko ypatingo, bet  skanu  .

Iš akies imam varškės, grietinės, majonezo  ir nemažai traiškyto česnako. Viską ištriname iki purios masės, kad būtų tepamos konsistencijos, ir tepam ant ką tik paskrudintos baltos duonos.

vz
 Reikia: puslitrio virtų grybų, 500 gr makaronų, svogūno, 100 gr neriebios šoninės, 200 gr grietinės, trupučio aliejaus.

Užkaičiame virti makaronus. Kol jie verda, gaminame pesto: smulkiai supjaustytą svogūną ir šoninę pakepiname, virtus grybus mikseriu susmulkiname iki košės ir supilame ant svogūnų-šoninės. Maišant kiek apkepame ir supilame grietinę. Visą masę, pamažinus kaitrą, pakaitiname apie 10 min.

 Į lėkštes dedame išvirtus makaronus o ant jų – grybų pesto. Iš viso gaunasi 4 porcijos laaaaabai alkaniems zmonėms. Tikrai labai sotu. Aš manau, kad tokių variacijų gali būti ir daugiau. Galima nedėti šoninės, galima viska skaninti ne grietine o pomidorų padažu. Tad skanaus!

zuvele
 

 Nulupamas ir išdaromas gerai prinokęs melionas. Supjaustomas vieno kąsnio kubeliais. Šalto (būtent, tik šalto) rūkymo kumpis  ar nugarinė(be lašinukų)) supjaustomas plonai (geriausia pirkti pjaustytą) – ilgomis plonomis juostelėmis. Meliono kubelis apvyniojamas kumpio juostele, persmeigiama mediniu pagaliuku. Sudedame padarytą užkandą į lėkštę ir apibarstome džiovintu smulkintu baziliku. Maždaug  pusvalandžiui įdedame į šaldytuvą.
Rezultatas maždaug toks: melionas saldus ir šaltas, kumpis kažkiek sūrus, na o bazilikas viską apjungia… 🙂

tetule
Salotų lapai,
paprikos,
viščiukų kepenėlės,
porai(nebūtinai),
druskos,
pipirų,
aliejaus,
graikinių riešutų.

Lėkštę iškloti kiek plėšytais salotų lapais, ant jų dėti kubeliais arba ilgomis plonomis juostelėmis papjaustytų paprikų (nereikia daug, bet gražu, jei įvairių spalvų).

Kepenėles pakepti įkaitintame aliejuje su trupučiu druskos, pipirų, jei patinka – galima ir poro baltosios ir žaliosios dalies šiek tiek kartu pakepti.

Karštas kepenėles išdėti ant paruoštų salotų ir paprikų, ant viršaus užberti smulkintų graikinių riešutų, prieš tai ir juos galima šiek tiek sausai pakepinti.
no comments
 Panašias salotas daro Čili – tik pabarsto kepintom saulėgražom ir dar deda žalių vynuogių. Skanu brač.

Ir dar labai tinka toks padažiukas:
imi šaukštelį medaus, truputį druskytes, įvarvini pusę citrinos ir gerai išmaišai – kol medutis ištirpsta. O tada lengvai plakdama šakute į tą  padaža plona srovele pili alyvu alieju ir-  plaki plaki plaki Štai  ir padažiukas

bzikas

Štai vienas nesudėtingas Oliverio receptas:

Jis paėmė 2 litrus pieno, užvirino, įpylė 1 stiklinę baltojo vyno acto, pamaišė, kai sutraukė – nukėlė nuo ugnies, varškę išvertė į sietelį ir paliko 40 min. nusausėti.

 Paskui keptuvę patepė aliejum, įkaitino, pabarstė rupia druska, uždėjo tą varškę (vizualiai atrodė kaip storas blynas), pabarstė druska, juodaisiais pipirais. Kai apačia apkepė – apvertė, pripjaustė čili pipiriuko, dar kažkokių prieskoninių žolelių -tarsi  kalendros. Ir viskas.

 Paskui patiekė su apkeptomis daržovėmis, užpiltomis kario padažu. Jis kepė neprisvylančioje keptuvėje. Jei būtų kitokia, manau, reikėtų daugiau aliejaus.

COPY

IKI pirkau pigaus, bet nevalgomo neva fermentinio sūrio  – “ponaičių užkanda”. Gaila buvo išmest- tai sutarkavau, primaišiau smulkinto česnako, prieskonių mišinio lapinėms salotoms.

Išviriau bešamelio padažo su muskato pagardinimu. Toliau  sluoksniavau : lazanijos lakštai- bešamelis-lakštai- sūrio mišinys-lakštai-bešamelis ir t.t. Na ir ant viršaus- vėl tas sūris. Kepiau orkaitėje kaip įprasta.

Nagi išėjo toks savotiškas gardus makaronų apkepas su tirštu padažu .Visiems patiko, o man sūrio nereikėjo išmest