SKANAUS, VISADA!

Patiekalas iš pirmosios Grikių šventės Alytuje

Šiek tiek pasūdytame vandenyje išverdam grikių kruopas. Keptuvėje aliejuje patroškinam  šiaudeliais pjaustytas ar  burokine tarka tarkuotas morkas bei  smulkintus svogūnus. Suverčiam daržoves (jų turi būti maždaug trečdalis/ketvirtadalis nuo virtų grikių masės) į išvirtas kruopas. Įberiam trintų pipirų ir… kario ❗  – gan gausiai, kad patiekalas įgautų gan ryškią geltoną spalvą.Sūdom pagal skonį.
Man asmeniškai šis visai paprastas, bet netikėtas patiekalas tikrai labai patiko.

Miglė

as-tetule

Čia jau iš neturėjimo kur grikius dėti pagaminau ;):

Virti grikiai, patrinti truputį kočėlu, bet ne sutrinti, tarkuota cukinija, kiaušinis, pora šaukštų miltų , druska ir viskas  -kepam. Nuo cukinijos blynai gaunasi purūs, pasipūtę  .

Cukinijų, grikių ir varškės blynai

Viskas tas pats, tik dar varškės dedam 😉

Virjes

Išsiviriau nedidelę stiklinaitę grikių kruopų,  sutryniau jas  bulvių trintuvu. Kol grikiai aušo, pasikepinau aliejuje tarkuotą morką ir smulkiai pjaustytą svogūną . Viską suverčiau į grikių masę , tada įmušiau 1 kiaušinį, įdėjau 3 valg. šaukštus krakmolo, prieskonių , truputį kalauto faršo ,viską gerai išminkiau. Dariau maltinukų formą ir kepiau aliejuje. Labai skanu su grybų padažu.

Markeris

Ilgokai sukau galvą, kaip čia jas paruošus, kad per riebios nebūtų 😉  Tai ir sumąsčiau:

Be jokių riebalų  dėjau į karštą keptuvę. Bekepant per tris kartus nupyliau  išsiskiriančius riebalus. Nusausinau popieriniu  rankšluosčiu, vėl  suverčiau keptuvėn. Tuomet, kai  jau visai nedaug  išleido taukų, įmečiau supjaustytą svogūnėką, smulkiai tarkuotą morkikę.

 Puode tuo metu vire grikiai. Taigi, baigiant kepti subėriau į kepenėles prieskonius ir druską,  mestelėjau šiek tiek (tik del sultingumo) grietinės, ir suverčiau į  grikius. Pašutinau viską  kartu  ~ 10 min. Skanu 😆

tetule

– maždaug 200g grikių išvirti vandenyje su trupučiu druskos.
– 2 pakelius riebesnės varškės ištrinti su trupučiu druskos.
– išplakti 3 kiaušinius.
– viską sumaišyti, dėti į riebalais pateptą skardą.
– kepti maždaug 200 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
– valgyti su grietine/grietinės-sviesto padažu/ grietinės-sviesto-krapų-svogūnų laiškų padažu.