SKANAUS, VISADA!

Reikia:

1 kg moliūgo ar cukinijos(galima pramaišiui)

1 stiklinė manų

1 stiklinė miltų

3 kiaušiniai

200 gr. fermentinio sūrio

nedidelis svogūnas, 3-4 skiltelės česnako

Druska, pipirai, krapai, salierai, kitos žolelės -pagal skonį.

Moliūgą(ar cukiniją) sutarkuojam burokine tarka, įmaišom miltus, manus, kiaušinius, burokine tarka sutarkuojam  fermentinį sūrį, įspaudžiam česnaką, supjautom svogūną, beriam druską, pipirus, kitus prieskonius.

Viską išmaišom, sudrebiam tešlą į aliejumi išteptą skardą ir pašaunam į orkaitę, kurią įkaitinam iki 180 laipsnių. Kepam apie 45 -50 minučių. Kiek atvėsusį apkepą perkeliam į lėkštę.Valgom su grietine. Skanus ir šaltas.

Turguje aptikau nebrangaus lašišos faršo – 6 lt už 1  kg. Surizikavau. 😉 Į faršą dėjau  citrininių pipirų,  prieskonių žuviai, kiaušinį  ir daug krapų. Tada cukiniją išskobiau nuo sėklų, supjausčiau griežinėliais, pabarsčiau prieskoniais. Išdėliojusi juos keptuvėje, į kiekvieno vidurį idrėbiau faršo ir pakepinau ant aliejaus. Tarsi kokie pyragaičiai gavosi –  prieš patiekdama paviršių dar majonezu apliejau .

Copy

tetule

Išverdam porą saujų ryžių. Kol verda, kubeliais supjaustom cukiniją (be žievės, be sėklų). Į keptuvę arba puodą pilam vos vos gero aliejaus, metam cukinijas. Jos praktiškai savo sultyse išsitroškina. Tik nereikia pernelyg suvirti, turi gabaliukai jaustis. Kai jau išsitroškino, beriam ryžius (maždaug pusę cukinijų kiekio), jei reikia – pilam šiek tiek vandens, metam saują pamirkytų razinų, beriam druskos, cukraus (kiek kurio – priklausomai nuo to,  ar sūrios norisi , ar saldžios košės, – aš net truputį pipirų bėriau). Svarbiausia – žiupsnelis ciberžolės  ❗ .

Skonis geras, bet jau grožis –   apskritai neišpasakytas 😉 .

as-tetule

Čia jau iš neturėjimo kur grikius dėti pagaminau ;):

Virti grikiai, patrinti truputį kočėlu, bet ne sutrinti, tarkuota cukinija, kiaušinis, pora šaukštų miltų , druska ir viskas  -kepam. Nuo cukinijos blynai gaunasi purūs, pasipūtę  .

Cukinijų, grikių ir varškės blynai

Viskas tas pats, tik dar varškės dedam 😉

Spurga 

1 kg peraugusių cukinijų
100 g imbiero šaknies
2 citrinų sulčių
1 kg uogienių cukraus (su pektinu)

Cukinijas ir imbierą nulupti, iš cukinijų išimti sėklas, viską stambiai sutarkuoti. Sudėti į puodą, įspausti citrinos sulčių. Kaitinti ant mažos ugnies, vis pamaišant. Supilti cukrų ir maišyti, kol ištirps. Tada greitai užvirinti ir virti ant stiprios ugnies 6-8 min. Nuimti nuo ugnies ir dar pamaišyti, jeigu susidarė putų – nugraibyti. Supilti į sterilizuotus stiklainius ir gerai užsukti.
(www.rivercottage.net)

Miglė

Savito skonio  ir spalvos suteiktų jeigu įtarkuotume ir  citrinos žievės viršutinį sluoksnį 😉

Zosė
Neseniai buvau pavaišinta labai skania vištienos sriuba.
Ji  labai tinka šaltam sezonui, kai siaučia peršalimo ligos ir gripai.Mat ingredientai – imbieras, pipirai, laimas (žalioji citrina) , kokoso pienas – stiprina imuniteta. Tikiuosi, ir jums  patiks.

• 4 porcijoms:
  2 vištienos file
  150 gr shitake grybų  arba pievagrybių,
  1 raudonas chili pipiriukas,
   2 šaukštai aliejaus
  ½ cukinijos
   0,5 l vandens
   2 arbatiniai šaukšteliai sutarkuoto imbiero.
  ½ kubelio vištienos sultinio (jeigu nenorite dėti  iš kubelio, tada  reikia  sultinio išvirti )                        � �                                  � �                                  � �                                  � �             1 dėžutė kokoso pieno, 400 gr
  1 laimas (žalioji citrina)
  druskos

Gabaliukais supjaustyti vištienos file, grybus. Išpjovus sėklas susmulkinti chili pipirą.
Viską pakepinti aliejuje ir suversti į puoda.
Ten pat sudėti gabalėliais supjaustyta cukiniją, supilti vandenį, imbierą, sultinio kubelį ir kokoso pieną.
Virti apie 10 minučių. Pabaigoje  paskaninti laimo sultimis, įberti druskos.
ir – niam niam! 😉

mika

 Pietums prie keptos avienos ir orkaiteje keptų bulvių skiltelių išsikepiau ir daržovių.

Stambiais griežiniais supjausčiau didelę morką, mažą cukiniją ir raudoną papriką. 3 šaukštus aliejaus sumaišiau su druska, pipirais, kapotu rozmarinu, čiobreliais, malta paprika, nemaža išspausta česnako skiltele ir nepilnu šaukštu medaus. Visu tuo reikalu aptepliojau daržoves ir į orkaitę. Man labai patiko vos salstelėjęs daržovių skonis. Ir rozmarinas labai tiko.