SKANAUS, VISADA!

tetule

Išverdam porą saujų ryžių. Kol verda, kubeliais supjaustom cukiniją (be žievės, be sėklų). Į keptuvę arba puodą pilam vos vos gero aliejaus, metam cukinijas. Jos praktiškai savo sultyse išsitroškina. Tik nereikia pernelyg suvirti, turi gabaliukai jaustis. Kai jau išsitroškino, beriam ryžius (maždaug pusę cukinijų kiekio), jei reikia – pilam šiek tiek vandens, metam saują pamirkytų razinų, beriam druskos, cukraus (kiek kurio – priklausomai nuo to,  ar sūrios norisi , ar saldžios košės, – aš net truputį pipirų bėriau). Svarbiausia – žiupsnelis ciberžolės  .

Skonis geras, bet jau grožis -   apskritai neišpasakytas .

as-tetule

Čia jau iš neturėjimo kur grikius dėti pagaminau :

Virti grikiai, patrinti truputį kočėlu, bet ne sutrinti, tarkuota cukinija, kiaušinis, pora šaukštų miltų , druska ir viskas  -kepam. Nuo cukinijos blynai gaunasi purūs, pasipūtę  .

Cukinijų, grikių ir varškės blynai

Viskas tas pats, tik dar varškės dedam

Spurga 

1 kg peraugusių cukinijų
100 g imbiero šaknies
2 citrinų sulčių
1 kg uogienių cukraus (su pektinu)

Cukinijas ir imbierą nulupti, iš cukinijų išimti sėklas, viską stambiai sutarkuoti. Sudėti į puodą, įspausti citrinos sulčių. Kaitinti ant mažos ugnies, vis pamaišant. Supilti cukrų ir maišyti, kol ištirps. Tada greitai užvirinti ir virti ant stiprios ugnies 6-8 min. Nuimti nuo ugnies ir dar pamaišyti, jeigu susidarė putų – nugraibyti. Supilti į sterilizuotus stiklainius ir gerai užsukti.
(www.rivercottage.net)

Miglė

Savito skonio  ir spalvos suteiktų jeigu įtarkuotume ir  citrinos žievės viršutinį sluoksnį

Zosė
Neseniai buvau pavaišinta labai skania vištienos sriuba.
Ji  labai tinka šaltam sezonui, kai siaučia peršalimo ligos ir gripai.Mat ingredientai - imbieras, pipirai, laimas (žalioji citrina) , kokoso pienas – stiprina imuniteta. Tikiuosi, ir jums  patiks.

• 4 porcijoms:
  2 vištienos file
  150 gr shitake grybų  arba pievagrybių,
  1 raudonas chili pipiriukas,
   2 šaukštai aliejaus
  ½ cukinijos
   0,5 l vandens
   2 arbatiniai šaukšteliai sutarkuoto imbiero.
  ½ kubelio vištienos sultinio (jeigu nenorite dėti  iš kubelio, tada  reikia  sultinio išvirti )                        � �                                  � �                                  � �                                  � �             1 dėžutė kokoso pieno, 400 gr
  1 laimas (žalioji citrina)
  druskos

Gabaliukais supjaustyti vištienos file, grybus. Išpjovus sėklas susmulkinti chili pipirą.
Viską pakepinti aliejuje ir suversti į puoda.
Ten pat sudėti gabalėliais supjaustyta cukiniją, supilti vandenį, imbierą, sultinio kubelį ir kokoso pieną.
Virti apie 10 minučių. Pabaigoje  paskaninti laimo sultimis, įberti druskos.
ir – niam niam!

mika

 Pietums prie keptos avienos ir orkaiteje keptų bulvių skiltelių išsikepiau ir daržovių.

Stambiais griežiniais supjausčiau didelę morką, mažą cukiniją ir raudoną papriką. 3 šaukštus aliejaus sumaišiau su druska, pipirais, kapotu rozmarinu, čiobreliais, malta paprika, nemaža išspausta česnako skiltele ir nepilnu šaukštu medaus. Visu tuo reikalu aptepliojau daržoves ir į orkaitę. Man labai patiko vos salstelėjęs daržovių skonis. Ir rozmarinas labai tiko.

tetule

 Žalias morkas pjausčiau kubeliais nedideliais, dėjau į aliejų -0,5 stiklinės , kartu su smulkintais svogūnais, česnakais. Kažkiek patroškinau, tada dar cukinijos, paprikos pjaustytos pribėriau.Tuomet dar troškinau.Po to  vėl - maltų pomidorų, dar troškinau, tada cukraus, druskos(1 šaukštas), pipirų, daaaaaaaaaaaaaaug krapų, acto (o,5 stiklinės) ir gavosi labai skaniai . Labiausiai džiaugiuosi, kad nevirtas morkas dėjau, tai jos tokios traškios dabar. Tik negaliu pasakyti, kiek laiko troškinau ir kokios proporcijos daržovių. Šiaip – iš nuojautos ir iš to, ko turėjau

O gal grybų turit? Prisitroškinkit tada svogūnų su virtom morkom, trupučiu paprikos, pomidorų pastos, tada pridėkit virtų grybų ir sukiškit viską į stiklainius – labai skanu ir šiaip su duonyte, ir ant silkės kokios…

vz 
 Čia iš receptų trokštančioms sulieknėti  Man patiko- Skanus ir lengvas patiekaliukas.

1 nedidelė cukinija ~ 200 gr.
Druskos
3 konservuotų persikų puselių
apie 120 gr vištienos filė
1 šaukštas aliejaus
1 šaukštelis sojos padažo
0,5 šaukštelio kario
šviežiai maltų pipirų
1 šaukštelis smulkintų riešutų
2 šaukšteliai saldžiosios paprikos miltelių
30 gr tarkuoto sūrio

Cukiniją nulupti ir supjaustyti nedideliais kūbeliais.
Vištienos filė apkepinti aliejuje. Sudėti į kepimo formą ir apibarstyti pipirais, kariu, sojos padažu bei druska.
Persikų puseles supjaustyti ruoželiais. Cukiniją ir persikus sudėti ant vištienos, viską pabarstyti paprika, smulkintais riešutais. Viršų apibarstyti tarkuotu sūriu. Kepti orkaitėje 20-25 min.
Patiekti reikėtų su virtais ryžiais. Bet aš pamiršau juos. Ir man jų visai nereikėjo Beje -čia norma vienam žmogui).
Tikrai įdomus skonis. Cukinytė tokia neutralaus skonio ir viską papildo.
Ir visai ne “aukštasis pilotažas”,  ir  riebalų mažai