Spurga
jautiena ~ 0,5 kg
aliejaus
kiaušinis
druskos
2 šaukštai vandens
7 šaukštai kukurūzų krakmolo
pora skiltelių smulkinto česnako
raudonoji ir žalioji paprika, pjaustytos kubeliais
smulkintas svogūnas
Padažui:
4 šaukštai vandens
4 šaukštai cukraus
3 šaukštai kečupo
2 šaukštai acto
pusė smulkintos šviežios aitriosios paprikos (pagal skonį).
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Išplakam kiaušinį, pilame du šaukštus vandens, beriame druską, šaukštą krakmolo ir šiame mišinyje pamarinuojam juostelėmis pjaustytą jautieną.
Jautienos gabalėlius apvoliojame likusiame krakmole. Gabalėliai turi visi pasidengti krakmolu. Krakmolo perteklių pašaliname.
Gerai įkaitintame aliejuje (jeigu turim – wok keptuvėje) maišydami kepame jautieną, kol taps traški. Išimame ir nuvarviname riebalus.
Toje pačioje keptuvėje apie 5 sekundes pakepiname česnaką, sudedame paprikas, svogūną ir dar apie pusę minutės maišydami pakepiname.
Visus padažo ingridientus sumaišome, supilame į keptuvę. Užvirus sudedame mėsą. Išmaišome, kad viskas pasidengtų padažu.
Skanaus!
xxx
Jautienos juosteles pamarinuojam sojų padaže, sumaišytame su šviežiu smulkintu imbieru ir česnaku. Mėsą apkepinam, sudedam kubeliais pjaustytas saldžiąsias paprikas ir morkas. Šaukštą krakmolo ištirpiname nedideliame kiekyje šalto vandens ir supilame į keptuvę, kad sutirštėtų. Apibarstome kepintomis sezamo sėklomis.
LiepaS
aš panašiai gaminu,tik pamarinuoju be kiaušinio ,o padažui naudoju medų arba rudą cukru .Dar vietoj acto Vorčesterio padažą arba Balzamiką naudoju .Tik reikia labai įkaitinti keptuvę ,geriausiai -wok: tokia aukšta keptuvė su mažu dugnu.