SKANAUS, VISADA!

COPY

Siūlau labai greit pargaminamą  jūros lydekos  file patiekalą. REIKĖS- 0,5kg žuvies filė, 2 stambių svogūnų ir2 pomidorų, 1 šaukšto citrinos sulčių, prieskonių. Kol valom svogūnus, filė išguldom ant lentelės ir šlakstom citrinos sultimis. Stambiais ritiniais supjaustome svogūnus ir pomidorus. Keptuvės dugną išklojame supjaustytais svogūnais, ant jų- pomidorų griežinėliai. Ant viršaus guldome filė gabaliukus, barstome prieskoniais, uždengiame dangčiu- būtinai-ir kepame. Pomidorai išleidžia sultis, tad nei vandens, nei aliejaus nereikia. Prieš baigiant kepti- maksimum15 min.-jei norime, barstome smulkintus žalius krapus ar petražoles, tinka paprika ir kt.Štai ir viskas.Žuvis būna tarsi troškinta, bet išlaiko formą ir  sultingumą. Skanus patiekalas ir šaltas.  Dėmesio liesėjimo programos dalyviams- patiekalas mažai kaloringas.:) 😉 😉 😉

Miglės trigrašis 🙂 jei šį patiekalą tiesiai iš keptuvės su visu  daržoviniu patalu ir daugiakvapiu/daugiaprasmiu  sultiniu “sultiniu’ išversit ant ką tik išvirtų ryžių “kalnelio”  – aišku,taip, kad žuveliokai “plaukuotų” paviršiuje-  gausis la -aabai  nemažai porcijų laaaaabai skanaus  karšto patiekalo 🙂 Kam svogūnai -per aštru -galima pakeisti porais.

Kita versija – prie tų paprikų/pomidorų drąsiai ir krituolių OBUOLIŲ trinktelt.Fantastika kažkokia  gaunas 🙂 Dar, tiesa, vietoj pusės kg anądien žuvies visą kilogramą sumečiau  – keliais sluoksniais, viena ant ant kitos.Aišku, visokių sulčių greit perdaug pasidarė, tai dalį nusėmiau  ir paskui į pabaigą atgal supyliau.Labai skanu.
Virjes

Aš  darau  truputuką kitaip- bet irgi nuostabiai skanu. Parašysiu:
žuvį supjaustau gabaliukais (kaip kepant  su tešla -tokio dydžio) ir apkepu aliejuje. Tuo metu verda ryžiai (tiek, kiek norisi ). Patroškinu aliejuje su vandenuku(nes man per riebu)- smulkiai pjaustytą svogūną, tarkuotą morką ir smulkiai pjaustytą papriką- iki suminkštėja. Tada į tą indą, kuriame troškinu daržovės (aš turiu gilią keptuvę), verčiu jūros lydeką  ir išvirusius ryžius, viską  sumaišau. Žuvis kaip ir paskesta. Bet lieka puikus skonis .Dar  patroškinu, tada įmetu kokį šaukštą pomidorų padažo . Labai skanu ir šiltas, ir šaltas -pirmas mano šeimynos patiekalas per Kūčias ir  per tas dienas, kai mėsos negalima    😉

eSen
Išverdam bulves, sugrūdam jas ir … pradedam  eksperimentuoti 🙂 🙂 🙂 Ką randam šaldytuve,
tas ir tinka: pjaustome dešreles ar rūkytą dešrą,šoninę (visa tai dar galima ir pakepinti su svogūniukais), metame konservuotų žirnelių arba kukurūzų, būtinai pritarkuojame fermentinio sūrio ir – pabaigai – nepagailime majonezo…Tada viską išmaišome su didžiuliu mediniu šaukštu ir kviečiame šeimyną prie stalo :).

No comments

Reikia :
Zefyrų;
Jogurto;
Arbuzo arba melionio.
 Jei dedu arbuzą – tai naudoju švelnų žemuogių  skonio jogurtą – reikia  pasirinkt tirštesnę rūšį. Zefyrai irgi turi būti rožiniai . Tada viskas dera tarpusavyje spalviškai.
Jei dedu melioną  – tada šviesus jogurtas, balti zefyrai. Jogurtas būtinai turi būti tirštas.
Viską  sumaišom gražiai ir supilam i desertines taures.

Markeris

Prisiminiau vieną užkandėlę, kuriai pagaminti tereikia 5 minučių, bet kai svečius vaišinau,  “suejo” viena iš pirmųjų:

Reikia: Snieginės  krabų lazdelės – nešaldytos (galima ir įprastines, bet ne taip skanu),  šviežias agurkas,  majonezas su prieskoniais (kai netingiu – į neriebų majonezą įmetu šiek tiek česnako, krapų, petražolių, baziliko, kai tingiu , nusiperku gatavą –  kur  su prieskoniais ir česnakais) Krablazdes sudeliojam į lėkštę ratuku, agurką nulupam (tik naminių nelupu) supjaustom šiaudeliais tokio ilgio ir storio kaip krablazdės, sudeliojam į  lėkštę  tarp krablazdžių. Aš tai majonezo pripilu į viduriuką (palieku laisva lekštėj) tada imi krablazdę ir mirkai, užkandi agurku, bet galima ir nedaug aplieti viską  tuo majonezu :)) man po švenčių persivalgymo vakar labai tiko toks maistas 🙂

no comments

Tai mano mylimas užkandis prie vyno! Skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Reiks džiovintų slyvų ir plonais griežinėliais pjaustytos rūkytos neriebios šonines. Jei nėra  laiko – darykit paprasčiausią variantą – slyvą apvynioji šonine, persmeigi mediniu pagaliuku ir – orkaitėn. Jei netingit, galit slyvas kokiam rome, brendyje ar saldesniam vyne pamirkyt. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm. Jei šoninė pasitaikys sluoksniuota, su mažai riebaliuko – tai šaltas užkandis irgi puikus . Slyvas reikia  kepti , kol šoninė gražiai apskrus.

oncė

Aš į slyvas įkišu po migdolą. O kepu keptuvėje – taip man skaniau , nes riebalai labiau ištirpsta ir slyvos skaniau apkepa.

Valkatinė

Nusiperkam krabų lazdelių, leidžiam joms atšilti.Pagaminam 2-3 kiaušinių plakinį, į kurį nepagailim smulkiai pjaustyto svogūno, krapų, šiek tiek – druskos ir pipirų.Galima ir šiek tiek krakmolo. Po to įkaitinam gerai keptuvę, įpilam aliejaus.Kiekvieną krablazdę pamirkom kiaušinio plakinyje, panardinam į karštus riebalus.Kadangi plakinys linkęs nutekėti, po poros kepimo minučių dar šiek tiek plakinio užpilam ant paviršiaus, po to apverčiam  kita puse ir vėl kepam ant mažos ugnies, kol gražiai apskrus abi pusės(apie 5 min).Išėmus iš keptuvės, tuoj pat apipilam ką tik išspaustomis citrinos sultimis. Supjaustom citriną griežinėliais, patiekiam kartu su šiuo kulinariniu šedeUru

Bulves išvirti pasudytam vandeny,
sutarkuoti apie 100 gr. sūrio(kuris lydosi),
3  kiausinių  baltymus atskirti nuo trynių , išplakti.

Išvirtas bulves praaušinti,sugrūsti į ją 50 gr. sviesto.Dabar koše turi ataušti.

Tuomet  dedam druskos,   įmaišome trynius  ir 2/3  tarkuoto sūrio. Po to -atsargiai imaišom išplaktus baltymus.Viską sudėti kepimo skardon, ant viršaus-likusį sūrį.Ant viršaus dar papjaustyti mažais gabaliukais sviesto.Kepti orkaiteje, kol gražiai pagels.
Po to galima suvalgyti 😆