SKANAUS, VISADA!

COPY

Paprikos, marinuotos su česnaku

 
2-3 kg paprikos
6 stiklinės vandens
1 stiklinės cukraus
1 stiklinės  aliejaus
2-3 šaukštai druskos
2 šaukštai citrinos rūgšties
česnako skiltelių
prieskonių
Marinaą užvirti ir 2 min. įmesti paprikas.
Talpinam paprikas į stiklainius,užpilam marinatu, įmetam cesnako.
Užsukam sandariai.
Paprikos, konservuotos su medumi

 3 kg paprikos
1 stiklinė cukraus
1 šaukštas medaus
1 stiklinė aliejaus
1 stiklinė vandens
1 stiklinė acto
1 šaukstas druskos
15 min. pamaišant blanširuoti marinate ir sudėti į stiklainius, užpilti marinatu.

as-tetule

Pirmiausiai reikia iškepti sluoksniuotos tešlos šuliniukus: ant kvadratinio tešlos gabaliuko dėti išpjautą tokį kaip ir O formos tešlos gabaliuką, užsandarinti  ir iškepti-  išeina toks kažkoks tikrai kaip ir šulinys.

O kol kepa, patroškinam svogūnų, česnakų, vištos krūtinėlės, morkų, paprikos, pomidoro su grietinėle, visokiausias įvairiausiais prieskoniais. Visą tą troškinuką su padažu reik versti į tuos šulinukus, dar papuošiau jau užaugusiais mano daržiuke špinatų lapiukais, tai ir atrodė gražiai, ir tikrai skanu buvo.

mika

Jau kuris laikas visai nebenoriu “tikros” mesos. Tai pritroškinau vištos kepenelių pagal Sonatinos iš Supermamų receptą.

250 g kepenėlių
2 v.š. sviesto
200 g riekelėmis pjaustytų pievagrybių
150 g grietinės
1 didelis pusžiedžiais pjaustytas svogūnas
1.5 v.š. sojos padažo
1.5 v.š. čili padažo
maltų juodųjų pipirų
Kepenėles supjaustyti stambiais gabalais ir kepti uždengtoje keptuvėje su sviestu apie 10 min. Tada sudėti svogūnus, pievagrybius ir kepti kol suminkštės. Likusius ingredientus sumaišyti ir supilti į keptuvę. Pakaitinti, kol padažas bus karštas, bet neužvirs.
Aš pievagrybių neturejau, sviesto sunaudojau tikrai mažiau. Padažas gaunasi nerealus. Valgem su šviežių kopūstų salotom ir bulviu koše ( su grietinele ir muskato riešutu).

Šaltinis – Supermama.lt

mika

KEPTŲ PAPRIKŲ PADAŽAS
2-3 didelės paprikos, 1 česnako galvute, 2 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai acto ( 6%), 1-2a.š. medaus, pipirai, druska, smulkintos petražolės

Patepti česnako galvutę aliejumi, susukti į foliją ar kepimo popierių ir iškepti orkaitėje arba mikrobangėje. Paprikas perpjauti, išvalyti, iškepti orkaitėje, susukti į plėvelę, po to nulupti odelę. Kepto česnako skilteles išspausti. Viską suplakti blenderiu.

Markeris

Saldžias ir aštrias   paprikas, porą pomidorų, šiek tiek pomidorų pastos, svogūno, cesnako, baziliko ir kt. prieskoninių žolių patroškinčiau aliejuje, įberčiau druskos ir vandenuko -jei per mažai skystymo. O tada vieną dalį praskiesčiau su jogurto/majonezo mišiniu, o kitą taip palikčiau.

Virjes
Išverdu jautieną, tada   į sultinį, kur virė mėsa, sudedu ant aliejaus pakepintus svogūnus ir morkas, kartais įdedu dar raudonos paprikos arba keletą šaukštų “Lečio” . Daržovėms pavirus, sudedu stambiau pjaustytas bulves. Aisku pasūdau, įberiu pipirų, imetu lauro lapų. Virtą jautieną, rūkytą kumpį ( galima rūkytos šoninės įdeti) , “Panerių” dešrą arba pieniškas dešreles, rūkytą dešrą supjaustau nedideliais kubeliais. Raugintus agurkus nulupu, išimu sėklides, supjaustau taip pat kubeliais ir patroškinu jų pačių sūryme, kad suminkštėtų. Baigiant troškinti agurkus, į juos įdedu desertinį šaukštą pomidorų pastos ir dar trumpai pakaitinu, kol pasta nežymiai pakeičia spalvą. 10-15 min. baigiant virti sudedu troškintus raugintus agurkus su pomidorų pasta, sumetu supjaustytas mėsas ir dešras. 5-2 min. iki virimo pabaigos galima dar sudėti alyvuoges, kas megsta. Tada suberiu susmulkintą žalumą ( krapai, petražolės), uždengiu puodą ir leidžiu sriubai pailsėt. Po 5-10 min. ragaujam.

Manau, šįkart  dėsiu daugiau paprikos ir be pomidorų pastos virsiu. Juk savų pomidorų  -marios

migle

Reikės:

3 kg geltonųjų ir raudonųjų saldžiųjų paprikų ankščių,
2 kg pomidorų,
200 g cukraus,
200 ml augalinio aliejaus,
100 ml acto,
2 valg. šaukštų druskos.
Pomidorus saldžiąsias paprikas nuplaukite. Kiekvieną paprikos ankštį perpjaukite pusiau, pašalinkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus sumalkite mėsmale.

Susmulkintus pomidorus supilkite į puodą, sumaišykite su cukrumi, druska ir actu. Pastoviai maišydami, užvirinkite ir virkite tris minutes.

Suberkite paprikų juosteles, išmaišykite, leiskite užvirti ir virkite dvidešimt minučių ant silpnos ugnies. Pagamintą   lečio iš karto išpilstykite į paruoštus stiklainius, uždenkite steriliais dangteliais ir sterilizuokite (0,5 l stiklainius – 30 min, 1 l talpos stiklainius – 1 valandą). Paskui hermetiškai uždarykite dangteliais ir sustatykite dugnu i virsu, kol atauš.

Skanaus!

Šaltinis -Delfi.lt

tetule sako:
 Mano Lečo receptas truputį kitoks, nors esmė  ta pati. Pernai dariau, suėjo kuo puikiausiai.

3 kg paprikos,
apie 1 -1,5 kg permaltų pomidorų (nors pagal receptą - 0,5 l pomidorų pastos ar švelnaus padažo, 0,5 l pomidorų sulčių).
1 š. druskos,
1,5 st aliejaus,
0,5 st. cukraus,
0,5 st. acto.
Maltus pomidorus ir smulkiai supjaustytas paprikas su druska, cukrum, aliejum dėti į puodą, virti, kol užverda. Tada, pamažinus ugnį, virti dar apie 20 min. Po to  pilti actą, pavirti dar keletą minučių ir  išpilstyti į stiklainius.

tetule 
 

2,5 kg cukinijų (jau nuluptų, su išimtom sėklom, žodžiu, grynos “mėsos” ),
0,5 kg paprikos (irgi – “mėsos”),
0,5 st.cukraus,
1 š. druskos (kažkodėl man atrodo, kad ir druskos, ir cukraus dėjau ragaudama, druskos – lyg ir daugiau),
0,5 l pomidorų padažo arba naminių pomidorų sulčių,
1 st. aliejaus.

Cukinijas ir  paprikas pjaustyti kubeliais, su cukrumi, druska, padažu, aliejumi kaitinti 45 minutes (cukinijos aptirpsta, paprikos lieka sveikesnės, žodžiu, tokie “inkliuzai”gaunasi ). Tada įpilti 1 st. acto, gerai išmaišyti, išjungti ugnį, supilstyti košę į iškaitints stiklainius.

LiepaS

Aš dar dedu į tokią  makalošę  svogūnų ir morkų ,smulkiai juos supjausčiusi  ar stambiai sutarkavusi. Baigiant pribarstau bazilikų ir petražolių.