SKANAUS, VISADA!

uzsieniete 
150-200 g šviežių ar konservuotų salierų (smulkiais šiaudeliais)
6 kiaušiniai
150-200 g karštai rūkyto kumpio (kūbeliais)
3 riekės konservuoto ananaso
1 maža dežutė konservuotų kukuruzų
1 saldžiarūgštis obuolys
2 porai (baltos dalys)
 250 g majonezo
150-200 g lieso jogurto
Sluoksniuoti  visus mišrainės produktus, ant viršaus užpilti majonezo-jogurto mišiniu. Nemaišyti, palikti šaltai, geriausiai ruošti iš vakaro.PrieŠ valgymą   -išmaišyti, puošti petražolėm.
Skanaus!

ziema

Reikia:
apie 500 gr mėsos faršo
morkų
ryžių
indelio konservuotų žirnelių
dėžutės tepamo sūrelio (Mūsų ar Mildutė)

Į virintą vandedį sudėti prieskoniais paskanintą faršą.Kai paverda, nupilti ir užpilti iš naujo, jei nesinori, kad būtų rieboka.Dar paverdam,sudedam kubeliais pjaustytų morkų ir  ryžių kelis šaukštus. Kai suminkštėja, sudedam konservuotus žirnelius ir sūrį, druskos – pagal skonį. Užvirė -viskas, galima valgyti. O sotu- antro patiekalo jau  tikrai nebereikia ;).

tetule
Salotų lapai,
paprikos,
viščiukų kepenėlės,
porai(nebūtinai),
druskos,
pipirų,
aliejaus,
graikinių riešutų.

Lėkštę iškloti kiek plėšytais salotų lapais, ant jų dėti kubeliais arba ilgomis plonomis juostelėmis papjaustytų paprikų (nereikia daug, bet gražu, jei įvairių spalvų).

Kepenėles pakepti įkaitintame aliejuje su trupučiu druskos, pipirų, jei patinka – galima ir poro baltosios ir žaliosios dalies šiek tiek kartu pakepti.

Karštas kepenėles išdėti ant paruoštų salotų ir paprikų, ant viršaus užberti smulkintų graikinių riešutų, prieš tai ir juos galima šiek tiek sausai pakepinti.
no comments
 Panašias salotas daro Čili – tik pabarsto kepintom saulėgražom ir dar deda žalių vynuogių. Skanu brač.

Ir dar labai tinka toks padažiukas:
imi šaukštelį medaus, truputį druskytes, įvarvini pusę citrinos ir gerai išmaišai – kol medutis ištirpsta. O tada lengvai plakdama šakute į tą  padaža plona srovele pili alyvu alieju ir-  plaki plaki plaki Štai  ir padažiukas

 Piktas

Aš mėgstu  jį gaminti .Tai yra tas pats  kiaulienos/avienos faršas, kurį    kepam ant laužo.
 Reikia faršą taip išdaužyti, kad jame neliktų ORO. Tuomet pasidaro tokia lipni masė. Prieš pabaigą  įmaišom daug ŽALUMOS – petruškos, kiek krapukų, druskos ir pipirų – pagal skonį.

IŠDAUŽYTĄ mėsytė lipdoma ant iešmo ir ant labai LABAI karštų žarijų kepama.

xxx

liulia kebabą pagal Dunduką rasite čia:

http://dundukculinar.ru/holiday/holiday-91.shtml

zuvele
Šis receptas  sudomino, nes slyvos naudojamos šviežios:

600 g veršienos,
6 slyvos,
baziliko lapelių.

Marinatas :

1 arb, šaukštelis druskos,
1/2 arb. šaukštelio cukraus,
1/2 stiklinės obuolių acto ( man vyno acte labiau patiko),
1 lauro lapelis,
5 pipirai ( 2juodieji, 3 kvepiantieji),
2 stiklinės vandens.

Mėsą paruošiame, kaip vyniotiniui ir marinuojame apie 6 val. Galima ir per naktį. Tada iš abiejų pusių pabarstome baziliko lapeliais.
Slyvas perpjauname per pusę, išimame kauliukus. Sudedame ant mėsos ir susukame. Susmeigiame krapštukais, kad neiširtų, užpilame truputėlį aliejaus. Kepame arkaitėje apie 1 val. Kartu galima išsikepti ir bulves. Tinka ir kaip karštas patiekalas, ir kaip užkandis.

Slyvų galima įdėti ir daugiau.

Tetulė

Veršienos kumpio gabalas,
morka,
svogūno galva,
česnako kelios skiltelės,
obuolys,
druska, pipirai, lauro lapai,
verdantis vanduo,
pusiau sausas raudonas vynas,
miltų truputis,
krapai, petražolės.

Vienoj keptuvėj apkepinau nedideliais gabaliukais supjaustytus, šiek tiek druska, pipirais pabarstytus ir pamaigytus veršienos gabaliukus, sumečiau juos į kitą keptuvę, užpyliau trupučiu verdančio vandens (gal geriau būtų sultinys, bet nieko…). palikau ant mažos ugnies. Apkepinau susmulkintą svogūną, morką, česnaką, viską sumečiau “pas” 🙂 veršieną, ten pat sumečiau mažyčiais kubiukais supjaustytą obuolį,kelis lauro lapus .

Visą tą gėrį užpyliau vynu, ugnį sumažinau iki minimumo ir palikau gal valandai – vis pažiūrėdama, kad skysčio pernelyg nesumažėtų. Keliskart  dar  įpyliau truputį verdančio vandens.

xxx

Prisiskaičiau, kad taip troškinti reikia 2, net 3 valandas, bet TIKRAI nemanau, kad tokiai švelniai mėsytei tas būtina ;). Taigi, man užteko ir valandos :roll:.Tada dar su trupučiu vandens išmakalavau šaukštą miltų, visa tai supyliau į troškinį, paražiukas toks tirštesnis išėjo…

Ir va – troškinuką – į lėkštes, gaaaaaaaausiai apibarstom kapotom petražolėm, krapiukais, šalia pasidedam daržovių  ir –  skanaus :).

Originalus uzbekiškas receptas (iš”Namų ūkio enciklopedijos”, 1987 m.)
200 g kvietinių miltų
1/3 stiklinės vandens
400 g riebios avienos
30 g kurdiuko lajaus ( avienos taukinės) arba šiaip riebaliukų,3 svogūnai
3-4 šaukštai sviesto
150 g grietinės
maltų raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį

Avienos minkštimas sukapojamas kartu su svogūnais, paskaninama druska, maltais raudonaisias pipirais ir gerai sumaišoma. Kurdiuko lajus supjaustomas mažais kubeliais.

Įminkoma prėska tešla kaip lakštiniams, iškočiojama ir supjaustoma kvadratais 10 x 10 cm. Į kiekvieno kvadrato vidurį dedama faršo ir gabalėlis kurdiuko lajaus. Kvadrato galai sujungiami, kraštai suspaudžiami, kad išeitų pailgas pyragėlis. Verdama garuose apie 40 min. Patiekiama mėsos sultinyje. Atskirai duodama grietinės ir smulkintų žalumynų.

p.s. galima gamint ir naujoviškuose gariniuose puoduose.

r

Mantus gaminau dviejų dydžių dideli vakarienei, o mažiukai bus užšaldomi ir lauks šeštadienio šventės.

Rakauskaitė Eva

” Pasivagiau ” receptą iš VRM kulinarinės svetainės, gal nepasodins ??? ;)(autorius – Senas Vilkas)

Na, kaip žinote, sveikiausias ir geriausiais savo maistines savybes išsaugojantis maistas yra tas, kuris gaminamas ant garų.
Tam reikalingas specialus puodas. Mantų receptas, panašus kaip ir koldūnų.
Tešla:
Miltai, vanduo arba pienas, druska ir keli šaukštai aliejaus.

Faršas:

aviena, kiauliena arba jautiena -du trečdaliai,  ir vienas trečdalis susmulkintų svogūnų. Vietoj svogūnų galima naudoti  mišinį (smulkinti kopūstai, morkos ir svogūnai)  prieskoniai, druska, pipirai.       Į mėsos faršą  dėl sultingumo galima įpilti šiek tiek  grietinės ar pieno.
Toliau viskas daroma kaip ir koldūnams, tik  mantai didesni pagal apimtį- maždaug pusės  moters delno dydžio.
Mantai  gaminami specialiame garų puode.Garinami apie 40 min.
Toliau išimami, apipilami grietine ar kokiu kitu padažu ir -skanaus.

Viskas lengva, paprasta ir svarbiausia sveika bei skanu.

teta