SKANAUS, VISADA!

 Algė
4 porcijoms reiks –
500 g špinatų
250 g šviežios varškės
malto raudonojo pipiriuko (aitriojo, prisireiks špinatams)
kelių šaukštų tarkuoto sūrio (parmezano ar kitokio)
300 g pomidoriukų marinuotų savose sultyse
ir druskos, be to dar reiks Bešamelio padažo.
Špinatus nuvalyti ir gerai nuplauti po bėgančiu vandeniu. Dėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti kol suminkštės. Išvirtus špinatus, nukošus vandenį, paskaninti maltu pipiriuku (labai labai nedaug, kad vos vos jautusi), susmulkinti ir sumaišyti su varške.
Išvirti lazanijos lakštus.
Paėmus skardą pradėti sluoksniuoti – vienas sluoksnis tūri būti su varške ir špinatais, kitas – su pomidorų padažu. Ant abiejų padažų užbarstyti tarkuoto sūrio ir uždėti po šaukštą Bešemelio padažo. Dėti i vidutinio karštumo orkaitę ir kepti maždaug apie 30 min. Jeigu kepant lazanijos paviršius pradėtų per daug sausėti, užpilti keletą šaukštų pomidorų padažiuko.
Sėkmės ir skanaus.
P.S. Kas del Bešemelio, kam nepatinka, jo galima ir išviso nenaudoti.

coma,

Lazanijos lakštai (4-5 vnt.), 200 g tarkuoto sūrio; Padažas bolonjezės : 400 g faršo, 3 dideli pomidorai arba skardinė pomidorų savo sultyse, 1 svogūnas, 3 česnako skiltelės, druska, juodi ir raudoni pipirai, prieskoniai, bazilikai, 2 šaukštai tomatų pastos, alyvuogių aliejus, petražolės.   Bešamelis : 700 ml pieno, 2 kupini šaukštai miltų, 40 g sviesto, muskato riešutas, druska. Sviestą ištirpinti keptuvėje, jame pakepti miltus, įpilti pašildytą pieną ir maišyti iki kol masė taps vienalytė, dėti druskos ir muškato riešuto.   Ant alyvuogių aliejaus patroškinti smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, dėti faršą, pasūdyti, papipirinti, baziliko, prieskonių. Nuluptus ir susmulkintus pomidorus ir pomidorų pastą dėti ten pat. Įpilti šiek tiek vandens (galima sumaišyti su šlakeliu balto vyno). Patroškinti, dėti petražoles. Paruošti bešamelį. Miltus pakepti iki aukso spalvos. Šaltame piene plakikliu išmaišyti miltus ir pusę šaukštelio muskato riešuto malto, pastatyti ant mažos ugnies, nuolat maišyti. Kai sutirštės, išjungti, dėti sviestą ir išmaišyti. Keptuvo indo dugną ištepti alyvuogių aliejumi, pilti sluoksnį bešamelio, lazanijos lakštą (lazanijos lakštus galima prieš tai apvirti apie 2 min. Jei forma didesnė – patogu gaminti iš karto 2 lazanjas:), bolonjezės padažą, pabarstyti sūriu, užpilti bešameliu, po to vėl dėti lazanijos lakštą ir t.t. Viršų pilti bešameliu ir pabarstyti sūriu. Kepti 20-30 min 200 C orkaitėje

 AP

smulkiai supjaustyti vištienos krutinelę, du porus ir 1 svogūną(pakeptus aliejuje ar svieste), šiek tiek grybų.Bekepant įpilti šiek tiek balto vyno ir sultinio.Galiausiai dedasi brokolis. Sluoksniuojasi su tokiu padažu: sviestą, miltus pakepinti, pamažu supilti pieną.Kai padažas sutirštės, imaišyti sūrio (labai tinka Danish blue) ir atvėsinti. Lazanijos viršu galima pabarstyti ne tik sūriu, bet ir džiūvėsėliais.

Daja
300 g varškės arba varškės sūrio,
2 šaukštai natūralaus jogurto(be priedų),

120 g išlukštentų krevečių,
2 kiaušiniai,
bandelė,
šaukštelis garstyčių,
šaukštas smulk.petražolių,
druskos, pipirų ,
sviesto kepimo indeliams tepti.

Kiaušinius išplakti ir sumaišyti su trupinta bandele.Po 5 min. sudėti varškę, jogurtą, krevetes, garstyčias ir petražoles.Pasūdyti, įberti pipirų  ir viską gerai išmaišyti

Masę sudėlioti į sviestu pateptus kepimo indelius ,o juos sustatyti į vandens pripiltą skardą.
Kepti 45-50min.170 C orkaitėje.

Užkandėlė skani ir karšta, ir šalta.Papuoškit laimo ar pomidoro griežinėliu ,krevetės uodegyte ir petražolės lapeliu.SKANAUS.

Daja

700g nelukštentų, geriau šviežių krevečių, po 2 šaukštus sviesto ir alyvų aliejaus, 2 skiltelės česnako,3 šaukštai smulkintų petražolių, citrina, 3 dideli prisirpę pomidorai.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų bei sviestą, sudėti krevetes ir kepti 3-4 min.(kol pasikeis kiautų spalva).

Geltonąjį citrinos žievelės sluoksnį nutarkuoti, o vaisių išspausti.Česnakus sugrūsti.Pomidorus supjaustyti mažais kubeliais.Viską sudėti į keptuvę su krevetėmis ir išmaišyti.

Krevetes patiekti karštas su balta duona.Geriausiai tinka šviežias pracūziškas batonas.

Patiekalas valgomas rankomis, todėl nepamirškit servetėlių, o dar geriau-dubenėlių su vandeniu pirštams nusiplauti :).

Kai jau toks neformalus valgis, tai geriausiai  – ant grindų prastais drabužiais prieš teliką su linksma chebryte :D…SKANAUS…

Daja

4 kalmarai (gali but šaldyti) po 250g,
virtų ryžių – apie120 g pokelis,
morka,
svogūnas,
obuolys,
  prieskoniai žuviai,
smulkintos prieskoninės žalumos,
pipiriukų, druskos,
žuvies ar vištienos sultinio 2 kubelius – jei jokio kitokio nėra,
indelis grietinės .

Kalmarus nuplikyti, nulupti, išdoroti. Morką  sutarkuoti, svogūną susmulkinti, pakepinti. Sudėti prieskonius, tarkuotą obuolį, maišyti su ryžiais ir kišti masę į kalmarus, užsegti krapštuku.Deti kalmarus į skardą,užpilti grietinės(ar majonezo) ir sultinio mišiniu. Kišt į karštą orkaitę ir kepinti  iki parusvėjimo.

Daja

• 400 g kalmarų
• 2 šaukštai citrinų sulčių
• 2 š.cukraus
• aitriosios paprikos ankštis
• 2 skiltelės česnako
• 3 š.saulėgražų aliejaus
• po žiupsnelį druskos, cukraus pudros, keli salotų lapai.

Citriną nulupti ir išskirstyti skiltelėmis.Į keptuvę įpilti šaukštą vandens, suberti cukrų ir maišant kaitinti iki užvirs. Sudėti perpus perpjautas citrinos skilteles ir virinti  dar apie 8 min.

Padažui : 2 š.aliejaus, citrinų sultis, gabaliukais pjaustytą aitriąją papriką, česnakus ir cukraus pudrą gerai išsukti plakikliu.

Keptuvėje įkaitinti truputį aliejaus, sudėti žiedais pjaustytus kalmarus ir kepinti ne ilgiau kaip minutę.

Salotų lapais iškloti lėkštę, dėti kalmarus, citrinų skilteles ir aplieti padažu. Skanu ir karštas, ir atvėsęs patiekaliukas. SKANAUS.