Šiuo metu žiūrite: R E C E P T A I


PANNA COTTA

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Čia  itališkas desertas  – visada galvojau , kad jis  koks sudėtingas. O pasirodo –  labai paprastas 😉

Reikia:

0,5 l grietinėlės ir 0,4 l natūralaus jogurto, 1 pokelis vanilės, 20 g želatinos,cukraus- pagal skonį ( aš bėriau du valgomus šaukštus).

Grietinelę  pakaitinam, bet neleidžiam užvirti, tada supilam jogurtą, šlakelyje šilto vandens ištirpintą  želatiną, vanilę, cukrų.Viską  išmaišom ir leidžiam atvėsti. Atvėsusią masę supilam į stiklines ar formeles ir pastatom į šaldytuvą sustingti. Prieš patiekdami užpilam trintomis braškėmis ar kitomis uogomis(avietėmis, mėlynėmis ir pan.)

Gitana

Rauginti agurkai -per porą valandų

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Kai neturim laiko agurkų  raugti tradiciniu būdu -idealus variantas – užraugti sausuoju būdu.

Maždaug 1 kg agurkų imame kaupiną šaukštą druskos, nubrauką – cukraus, kelias stambias česnako skilteles, porą smulkintų lauro lapelių, po pundelį nemenką smulkintų šviežių krapų ir petražolių. Aišku, tikrai nepakenks ir juodųjų serbentų lapai –  jei turite po ranka.

Agurkams nupjaustome galus, galima ir supjaustyti, bent dalį, išilgai – nors perpus. Sudedame  į polietileninį maišiuką ar, tarkime, į plastmasinį indą su dangčiu(kad ir tokį, kuriame paprastai silkes fasuoja, labai patogūs). Apiberiame agurkus žolelėmis, druska ir pipirais, užrišę maišelį ar sandariai užvožę dėžutės dangtį, smarkiai pakratome į visas puses.Procedūrą galima kelis kartus pakartoti. Jau po pusvalandžio bus aišku, kad skanu. O po poros valandų -išvis fantastika 😉

Miglė

Sausainių tortas su kondensuoto pieno ir grietinėlės pertepimu.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

Tai  puikaus skonio ir… pats paprasčiausias saldumynas, kurį tik teko kada gaminti 😉

Reikia :

3 -4 pokeliai sausainių SELGA -2 šviesių ir 1-2 su kakava(galima ir GAIDELIS, tačiau ne taip skanu);

1 skardinė kondensuoto pieno

400 g (2 indeliai) 35 proc. riebumo grietinėlės

0,5 stiklinės pieno(sausainių mirkymui)

2 citrinos

Avėsintus kondensuotą pieną ir grietinėlę sumaišom, įpilam  į šią masę 2 citrinų sultis, ir maždaug 7 min. plakam  el. plaktuvu.

Sausainius po vieną labai trumpam  merkiam į pieną (pamerkiam ir iškart ištraukiam, šį veiksmą galim patikėti ir mažiems vaikams, jeigu tortuką gaminam kartu ;). Po to jais išdėliojam pirmąją tortuko eilę. Pertepam išplaktu kremu. Ant viršaus dėliojam antrą piene pamirkytų sausainių eilę-šįkart tamsesnių.Vėl pertepam, galime padrabstyti šiek tiek  spanguolių ar kokių kitokių uogų . Ir taip -iki baigsis sausainiai. Paviršių užtepam kremo likučiais, puošiam kas kaip išmanom (spanguolės išties puikiai dera) ir paliekam nakčiai šaldytuve.

Labai gaivus ir ne per saldus desertas, kurį vienas smagumėlis gaminti su vaikais ar anūkais 😉 Beje -skoniu tikrai nenusileidžiantis daugybei tortų, kuriuos pasigaminti kur kas sudėtingiau .

SKANAUS !!!

Miglė

Netikras zuikis iš maltos vištienos

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Kas gali būti banaliau už mėsos faršo zuikį ?

Taip tai taip, bet –kiekviena bent kiek prakutusi šeimininkė žino, kad čia  – kaip ir su ne mažiau banaliais kotletais – pas kiekvieną šeimininkę jų skonis bus  vis kitoks, net jeigu visos  naudosime tuos pačius produktus, kas irgi nutinka gan retai 😉 .

Taigi šįkart – maltos vištienos maltinis, kurį galime iškepti ir tradicinės formos, ar įdomesnį – t.y. silikono formoje.

Reikia:

0,8 kg  maltos vištos šlaunelių mėsos (su odelėmis)

200 g. maltos krūtinėlės mėsos

¼ batono, arba 5-6 riekelės

1 šaukštelis krakmolo ( ne kaupinas)

1 svogūnas

2-3 česnako skiltelės

1 kiaušinis

Druska

Pipirai

Kmynai (žiupsnelis)

Prieskoninės žolelės: krapai, petražolės,raudonėlis, gelsvė (ne padauginti)

Eiga

Į mėsą suberiam prieskonius, prieskonines žoleles ir krakmolą. Ne tik česnaką, bet ir …svogūnus (! 😉 )  susmulkinam česnako spaudykle –faršas bus sultingesnis 😉

Batoną pamirkom nedideliame kiekyje vandens (ar pieno, bet nebūtinai), iki vientisos masės išplakam plaktuvu. Į šią masę įmušam kiaušinį, viską dar kartu suplakam, užpilam ant faršo. Masę gerai išmaišom.

Jei kepsim paprastai (kepimo rankovėje ar folijoje) –  bent 45 min. kišam į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po to dar bent 10  -15 min. kepam atidengusios paviršių – kad išgaruotų mėsos sulčių perteklius ir gražiai apskrustų.

Jeigu kepam zuikį  silikoninėje kepinių formoje – pradžioje, bent 30 min., paviršių pridengusios folija, kepam 180 laipsnių temperatūroje (tuomet jungiam abipusį kaitinimą). Po to atsargiai išimam  zuikį ir, jau įgavusį tvirtesnę formą, apverčiam  į skardą. Tuomet jungiam tik viršutinį kaitinimą. Kas kelias minutes dar palaistom  likusiomis mėsos sultimis, kurias nupilam, kai verčiam zuikį iš formos. Turėkim minty, kad paviršius skrus greičiau, nei šonai –tad kiek paskrudusį paviršių vėl apdengiam folija iki kepimo pabaigos.

Skanaus 😉

Šalto rūkymo karkos slėgtainis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Reikia:

kaimiška šalto rūkymo karka,vanduo virimui, svogūnas, lauro lapelis, pipirai, česnako kelios skiltys, sauja džiovintų slyvų, morka.

Eiga

Rūkytą karką gerai nuplauname ir kišame puodan į užvirusį vandenį. Paverdam maždaug 15 min., vandenį nupilame.Tuomet vėl užpilame karštu virintu vandeniu, kad apsemtų.Užvirus sudedam visus prieskonius, morką, uždengiam ir verdam ant silpnesnės ugnies . Maždaug po valandos įberiam saują džiovintų (ar rūkytų) slyvų, verdam toliau. Jei skysčio perdaug nugaravo -papildom virintu karštu vandeniu.Virti reikia apie 3 val. -kol mėsa ims kristi nuo kaulo, o odelė bus tikrai minkšta. Po to mėsą išimam, galim dar padrabstyti smulkintu česnaku, maltais pipirais(druskos turėtų pakakti nuo pačios karkos).Vidun galime įkišti virtą morką ir/ar pamirkytų džiovintų slyvų.Suvyniojam į merlę ar drobę(stengiamės, kad oda liktų išorinėje pusėje) ir paslegiam, laikome šaltoje vietoje, kol atvės (bent pernakt).

Džiovintos slyvos sultinyje ne tik nudažys tamsiau karkos odą, bet ir suteiks labai malonaus švelnaus prieskonio.

Nuoviras puikiai tiks raugintiems kopūstams troškinti ar barščiams (jeigu nemėgstat labai riebiai -sultiniui atšalus nuo jo paviršiaus dalį riebalų paprasčiausiai nugraibykit 😉

Skanaus 🙂

Miglė

Dar įvairių karkos patiekalų receptų rasite čia: http://www.skanausvisada.lt/wp/kepta-karka-2-16/


Žele tortas su ananasais/persikais iš kompoto, varške ir kondensuotu pienu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

GREITAI ir skanu !

Reikia:

mažo indelio(arba 2 -3 šaukštai) saldaus  kondensuoto pieno,

0,5 kg varškės,

didelės dėžutės konservuotų vaisių (persikų ar ananasų ),

1 pakelis želė.

Želė pakelį  ištirpinam 80 gr. karšto vandens ar pakaitintose sultyse nuo kompoto. Indo (formos) dugne gražiai išdėliojam šiek tiek vaisių. Visa kita  sumaišom, sudėliojam  ant viršaus ir palaukiam,  kol sustings (šaldytuve).

SKANAUS 😉

Aldona Volodkienė

Keptas eriuko kumpis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.20 iš 5)
Loading...

Kumpį ištrinam druska, pipirais, trintomis kadagio uogomis, šviežia rozmarino, mairūno žole, česnakais. Pribadom peiliu  skylučių ir į jas taip pat prikaišiojam česnakų ir prieskonių. Apliejam apelsinų sultimis, mėsą gerai pamasažuojam . Po poros valandų ištepliojam medaus ir garstyčių mišinio (lygiomis dalimis) košele.  Marinuojam(vėsioje vietoje, vis pavartydami) ne mažiau, kaip parą, geriausia -dvi /tris).

Kepimui orkaitę įkaitinam iki 200  laipsnių. Kumpį su visu susidariusiu skysčiu kišam į kepimo rankovę, užrišam galus, blėkos dugnan pilam vandens, o mėsos paviršių pridengiam folija. Po pusantros valandos (kai vanduo išgaruoja) praplėšiam kepimo rankovę ir visą turinį  išverčiam blėkon, Toliau kepam, dabar jau  nuolat  pavartydami mėsą ir apliedami vis tirštėjančiomis, besikaramelizuojančiomis  sultimis -iki gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Skanaus 😉

Miglė

Tarpukario Lietuvos erienos bei avienos receptų rasite čia: http://www.alacarte.lt/avienos-receptai-xxa-pradzia/

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 158 159 160 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011