SKANAUS, VISADA!

ziurke

(past/copy) Bite
Aš kaip tik savaitgalį dariau šparagines,man jos skaniausios šitaip darytos:
Marinatui: 2,5 litro vandens, 2stiklinės cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto druskos, 0,25 stiklinės aliejaus(jei patinka, galima ir daugiau pilti), 1,5 stiklinės acto 9 %.Nuplautas pupeles apkarpytais galiukais dėti 2 min. į verdantį vandenį, atvėsinti ir kišti jas į stiklainius. Stiklainyje turėtų būti įmesta po kelis kvapiuosius ir karčiuosius pipiriukus, lauro lapas ir česnako galvutė.Užpilti verdančiu marinatu, užsukti stiklainius…ir žiemą mėgautis traškiu garnyru 🙂  Sėkmės konservuojant!

Miglės trigrašis: pasak  mūsų  svetainės lankytojos  Daivos, šis marinatas puikiai tinka ir  mažų morkyčių konservavimui  😉

valkatinė/miglė

1 litrui marinato –
4 šaukštai cukraus,
2 šaukštai druskos,
1 šaukštelis citrinos rūgšties,
pipiriukai/lauro lapai.
Šparagėms nukapot uodegas, apvirti l. trumpai, sukišti į stiklainius, apipilti marinatu( vienam litriniam stiklainiukui paprastai užtenka puslitrio skysčio).
Stiklainius, tik užvožus ant jų dugnelius,  įstatyti į puodą su vandeniu ir pasterizuoti apie 15-20 min.
Aišku, marinatą verta prieš užpilant paskanauti -pakoreguoti skonį pagal save.
Būtent tokias šparages puntam darbe visos jau daug metų -skanu.
Gamintojos, bent kelios, dievagojasi, kad nė karto neiššovė  🙂

Virjes

Šparagines pupeles konservuoju kaip valkatinės recepte, tik pupeles apverdu, po to nupylusi vandenį sustatau/sukaišioju į stiklainius , užpilu verdančiu marinatu ir nekaitinu. Tikrai dar nebuvo iššaudę .