SKANAUS, VISADA!

Virjes

Medaus tortas

Šitą receptą prieš nemažai metų ištraukiau kažkur iš interneto, tai dabar taip jau “įsicinkinau”, kad net į receptą nežiūriu- darau iš akies ir visada pavyksta.

 Taigi – pradžia daroma ant garų:
Įsipilu pusę puodo vandens ir , kol jis užverda,  – plaku 3-4 kiaušinius su 1 stikline  cukraus. Tad supilu šią masę  į emaliuotą indą ir  įstatau į puodą su verdančiu vandeniu. Įdedu medaus kiek negaila, bet nereikia daugiau, kaip 1 stiklinė. Tinka visoks – ir dirbtinas , ir naminis. Sviesto gabaliuką supjaustau, irgi metu į tą indą. Viską pamaišydama kaitinu maždaug  10 min. Baigiant virti -į grietinės kelis šaukštus įdedu, sodos- pamaišau ir vėl į bliūdą.

  Maišau intensyviai- perspėju- sudėjus sodą labai kyla. Kai pradeda kilti, nuimu iš to puodo ir pilu sijodama miltus- maždaug apie 5-6 stiklines. Tai priklauso nuo medaus ir sviesto kiekio. Kol karšta- maišau mediniu šaukštu, vėliau  minkau ranka. Tada padalinu tešlą  į lygias dalis ir kepu (pakočiojus skardoje ) kiekvieną blyną atskirai. Išeina apie 6-8 blynai.

 Pertepu taip:
1 ltr. grietinės išplaku su 6 valg. š. cukraus ir 1 citrinos sultimis. Taip pat nutarkuoju geltoną citrinos dalį. Papuošiu džiūvėsėliais, kurie liko nuo torto lakštų. Tortas skaniausias, kai pastovi  per naktį. Tada gerai subrinksta,  suminkštėja…

Jogurtinis tortas

Šiam tortui  kepu biskvitą iš 6 kiaušinių, 1 st. miltų ir 1 st cukraus. Kiaušinius mikseriu plaku su cukrumi  , dedu miltus ir labai atsargiai atskirai išplaktus baltymus įmaišau. Tada pilu į skardą ir iškepu.

Pasigaminu  naminį jogurtą:  2 ltr. pieno verdu su 5-6 š. cukraus, vanilino truputį, praaušinu , kad būtų nekarštas ragauti( apie 37- 40 laipsnių), dedu 1 ind. mažą “žemaitijos pieno” jogurto, išmaišau ir dedu šiltai kokioms 6 val.  Ištirpinu  želatiną ir pilu į jogurtą , atsargiai pamaišau.

 O atvėsusį biskvitą pjaustau kvadratukais, dedu į tortinę formą, pilu į tarpus jogurto, dedu vaisių – kokių sugalvoju , vėl biskvitą, vėl jogurtą ir t.t. Paviršiu išdėlioju sluoksniu kokios nors spalvotos želė.

Atšaldau. Viskas.  😉

migle

2-3  RUDI biskvitiniai  tortų lakštai
0,5 l pieno
1 šaukštelis krakmolo
žiupsnelis cinamono
200 g šokolado -be įdaro ir riešutų
1 šaukštelis aliejaus(kad glaistas blizgėtų)

Į nedidelį dubenėlį įpilame kelis šaukštus pieno ir ištirpiname jame krakmolą.Likusį pieną supilame į puodą ir šiek tiek pašildome.Tada beriame sulaužytą šokoladą,cinamoną ir kaitiname -įstačius į kitą puodą(su verdančiu vandeniu).Retsykiais vis pamaišome. Šokoladui išsilydžius, supilame krakmolą, pakaitiname dar ~ 20 min., kad glaistas sutirštėtų.Atvėsusį pilame ant lakštų.
Kas netingit -galit ir papuošt bet kaip .Bet  ir be nieko -vaizdelis visai neblogas, o svarbiausia  skanu.

Momoshka

Imam gatavą biskvitą – būtinai tamsų.
Kremas: sviestą (2 pok.) gerai išsukam su “Rududu” (2 skardinės), įdedam kokią stiklinę susmulkintų lazdyno riešutų.
Tada  apatinį biskvito sluoksnį  aptepti spanguolių džemu( naudoju Kėdainių gamybos, jį pertrinu per sietelį, kad odelių nebūtų, be to jis nesaldus) , ant viršaus sluoksnį kremo, užvožiam antruoju lakštu -taip pat perteptu. Po to dedam trečiąjį lakštą ir puošiame kaip mokame.  Aš išlydau dvi šokolado plytas (kai pasitaiko, perku IKI prancūzišką kulinarinį, kai nepasitaiko, tinka ir KARŪNA).Šokoladą truputį atvėsinam ir pilam ant torto, šonus  dargi aplipdom lazdyno riešutų trupiniais.

No comments

biskvito lakštus visai tiktų ir kokiu brendžiu ar kitu alkoholiu palaistyti.

Markeris

 NEDEJAU jokio sviesto(dėl kalorijų:lol: ), palikau kambario temperatūroje pastovet ir tepiau vien Rududu. O spanguolių uogiene  naudojau naminę , poskystę, bet man nesubego – greit susigere i lakštus  – ir  per sieteli netryniau  .Toki supaprastintą variantą padariau, bet sprogo torčiuks per para 😆

ZIEMA

1 litras grietinės (perku 800 gr 30 proc. riebumo ir pripilu vandens)
3 šaukštai želatinos
cukraus pagal skonį
3 pakeliai spalvotos įvairių spalvų žele
0,5 citrinos
biskvitas (pirktas, o jei netingite- ir pačių keptas)
uogos -pagal sezoną (žiemą- apelsinai, mandarinai)

Iš anksto paruošti spalvotą žele, tortui jos reikės jau sustingusios; šaltu virintu vandeniu užpilti želatiną (kad išbrinktų)
Grietinę supilti į indą , plakant mikseriu įberti cukraus, įspausti citrinos. Indą su želatina įstatyti į puodą su vandeniu, užkaisti, kad ši ištirptų, bet jokiu būdu neužvirtų. Vėl plaklant mikseriu į grietinę supilti ištirpintą želatiną ir dar šiek tiek paplakti.
Į kekso ar kitokią formą įtiesti maišelį (bus mažiau vargo tortą iš jos išimant). Įpilti grietininės masės, primesti gabalėliais supjaustytos spalvotos žele ir biskvito, uogų (skaniausia su braškėmis ir avietėmis) ir taip sluoksniuoti. Kai visi tie dalykai atsiranda inde, dėti į šaldytuvą. Reikėtų, kad šaldytuve tortelis pastovėtų bent 12 val.
Tada išimti iš formos ir mmmmmm. Vieną vienintelį kartą nesustingo, tai pridėjau į ledaines ir vistiek suvaišinau :).