SKANAUS, VISADA!

Miglė

Baisiai mėgstu šimtalapį. Bėda ta, kad  vis sudėtingiau paskanausti ar rasti tikro, o ne imitacijos, panašesnės į riebią bulką, ne daugiau .Tas pats ir su receptais – internete daug “saviveiklos” , autentišką rec.  sunku aptikti, nes totorės tradiciškai nelinkusios dalintis “firmos ” paslaptimis Pagaliau, panašu, pasisekė -aptikau vieną, tai ir įkeliu

Leja belekas

Tešla

• sviestas – 50 g
• kiaušiniai – 5 vnt.
• mielės – 50 g
• cukrus – 1 kg
• miltai – 1.1 kg
• pienas – 1.5 stikl.

Įdaras

• Cukraus pudra – 250 g
• razinos – 250 g
• sviestas – 550 g
• vanilinis cukrus – 150 g
• aguonos – 300 g

Užvirinti pusę stiklinės pieno, ištirpinti 50 gr. sviesto, įdėti 2 šaukštus miltų ir išmaišyti –  gausis tyrė. Tada įpilti stiklinę pieno, įdėti mieles, išmaišyti ir palikti tešlą pusvalandžiui, kad pakiltų.

Į kitą indą dėti 1 kiaušinį ir 4 trynius,  juos išplakti su 0,5 stiklinės cukraus. Likusius kiaušinių baltymus išplakti su stikline cukraus ,  sudėti sumaltas aguonas ir viską išmaišyti.

Į iškilusią tešlą įpilti išplaktus trynius su cukrumi ir supilti miltus, tada išminkyti tešlą. Išminkius tešlą, daužyti  ją pusę valandos. Po to ją padalyti į keturias dalis, aptepti viršų lydytu sviestu, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti kilti 30 minučių.

Likusį sviestą ištirpinti, putą nugriebti. Paruošti dvi stiklines cukraus ir į jas padalinti vanilinį cukrų. Iškilus tešlai,  imti po vieną gabalą tešlos ir tampyti kuo ploniau. Ištampius kiekvieną blyną,  reikia  juos sutepti lydytu sviestu bei  pabarstyti cukraus ir cukraus pudros mišiniu.Taip kartoti 4 kartus. Ant paskutinio blyno išbarstyti aguonas ir razinas.

Tuomet pyragą  greitai suvynioti ir padaryt pasagos formos, galus gerai užspausti. Pašauti į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę arba, jei turite, dėti į krosnį.Kepti vieną valandą . Iškepus palaukti ~ dešimt minučių, kad išbėgęs sviestas dugne sustingtų. Neišssigaskite, kad ant dugno išbėgs  daug skystuko,taip  ir turi būti. Skanaus !!! Sėkmės!!!

Šaltinis -IKI receptai

no comments 

 idėją radau http://sauletavirtuve.wordpress.com/ .

Reikės:
250 g cukraus
300 g miltų
2 arb.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
100g sviesto
2 didelių kiaušinių
1 pakelio vanilinio cukraus
½ puodelio (135 g) pieno
200 g džiovintų vyšnių arba spanguolių (aš dėjau miksą iš spanguolių, vyšnių ir abrikosų)
Sviestą su cukrumi ištryniau iki baltumo, įplakiau du kiaušinius, supyliau pieną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, sudėjau nuplautus džiovintus vaisius ir miltus. Tešla gavosi tiršta tiršta. Orkaitę įkaitinau (autorė siūlo 180 C), pas mane ji sena, tai kiek tų C buvo nežinau  
Kepimo indą (turiu stiklinę keksų forma 26 x 12 cm dydžio) išklojau kepimo popieriumi, sukrėčiau tešlą, paviršių išlyginau ir - orkaitėn, po 40 minučių patikrinau, tai dar 10 minučių kepiau. Atvėsinau keksą formoj, kol šiltas buvo išėmiau, nuėmiau kepimo popierių, o viršų pabarsčiau cukraus pudra. O kai visai atšalo, susukau į maistinę plėvelę ir pamiršau iki sekančios dienos.
Keksas gavosi NEREALUS. Dar kartą kepsiu ir jums rekomenduoju

no comments

Šaltinis:   http://www.ikisusitikimovirtuveje.lt

Tai  yra virtas pieno ir grietinėlės desertas.

Pienas, natūralus 250 ml
Grietinėlė, 36 % riebumo 250 ml
Želatina 7 valg. šaukstai
Cukrus 5 valg. šaukstai
Vanilės esencija 5 lašai
Padažai:
Vyšnios šaldytos 150 g
Cukrus 60 g
Uogienių tirštiklis su pektinu 7-8 g
Tamsus šokoladas 50 g
Grietinėlė, 36% riebumo 15 g
Užverdame pieną su grietinėle, įberiame cukraus ir vanilės esencijos.
Gerai išmaišome.
Pasiruošiame želatiną. Ją išmirkę šaltame vandenyje kaitiname, kol ištirps grūdeliai.
Įmaišome želatiną į karštą pieno ir grietinėlės mišinį, supilstome į mums patinkančius indus.
Šaldome šaldytuve apie 4 valandas arba paliekame nakčiai.
Vyšnias sumaišome su cukrumi, paverdame ant nedidelės ugnies, kol ištirps cukrus ir tada supilame tirštiklį ir maišydami kaitiname apie 5 minutes. Atvėsiname.
Užverdame grietinėlę ir sumaišome su smulkintu šokoladu. Maišome, kol ištirps.
Pagamintą desertą įdedame į lėkštutę, prieš tai įmerkę indelį į šiltą vandenį, kad geriau išsiimtų.
Patiekiame su vyšnių uogiene arba šokolado padažu.
Skanaus.

no comments pastaba

Nebūtina  tų padazu virt Užteks paprastos uogienės ar pienuke tirpinto šokolado Skamba išdidžiai, bet daroma be galo paprastai.

migle

2-3  RUDI biskvitiniai  tortų lakštai
0,5 l pieno
1 šaukštelis krakmolo
žiupsnelis cinamono
200 g šokolado -be įdaro ir riešutų
1 šaukštelis aliejaus(kad glaistas blizgėtų)

Į nedidelį dubenėlį įpilame kelis šaukštus pieno ir ištirpiname jame krakmolą.Likusį pieną supilame į puodą ir šiek tiek pašildome.Tada beriame sulaužytą šokoladą,cinamoną ir kaitiname -įstačius į kitą puodą(su verdančiu vandeniu).Retsykiais vis pamaišome. Šokoladui išsilydžius, supilame krakmolą, pakaitiname dar ~ 20 min., kad glaistas sutirštėtų.Atvėsusį pilame ant lakštų.
Kas netingit -galit ir papuošt bet kaip .Bet  ir be nieko -vaizdelis visai neblogas, o svarbiausia  skanu.

Radijo stotis FM-99  buvo suorganizavusi “Blynų blyno” konkursą Užgavenėms. Pateikiame  jį laimėjusį  Linos receptą  .

Iškepame lietinius. http://www.skanausvisada.lt/wp/lietiniai-blynai-2-1662/    http://www.skanausvisada.lt/wp/lietiniai-blynai-135/

Iškepame mažais gabaliukais supjaustytą žuvį (autorė naudoja pangasiją). Žuvies gabaliukus permaišome su gera sauja žalių(ar šaldytų) krapų, suvyniojame į lietinius ir pakepiname. Prie šių blynų tinka ir pirktiniai padažai žuviai. Nors, aišku, galima ir savo pasigaminti

Mika
200 g varškės
4 kiaušiniai
2 v.š. cukraus
6 v.š. miltų
4 v.š. aliejaus
200 ml pieno
žiupsnelis druskos
Viską suplakti blenderiu. Jei mėgstat, galima burokinę tarka įtarkuoti obuolį .

Mika
2 kiaušiniai
400 ml pieno
250 ml miltų
žiupsnelis druskos
2 v. š. tirpinto sviesto
100 ml apelsinų sulčių
1 v. š. labai smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
cukraus pagal skonį
Įdarui:
200 g varškės
2 v.š. grietinės arba grietinėlės
1/2 a.š. vanilinio cukraus
cukraus pagal skonį
1 gabalėliais pjaustytas apelsinas
Įdarui viską (be apelsino) suplakiau blenderyje. Varškytė gavosi kaip kremas