SKANAUS, VISADA!

Miglė

Receptas – iš knygos  ”Lietuvos virėją” naujausio  leidimo(pirmasis -1874 m.)

Reikia:
7 kiaušiniai
160 g cukraus
citrinų žievelių
cinamono
gvazdikėlių
10 graikinių riešutų
2 šaukštai vyšnių uogienės
sauja saldžiųjų migdolų
100 g miltų
0,5 šaukšto sviesto

Iki baltumo išplakti 7 kiaušinius su 160 g cukraus, įbertitruputį citrinų žievelių, cinamono,
gvazdikėlių,išilgai supjausytų cukatų arba pakepintų apelsinų žievelių, keletą smulkiai supjaustytų graikinių riešutų, įdėti truputį tirštos vyšnių uogienės,saują išilgai supjaustytų saldžiųjų migdolų, suberti miltus,gerai išmaišyti, pripilti nepilnas svisstu išteptas formeles ir iškepti nekarštoje krosnyje

Miglė

Receptas – iš knygos  ”Lietuvos virėją” naujausio  leidimo(pirmasis -1874 m.)

KARALIŠKA DUONA

Reikia:
7 kiaušiniai
160 g cukraus
citrinų žievelių
cinamono
gvazdikėlių
10 graikinių riešutų
2 šaukštai vyšnių uogienės
sauja saldžiųjų migdolų
100 g miltų
0,5 šaukšto sviesto

Iki baltumo išplakti 7 kiaušinius su 160 g cukraus, įbertitruputį citrinų žievelių, cinamono,
gvazdikėlių,išilgai supjausytų cukatų arba pakepintų apelsinų žievelių, keletą smulkiai supjaustytų graikinių riešutų, įdėti truputį tirštos vyšnių uogienės,saują išilgai supjaustytų saldžiųjų migdolų, suberti miltus,gerai išmaišyti, pripilti nepilnas svisstu išteptas formeles ir iškepti nekarštoje krosnyje

Virjes

6 porcijos

4 obuoliai
Santa Maria malto cinamono
Santa Maria vanilinio cukraus
2 valg. š. cukraus
1 stiklinė miltų
100 g atšaldyto sviesto
1 valg. š. Santa Maria kepimo miltelių
1 stiklinė kefyro
2-3 valg. š. cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 200˚C. Obuolius nulupkite, išimkite sėklides, supjaustykite gabaliukais ir kepimo formoje sumaišykite su cinamonu, vaniliniu cukrumi ir cukrumi.

Šaltinis:  http://www.santamaria.lt

Gabalėliais supjaustytą sviestą greitais judesiais pirštais „įspauskite“ į miltus, sudėkite cukrų, kefyrą ir kepimo miltelius. Tešla lips prie rankų, todėl ją gaminkite paskutinę ir kruopščiai apklokite ja obuolius. Apibarstykite cukrumi, kad kepimo metu susiformuotų plutelė. Kepkite maždaug 15 minučių, kol tešla įgaus rusvai auksinį atspalvį. Patiekite šiltą su ledais. Desertas labai skanus ir šaltas.

Virjes
Reikės:
2 kiaušinių,
2 st. miltų,
1 st. grietinės,
1 st. cukraus,
1 arb.š. su kaupu krakmolo,
2 arb. š. kepimo miltelių,
2 v.š.aliejaus,
1 arb.š. vanilinio cukraus,
cinamono,
dž. vaisių pagal norą –  galima ir nedžiovintų, pvz. obuolių .
Kiaušinius šluotele išplakam su cukrumi, tada pilame aliejų, grietinę , vėl paplakame. Tada dedame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, vanilę ir gerai išmaišome. Į riebalais išteptą skardą  pilame tešlą, prismaigstome obuolių skiltelių, apibarstome, pvz. razinomis ( jas šaukšteliu reikėtų sukišti į tešlą, kad nepridegtų) pabarstome cinamonu ir kepam- 175 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30-40 min., iki gražiai apskrus.

Pyragas man patinka tuo, kad nesukrinta išimtas iš orkaitės ir būna purus, nesausas ir labai skanus, kvapnus.
į vieną tešlos dalį dar galima  įberti kakavos  ir prieš pilant į kepimo formą pamaišyti - gautūsi toks  margutis

migle

2-3  RUDI biskvitiniai  tortų lakštai
0,5 l pieno
1 šaukštelis krakmolo
žiupsnelis cinamono
200 g šokolado -be įdaro ir riešutų
1 šaukštelis aliejaus(kad glaistas blizgėtų)

Į nedidelį dubenėlį įpilame kelis šaukštus pieno ir ištirpiname jame krakmolą.Likusį pieną supilame į puodą ir šiek tiek pašildome.Tada beriame sulaužytą šokoladą,cinamoną ir kaitiname -įstačius į kitą puodą(su verdančiu vandeniu).Retsykiais vis pamaišome. Šokoladui išsilydžius, supilame krakmolą, pakaitiname dar ~ 20 min., kad glaistas sutirštėtų.Atvėsusį pilame ant lakštų.
Kas netingit -galit ir papuošt bet kaip .Bet  ir be nieko -vaizdelis visai neblogas, o svarbiausia  skanu.

fotonas 
Reikės:

300 ml miltų,
300 ml manų kruopų,
150 ml cukraus,
0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
8-9 obuoliai,
cinamono,
100-150 g sviesto.

- Miltus, manų kruopas, cukrų ir kepimo miltelius sumaišyti.

- Obuolius sutarkuoti ir apbarstyti cinamonu.

- Sviestu storai istepti formos dugną.

- Sluoksniuoti pyragą: masė – obuoliai – masė – obuoliai – masė.

- Ant viršaus užpjaustyti sviesto.

- Kepti orkaitėje apie 50 min.

SKANAUS.

Markeris
(copy-paste)

500 g obuolių,
1 batonas,
2 kiaušiniai,
300 ml pieno,
50 g cukraus,
1 žiupsnelio malto cinamono,
1 valg. šaukšto maltų džiūvėsėlių,
2 arbat. šaukštelių cukraus pudros.

Nuo baltos duonos riekelių nupjaustykite plutelę, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su šiltu pienu. Kiaušinių ir pieno mase užpilkite batono kubelius ir palikite 25 minutes pastovėti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, o minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Obuolių gabalėlius sumaišykite su išmirkytais baltos duonos kubeliais ir maltu cinamonu. Kepimo formą sutepkite riebalais ir apibarstykite maltais džiūvėsėliais.

Obuolių masę iškrėskite į kepimo formą, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25 minutes. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite penkiolikai minučių pastovėti.

MANO KOMENTARAS – dėjau 100 gramų cukraus, obuolių džiuvėsėliais neapibarsčiau ir cukraus pudros neturejau  Šiaip ar taip  -pyrago nebeliko per  pusvalandį