SKANAUS, VISADA!

Markeris
 Maišelis jūros gėrybių mišinio (šaldyti Maximoj parduodami), pomidoras (didesnis), agurkas (ilgavaisis, jei  kiek per ilgas  – tada pusės gana), 3-4 valg.š. citrinos sulčių, 1 arb.š. cukraus, 1 kiaušinis, aitri paprika, šaukštelis citrininių žuvies prieskonių, šlakelis acto, 1 valg.š. krakmolo.

 Į vandenį įmečiau jūros gėrybes, kai užvirė  -pamažinau ugnį ir palikau dar kiek pavirti. Tuo laiku pjausčiau agurkus (šiaudeliais), pomidorus  -kūbeliais, išplakiau stipriai kiaušinį. Į verdančias gėrybes įmečiau žuvies prieskonių, tada – šlakelį acto (aš visada paragauju  – kad rūgštelė truputuką tik jaustųsi ) + citrinos sultys, cukrus. Išmaišiau. Nepamirštam aitriųjų paprikų (daugiau ar mažiau -skonio reikalas). Tada pyliau išmaišytą su vandeniu krakmolą – sriuba turi tik truputuką sutirštėti, jokiu budu ne kisieliaus tirštumo. Bemaišydama  įpyliau  ir plaktą kiaušinį, išjungiau. Įmečiau pjaustytus agurkus ir pomidorus. Ir  -staigiai į lėkštes valgyti . 🙂 🙂 🙂

eSen
Išverdam bulves, sugrūdam jas ir … pradedam  eksperimentuoti 🙂 🙂 🙂 Ką randam šaldytuve,
tas ir tinka: pjaustome dešreles ar rūkytą dešrą,šoninę (visa tai dar galima ir pakepinti su svogūniukais), metame konservuotų žirnelių arba kukurūzų, būtinai pritarkuojame fermentinio sūrio ir – pabaigai – nepagailime majonezo…Tada viską išmaišome su didžiuliu mediniu šaukštu ir kviečiame šeimyną prie stalo :).

užsienietė

( 4 porcijos). 100 g ridikelių, 200 g krabų, 3 valg.šaukštai susmulkintų svogūnų laiškų, 3 valg. šaukštai varškės, pertrintos su 2 valg.šaukštais naturalaus jogurto,druskos, pipirų, salotų lapų. Galima – ir keletą  virtų putpelių kiaušinių.

Sudėti į nedideles (porcijines) salotines- kiekvienoje turi būti po salotos lapelį.

MARKERIS
Pasiblaškiau darbo reikalais po pasaulį, tai , žinokit , teko ragauti 2 dalykų – vienas visiškai naujas ir neragautas, kitas -primirštas:

1.POMIDORAI DESERTUI . Ši receptą virėjas gamino prie mūsų – atsivarė stalelį, sudėjo mažiukus vynuoginius pomidoriukus į lėkštę, nupjovė viršūnėles, nupjautom dalim juos dėjo ant keptuvės – kokioms 20 sekundžių, po to juos išėmė ir lėkštėje sustatė apskritimu. Tada pyle i keptuvę (apačioj, aišku ,ugnis buvo 🙂 ) šampano, įkaitino, įdėjo daug cukraus ir padarė karamėlę. Vieną jos  dalį pyle į   gilų dubenį -tokiais siūliukais, po to įstatė  jį į šaltą vandenį .Tad atšokus dugnui ,  gavosi  to dubens formos   karamelė. Kitą dalį dar kartą įkaitino ir pyle ant  pomidoriukų – irgi siūliukais – ir paliko.
Tada dar įpylė šampano, grietinėlės- kokią stiklinę- ir vėl daug daug cukraus. Gavos dar vienas padažiukas -tik dabar jau nebestingstantis. Vėl pylė jo ant ir aplink pomidorus, ant  jų viršaus , pastatė karamelinį “dubenį”( dugnu į viršų ) į lėkštės vidurį-kad pomidorai būtų aplink- apipylė  tuo  pačiu padažu su grietinėle  ir patiekė ant stalo  . Kiekvienam valgytojui duodama  po šaukštą,  ta karamele sutrupinama.  Į taures buvo supiltas likęs šampanas . 🙂

Šaukštu imi pomidoriuką, padažiuko su karamelinio dubenėlio duženom ir  -i burną ) Taip ir valgėm, užsigerdami šampanu. Skonis  labai originalus, pomidorų aromatas dingo, o rugštelėjusios sultys įdomiai skanavosi su karamele. Namie pabandysiu,  kad bent dar kartą paragaučiau : )

kitas Markerio receptas bus patiektas šiek tiek vėliau :)(red.past.)

druska,

2 raudoni svogūnai;
2 apelsinai;
2 šaukšt.aliejaus;
1 šaukšt.vyno acto ;
2 šaukšt.sauso vyno;
druskos,pipirų,šv.krapų.
Svogūnus ir apelsinus supjaustyti žiedais,užpilti padažu.Apie 1val.palaikyti šaldytuve.Užbert smulkintų krapų.

Rekomenduoju:

visas pagamintas salotas prieš patiekiant palaikyti 0,5-1 val.šaldytuve, nes skonis tuomet  atsiskleidžia geriausiai .
Šitai žinau tikrai , nes kažkada seniai teko krimsti kulinarijos mokslų :).

Na va -pagaliau sužvejojau pamestą receptuką .Gal, sakau, ir Velykom tiks, jei patrauks ant  skanių įmantrybių:)

 Ezys

 Įdarytos citrinos dviems asmenims: ruošiat 15min.,šaldytuve palaikot 30 min.

 2 su geriama soda gerai nušepečiuotos geltonos citrinos, pankolio stiebeliukas, 4 uoginiai pomidorai, 30gr fetos sūrio(12 kubeliu), 5 žalios alyvuogės be kauliukų, 1 arb.š. alyvų aliejaus šapelis to vadinamo thym (past.- čiobrelis),druskos, maltų žalių ar juodų pipirų. Nupjaunat citrinos viršūnę ir išskaptuojat citrinos turinį į sietelį virš indelio – surenkat arb.šaukštelį sulčių. Sukapojat pankolį, supjaustot pomidoriukus gabalyčiais, sumaišot su fetos kubeliais, ir perpus perpjautom alyvuogėm, palaistot citrinos sultimis, alyvuogių aliejum ir sutrupinat ta  t h y m, kiek pasūdot ir papirinat. Paruosta “farsa” kemšat į citrinas, viska atšaldot 30 min. šaldytuve. Patiekiat su salotos ar kinietiško kopūsto lapu. SKANAUS!

Agurčikas 

Bulvių masę darome kaip įprasta, o įdaras toks: pakepinam juodą duoną (tik ne plykitą ir be obuolių džemo), kas nemėgsta juodos – galima Klaipedos ar panašios.  Įmetam svogūnų, įdedam smulkiai pjaustytus,virtus ir nuvarvintus/nusausintus grybus, dar truputį pakepinam, atšaldom ir darom cepelinus. Toliau- viskas kaip įprasta.  Nežmoniško skanumo ir neįprastas dalykėlis.Patikrinta