Šiuo metu žiūrite: KITŲ TAUTŲ RECEPTAI.


Vokiškos bulvių salotos

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 11 , reitingas: 4.82 iš 5)
Loading...

tetulė

4 vidutinės su lupenom virtos bulvės,
 2-3 marinuoti arba rauginti agurkai,
nedidukas gabaliukas fermentinio sūrio,
2 virti kiaušiniai,
majonezas (“Helmans” geriausiai tinka, bet gal nepagadintų ir kitoks…),
druskos, pipirų.

Bulves nulupti, nemažais kubeliais pjaustyti, ne itin smulkiai sudoroti ir likusius ingriedientus, berti druskytės, pipiriukų, mesti majonezo .  Vokietijoj valgėm tokias salotas tik iš bulvių ir agurkų, bet namie kažkokėl įprasta buvo gaminti taip, kaip aprašiau…

Morta 

dar viena variacija  -iš  Info.lt .

Virtas bulves supjaustykite griežinėliais ir užpilkite atvėsusiu sultiniu, įdėkite krapų kotelių. Taip bulves laikykite šaldytuve ne mažiau kaip 6 val. Marinuotas bulves išimkite iš sultinio ir nusausinkite. Sudėkite jas į indą, taip pat suberkite ir žiedais supjaustytus svogūnus bei griežinėliais supjaustytus konservuotus  agurkėlius. Salotas sumaišykite su majonezu, kapotais krapais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Produktai

virtų bulvių – 4-5 vnt.
virto sultinio – apie 0,5 l
mėlynųjų svogūnų – 1 galvutės
Konservuotų agurkėlių (vidutinio dydžio) 3-4 vnt.
majonezo – 4 šaukštų
krapų – apie 10 g
druskos, maltų juodųjų pipirų

Spurga

Kai lieka virtų bulvių, VISADA  darau tokias salotas:

bulves supjaustau pusmėnuliukais, o užpilu tokiu padažu: natūralus jogurtas, smulkiai pjaustytas raugintas/marinuotas agurkėlis, prieskoninės žolelės -kokių turiu, jeigu turiu – svogūnų laiškų žiedeliais. Jei nėra po ranka jogurto – aišku, dedu grietinės perpus su majonezu arba vien jos.

Kuskusas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

monte

Mano variantas  – iš keliu receptų – 2 žmonėms.

Ant aliejaus pakepinau česnaką, čili, svogūną. Toliau dėjau smulkintą morką, cukiniją, raudoną papriką, pievagrybių, pomidorų pastos ir harisos (toks  chilli padažas parveztas iš Tuniso ). Mums patinka aštriai – tai  jo nepagailėjau. Vis vandens įpildavau, kad nekibtų prie dugno. Pabaigoje gausiai petražolem pabarsčiau. Pagal skonį- druskos ir pipirų.

250g kuskuso užpyliau apie 0.75 l verdančio vandens (galima sultiniu), palikau 3 minutėms, sumaigiau šakute ir suverčiau į daržoves. Mmm skanumelis ;).
Grybų gal ir nebūtina, bet cukinija ten liuks buvo! Ir baklažanas labai tiktų, ir pomidorai. Galima ir su pupelėmis daryti arba avinžirniais.

Idejų pasirinkau iš angliško puslapio http://www.ivu.org/recipes/african/

 

MAROKIETIŠKAS AVIENOS PYRAGAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

 iš anglų k. vertė Spurga

1 kg maltos avienos;
0,5 kg maltos jautienos;
2 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus;
smulkintas svogūnas;
kubeliais pjaustyta morka;
smulkintas salieras;
6 skiltelės smulkinto česnako;
2 valgomieji šaukštai smulkinto šviežio imbiero;
šaukštelis druskos;
po šaukštelį saldžiosios paprikos, malto kumino (nemaišyti su kmynu :lol: ), kario;
po ketvirtadalį šaukštelio aitriosios paprikos (cayenne), malto cinamono, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
stiklinė maltų džiuvėsėlių;
2 kiaušiniai;
ketvirtadalis stiklinės smulkintos šviežios kalendros ( arba maltos, suprantama :lol: );
2 valgomieji šaukštai smulkintų šviežių mėtų.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Avieną ir jautieną sumaišykite dideliame dubenyje, atidėkite.
2. Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, morką, salierus, česnaką ir imbierą, kepinkite apie 5 min. arba kol svogūnas taps skaidrus. Suberkite druską, saldžiąją ir aitriąją paprikas, kuminą, karį, cinamoną ir pipirus. Pakepinkite dar porą minučių, kol pakvips. Nuimkite nuo ugnies ir 10-15 min. padėkite ataušti.
3. Daržoves sumaišykite su maltos mėsos mišiniu. Suberkite džiuvėsėlius, įmuškite kiaušinius, sudėkite kalendrą ir mėtą. Tešlą sudėkite į apkepo formą ir pastatykite ant skardos. Į skardą įpilkite vandens, kad siektų iki pusės apkepo formos.
4. Mėsos pyragą kepkite 1,5 val., iškepusį palikite orkaitėje 10-15 min. Apvertę formą, išdėkite ant lėkštės ir suraikykite. Tiekite su barbekiu padažu, kečiupu arba paties pyrago sultimis. Labai tinka su ryžių plovu :? .
Išeiga: 6-8 porcijos.

 Paveiksliukus su gamybos eigos aprašymu rasite čia:

http://www.elise.com/recipes/archives/001713moroccan_meat_loaf.php

AVIENOS TROŠKINYS SU MIGDOLAIS IR ABRIKOSAIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.67 iš 5)
Loading...

iš anglų k. išvertė
Spurga 

Čia yra to recepto paveiksliukų, jeigu atsidarys:
http://www.elise.com/recipes/archives/001881lamb_stew_with_almonds_and _apricots.php

1,5 kg avienos mentės arba sprandinės, supjaustytos maždaug 6 cm kubeliais
arbatinis šaukštelis imbiero miltelių
arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
arbatinis šaukštelis cinamono
po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio ciberžolės (kurkumos), aitriosios paprikos miltelių, kardamono, maltos kalendros, muskato, gvazdikėlių
pusė stiklinės vandens
100 gr sviesto
2 smulkinti vidutiniai svogūnai
2 smulkintos česnako skiltelės
2 cinamono lazdelės
3 stiklinės vištienos sultinio arba vandens
1,5 stiklinės stambiai pjaustytų džiovintų abrikosų arba razinų
1,5 stiklinės nesmulkintų blanširuotų migdolų
trečdalis stiklinės medaus
1-2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių (nebūtina)
stiklinė 1 cm griežinėliais pjaustytų morkų
pusė stiklinės smulkintų petražolių.

1. Dubenyje sumaišykite imbierą, pipirus, cinamoną, ciberžolę, aitriąją papriką, kalendrą, kardamoną, muskatą, gvazdikėlius ir vandenį, gerai išmaišykite. Sudėkite mėsą ir įtrinkite marinatu, kad tolygiai pasidengtų. Uždenkite ir per naktį laikykite šaldytuve.
2. Giliame karščiui atspariame inde ant vidutinės ugnies išlydykite sviestą. Suberkite svogūnus, česnaką ir cinamono lazdeles ir kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs, o mišinys pakvips.
3. Į indą sudėkite marinuotą mėsą (su visu marinatu) ir supilkite vištienos sultinį. Užvirinkite, nugriebkite putas.
4. Sumažinę ugnį, uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite apie 1,5 val., kol mėsa suminkštės.
5. Sudėkite abrikosus, migdolus, medų ir morkas ir troškinkite neuždengę dar maždaug 30 min., dažnai pamaišydami, kol mėsa taps labai minkšta ir beveik byrės. Padažas turėtų sutirštėti iki sirupo konsistencijos. Paragaukite ir pagal skonį įspauskite citrinos sulčių. Citrinos sultys neutralizuoja medaus ir abrikosų saldumą.
Pastaba: šį patiekalą galima pasigaminti iš anksto ir kelias dienas laikyti šaldytuve. Tokiu atveju petražolėmis barstyti prieš šildant.
6. Įmaišykite smulkintas petražoles ir perkelkite į serviravimo lėkštę :lol: . Patiekite iš karto su kuskusu arba ryžiais.
Išeiga: 6-8 asmenims.

LiepaS 
Aš gaminu  panašiai, tik į marinatą pilu ne vandenį,o raudoną vyną. Būtinas priedas yra metos arba rozmarinas.  Kartais taip troškinu mente : kaulą išimu,apkepinu iš abiejų pusių. Tada užpilu marinatą , kepinu,kol išgaruoja vynas ,tada užpilu karštu daržoviu sultiniu .Tada – storadugnį puodą į orkaitę ir pamirštu 1,5val.

ITALIŠKAS VIŠTIENOS TROŠKINYS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Spurga 
(iš asmeninio archyvo)
aliejaus
salierų
morka
svogūnas
druskos, pipirų
skardinė pomidorų savo sultyse
šviežio ar džiovinto baziliko
šaukštas tomatų pastos
lauro lapas
džiovintų čiobrelių
vištienos krūtinėlė su kaulu
skardinė raudonųjų pupelių

Puode kepiname smulkintus salierą, morką ir svogūną, maždaug  5 min., kol svogūnas praskaidrėja. Pasūdome, įberiame pipirų. Įmaišome pjaustytus pomidorus su sultimis, įpilam šiek tiek  vandens, dedam baziliko, tomatų pastos, lauro lapą ir čiobrelius. Galiausiai panardiname krūtinėlę.

Užviriname, sumažiname ugnį ir verdame neuždengę apie 15 min., kol išvirs vištiena. Krūtinėlę kokį kartą apverčiame. Tada ją su lauro lapu išimame. Į puodą verčiame pupeles ir dar apie 10 min. paverdame. Krūtinėlę supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais ir grąžiname į puodą. Jei reikia, įberiame dar prieskonių. Tiekiame su balta duona.

Daržovių troškinys kamerūnietiškai.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Snapis

Šį patiekalą,  pagamintą kamerūniečio, valgiau Odensėje, Danijoje, labai patiko 😉 .
Reikės: bulvių, kopūsto, morkų, šaldytų špinatų kubelių, lieso faršo, pomidorų pastos, įvairių prieskonių.

Pradžioje verdam bulves: supjaustytas nedideliais gabaliukais (degtuko dėžutės dydžio), kai jos jau išvirę, nupilam apie pusę vandens kiekio, likusį vandenį paliekam ir prie bulvių dedam špinatų kubelius – tiek, kiek norisi. (Aišku, kad bulvių turi būt daugiau :) ) Troškinam, kol “žalieji” suminkštėja.
Vėliau į puodą su bulvėmis ir špinatais dedam šiek tiek pakepintą faršą, kuris turi būti liesas. Beriam prieskonių ir dar šiek tiek viską patroškinam, kad skoniai susimaišytų. Bulvės turi būti “apsivėlusios” špinatais ir faršiuku :)

Vykstant bulvių virimo procesui, kitame puode troškinam pjaustytą kopūstą ir tarkuotas morkas. Kiekis – pagal norą. Kai anie jau minkšti, dedame šiek tiek pomidorų pastos – tiek, kad gražiai nuspalvintų kopūstėlius ir, žinoma, pagerintų skonį. Dar prieskonių-  tokių, kokius mėgstate.

Kai abiejų puodų turiniai išsitroškinę, dedamės į lėkštes bulvių su priedais , o šalia -kopūstų su morkomis.

PIETŲ AFRIKOS MOLIŪGŲ TROŠKINYS SU AVIENA

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Spurga

6-8 porcijoms:

1,5-2 kg ėrienos arba avienos, supjaustytos gabaliukais;
2 valg. šaukštai aliejaus;
4 svogūnai, pjaustyti griežinėliais;    1smulkiai kapota aitrioji paprika;
500-800 g moliūgo, pjaustyto kvadratėliais;
Druskos/pipirų -pagal skonį;
Žiupsnelis cinamono;
Žiupsnelis muskato riešuto;
1 arb. šaukštelis cukraus;
1 lauro lapas;
Nutarkuota apelsino žievėlė;

Aliejų pilame į gilią keptuvę arba puodą, partijomis apskrudiname mėsą, išimame ir atidedame. Tame pačiame puode lengvai apkepame svogūnus ir aitriąją papriką, kol suminkštės. Į puodą grąžiname mėsą, sudedame moliūgą ir likusius ingridientus. Įpilame stiklinę vandens ir troškiname, kol viskas suminkštės – ėrieną apie 1 val., avieną – 2-3 val. Tiekiame su ryžiais.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011