SKANAUS, VISADA!

Markeris
Kepiau paprasčiausius kotletus, ir apsižiūrejau, kad turiu lydyto sūrelio (Lankų, tepamas), kurio galiojimo terminas  jau  buvo prie pabaigos. Taigi surizikavau ir įtrenkiau visus 200 gramų į faršą.

 Visa kita – kaip visada: kiaušinis, svogūnas, prieskoniai, šiek tiek miltų (man skaniau, nei su batonu). Ir, zinokit, kaip man – patiko !!! 😆  . Sakau, kitąkart  ir į vištienos farša įmesiu  -dar ir  su kokiais pievagrybiais  😉

Migle
Kepiau tokius paprastus maltinukus -su džiovintų slyvų įdaru.Faršas- kaip paprastai -mirkytas batonas, kiaušinis, česnakai, avokado prieskoniai vištienai, dar truputukas druskos, pipirų ir kadagio uogų maltų.Aišku- bazilikučiai, krapai.

Sulipdytus maltinukus dėjau skardon,kurią ištepliojau aliejumi ir šlakelį vandens įpyliau. Paskui sugalvojau, kad reikia  tuos maltinukus sezamo sėklom apiberti .Sukišau orkaitėn ir tik  po kurio laiko sugalvojau, kad nekenks  ir vorčesteriu palaistyt 🙄 .O dar  po kokių  20 min. kažkodėl susišvietė, kad gal reikia ir  kiaušiniu plaktu paviršių aptepliot       
Rezultatas buvo geEEEras  😆 -tokie skanučiai/minkštučiai, su  gražia  traškia plutele  😉

Spurga

 Šiokį tokį mini atradimą  😆  padariau . Visos gi žinot tuos vištienos kepsnelius/blynelius, -su  majonezu, kiaušiniu, krakmolu, česnaku.Taigi –  neradus parduotuvėje krūtinėlių (nuo šlaunelių mėsytę gramdyt tingėjau  ), nusipirkau tokios šaldytos, dešros pavidalo, maltos vištienos mėsos.  Žodžiu, a la šaldytas vištienos faršas.  Jis man labai  tiko: atšildžius paaiškėjo, kad  postambiai sumaltas – ne kokia košė. Taigi puikiai tiko blynams-tokie iškilūs, purūs gavosi. O jau “bedantėliams” (kaip mano močiutė) – pasaka. O dar ir kaina nesikandžioja (turint minty, kad jokių kaulų  maltų tame farše nėra ) 😛

Miglė

Iš  aštuonių vištos  ketvirčių gali gautis 12 kepsniukų (  jei  papildomai odelių nusipirkti)   – 6  su džiovintomis slyvomis/abrikosais (sukapotais)/razinomis  bei tiek pat – -su pievagrybiais ar, jei turim, baravykais (juos sukapotus  pakepinam su svogūnėkais). Galima gaminti kokio pokylio išvakarėse- tuomet kitądien beliks tik apie  pusvalandį pačirškinti orkaitėje.
Odą nuo šlaunelių atsargiai nuneriam blauzdelės apačios  link. Galiuką jos paliekam, o likusią dalį – nukerpam .  Nuo  kaulų  nugramdom mėsą.  Gal tik nuo 3 ketvirčių  mėsą smulkiai sukapojau, paskui tingėjau, tad likusiais sumaliau –  STAMBIAI. Pabarsčiau  sočiai AVOKADO prieskoniais vištienai (kažkodėl  man labai  patikti pradėjo… ). Pusę svogūno permaliau kartu su mėsa, dar  4 didžiules česnako skiltis  sukapojau, pribarsčiau  į faršą krapų ir bazilikų,  užliejau grietinėlės  – apie  šimtgramį. O pabaigoje į vieną dalį faršo dėjau kapotu džiovintų slyvų ir abrikosų + razinų, o į kitą dalį -pakepintų su svogūnais pievagrybių.

Paskui kišau  įdarą į odeles  su kauliuko likučiu gale ir vyniojau  “kažką panašaus” į vištos koją.Pakepiau orkaitėje, pripylusi ~ stiklinę vandens – maždaug 20 min.  Ant rytojaus, jau pavartydama,  baigiau kepti 200 laipsnių karštyje.

Garnyrui – morkytės/brokoliai, virti garuose ir po to grietinėlėje, sumaišytoje su miltų šaukšteliu, baigti troškinti.  Aišku, ir  bulbų dauGGG  😆

Markeris

Išmušiau smarkiai mėsą, patepiau garstyčiomis ir mėsos prieskoniais, į vidų dėjau rūkytos mėsytes ir gabaliuką marinuoto agurko  . Susukau. Apkepiau svieste.
Sudėjau į kepimo indą. Padariau padažiuką: vynuogių sultys (pagal originalų receptą – raudonas vynas ir šaukštas cukraus, bet vyno neturejau)+sultinys(iš kūbelio) +keli šaukštai pomidorų padažo.Padažą  užvirinau toje pačioje keptuvėje, kurioje kepiau mėsą, užpyliau ant suktinukų  ir  -iį orkaitę 1 valandai.

migle
Mažesnėse parduotuvikėse(PC tai beveik garantija, kad nebus…), teiraukitės RIAMONOS(Alytaus raj., Verebiejai) vyniotinių -liuksusinis skonis, jokio druskos pertekliaus .Ir dar labai skanių dalykų gamina MAGNUVA(Kaunas)) .Šios firmos labai skanus vištos krūtinėlės vyniotinis  su liežiuviu, neatsidžiaugiam karkos vyniotiniu.
Aš tikrai nesu šalininkė visokių pirktinių “tručyznų”, bet čia -klasė tiesiog : sąlyginai nebrangu,  gryna mėsa ir, kas ne mažiau  svarbu, TIKRAI NEPERSŪDYTA. ❗

P.S. Čia tikrai ne užsakyta reklama, o tiesiog praktiškas pastebėjimas 😉

 o kaip skaniai  pasigaminti KARKĄ namuose, rasite čia: http://www.skanausvisada.lt/wp/archives/16

Spurga

Šaltinis -“Приятного апетита”.

Nusausintus ketvirčius ištrinam druska, pipirais, malta saldžiąja paprika. Voliojam atskirai miltuose, tada plaktuose 2 kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose. Kepame gerai įkaitintame aliejuje apie 20 min. arba gruzdintuvėje.
Prie jų siūlomas toks garnyras: smulkintos pertražolės, žiedeliais pjaustytas mėlynasis svogūnas, padažas iš 2 citrinų sulčių, 4 šaukštų balzamiko acto, druskos, pipirų.

Spurga

Imam vištienos file arba pjaustytą viščiuką, apelsiną, kokias 5 bulves, porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir prieskonių – saldžiosios paprikos, rozmarino, druskos, pipirų, cinamono.

Pjaustytą vištieną ištrinam  prieskoniais, nutarkuojam pusę apelsino žievelės. Tos pusės apelsino sultis išspaudžiam ant vištienos, kitą pusę supjaustom griežinėliais. Bulves taip pat pjaustom griežinėliais ir sumaišom su besimarinuojančia vištiena ir supjaustytu apelsinu. Viską sudedame į riebalais išteptą skardą ir 40 minučių pašaunam  į orkaitę.

P.S.: aš  visa tai atlikau garpuodyje, viskas pasigamino per 30 min.  – net ir sudėta keliais sluoksniais. Tik tokiu atveju aliejaus nereikia.

migle 
Laaabai pasiteisino  kepsniukai, troškinti …pomidorų sultyse 🙄 😆  Marinuotus  kiaulienos kumpio gabaliukus apkepinau aliejuje.Paskui irgi aliejuje pakepinau svogūnus, paprikas,apvirtas morkas, stambiai supjaustytą cukiniją.Viską suverčiau į keramikinį troškintuvą ir užpyliau pomidorų sultimis -kur daug visokių pipirų ir druskos, tad šiaip vartojimui man netinka . Troškinosi apie valandą.SKANU! 😉