Šiuo metu žiūrite: SALDUMYNAI:


Obuolių sūris

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 14 , reitingas: 4.57 iš 5)
Loading...

GUTE

Obuolių – 7kg,
cukraus 1,5 kg.
Obuolius nulupu , supjaustau , užberiu cukrum , laikau parą , po to išsiskyrusias sultis nupilu. Verdu , kol jų nugaruoja apie 2/3 tūrio.Tuomet pilu obuolius , verdu maišant iki masė sutirštėja – apie 1,5-2 val. Dalį obuolių dedu virimo pabaigoje- gaunasi graži “mozaika” . Išvirusią masę pilstau į įvairias talpas plonu sluoksniu . Padžiovinu – kartais net orkaitėje, kaip grybus, su visom formom.
Po to išverčiu , apdėlioju visas palanges ir kt. vietas ir “nokinu” kambario temperatūroje. Tiesa, taip “nokinant” iki Kalėdų kartais vos vienas kitas lieka ,slėpti reikia :P.
Į sūrmaišius aš nepilu .Pilu į silikonines ir plastikines formas. Padžiovinu – kol sukietėja paviršius ,ir išverčiu . Gerai išvirus , niekas “nepabėga” .
iš formos obuolinę “babkę” išverčiu kokią trečią dieną . Po to – vis pavartydama džiovinu. Nors viską darau vienodai , vieno virimo sūriai sudžiūva (kad jau galima būtų pjaustyti) vos ne per savaitę , kiti – ilgiau . Oras patenka geriau , negu per sūrmaišį ir džiūsta greičiau . Aš dar dienąkišu į orkaitę padžiovinti – mat norisi kuo greičiau paragauti , kas gavosi. 😛

Tigra

Patarimas obuolių sūrių virėjoms : aš obuolių sūrį gaminu orkaitėje – nei tau maišyti, nei tau stovėti prie viryklės, nei ant sienų tykšta, nei prisvyla 🙄 😛

Sūrmaišius pasisiuvau iš senų lininių servetėlių: sulenkiau kampu -štai tau ir maišelis .
Surmaišius dedu skardon, prispaudžiu lenta, paslegiu ir palaikau keletą dienų. Paskui jau džiovinu.
O su džiovinimu tai irgi vargstu : kabinu po radiatoriumi arba po gyvatuku 🙄

Virjes

Esu išbandžiusi sūriams visokius obuolius, bet tikrai geriausiai tinka antaniniai.Tuomet sūriai niekada nesigavo pilkšvi . Iš visų kitų veislių irgi gerai, bet reikia ilgiau virti. Dar labai skanu į virimo pabaigą įberti lazdyno riešutų. Galima pasmulkinti.

COPY

Vienąkart išvirtą obuolių masę suverčiau į storą celofaną, suvyniojau kaip dovanėlę ir paslėgiau inde. Per kelias dienas perteklinis skystis -tiesiog dieviško skonio- ištekėjo ir buvo sulaižytas 🙂 . Nustojus varvėti, paslėgtą sūrį su visu indu – ant radiatorių. 🙂

miglė

Su košės virimu -viskas pagal klasikinį 😆 receptą.Varvinimo/slėgimo klausimu štai tokia geroji 🙂 patirtis:

išvirtą masę sudrebiam drobės maišukan( ar iš servetėlių, ar nuo  Nalivka babuni “pakuotės”  ar su užrašu Skaitymo metai 😆 ir t.t. ir pan.   -visiškai nesvarbu).Pakabinam ant cveko biškutuką laisvai nusivarvėti/susislėgti(apačion nepamirštam padėti   kokį dubenį dieviško  ❗ skonio syrupui surinkti). Maždaug po valandos/kitos -jau imam spausti  stipriai .Man asmeniškai  šiam procesui šįkart  labai pravertė mugėje nupirktas sūrių spaustukas – kelios minutės -ir gaminys įgauna prigulimą formą, apskritai daug švaresnis(nesitaškantis) procesas,   iškart nusispaudžia dauguma skystimo.O po to -jau tarp lentukių slegiu keliom parom. Toliau -kaip aukščiau aprašyta 😉

Lietiniai su džemu ar uogiene, skrudinti… degančiam rome

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

vertimas iš rusų k –
TETOS

GAMINIMAS: į gilesnį dubenėlį suberiame 550 g miltų, kauburėlio viršuje padarome įdūbą, į kurią įmušame 3 kiaušinius ir įberiame mažą šaukštelį druskos.Viską maišome, kol masė liks be gumuliukų. Po to įpilam 1/2 l virinto, bet atšaldyto pieno, mažą stiklinaitę balto ar išlaikyto romo ir 2 šaukštus augalinio aliejaus; energingai išplakame iki vientisos masės.

Keptuvę ištepti sviestu, pakaitinti ir įpilti pusę samčio tešlos, kad ji vientisu plonyčiu sluoksniu padengtų keptuvę ( kaip lietinius). Kartas nuo karto staigiais judesiais, keptuvę už rankenos judiname sukamaisiais judesiais- kol viena blynelio pusė apkeps iki auksinės spalvos.Po to blynelį apversti ir apkepti kitą pusę.

Kai bus iškepti visi lietiniai, imti po vieną , aptepti kiekvieną džemu, susukti į vamzdelį, gausiai pašlakstyti romu, apibarstyti trupučiu cukraus pudros ir …padegti.

P. S. maža stiklinėlė pagal rusus, matyt, 100 g 🙄 😛

VARŠKĖS PYRAGAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

GUTE

Reikia:
250 g miltų
50g krakmolo
200 g cukraus
4 pakelių varškės
4 kiaušinių
1 indelio grietinėlės
150 g sviesto
2 pakelių vanilinio cukraus
pusės šaukštelio kepimo milt.
1 citrinos

Paruošimas:
Tešla pagrindui:
150 g miltu + 50 g cukraus + 1 pak. vanil cukraus+ kepimo milt. + 1 kiausinis + žiupsnelis druskos = viską sumaišyti. Tada prideti 75 g sukapoto sviesto ir viska suminkyti i tešla. Ją iškloti kepimo skardą ir kepti 200 º orkaitej 10 min. Tada uždeti varskę
Varškė:
4 pak. varškės + citrinos sultys + 50 g krakmolo + 100 g cukraus + 3 tryniai.Viską sumaišyti. Atskirai išplakti 3 baltymus ir atskirai grietinelę. Po to viską atsargiai įmaišyti į varškę. Šią masę dėti ant pakepusio pagrindo ir apibarstyti tešlos trupiniais.
Tešla trupiniams:
100 g miltu+ 50 g cukraus + 75g sukapoto sviesto.Sumaišyti ar suminkyti ir aptrupinti pyragą.
Viska kepti 170º orkaitej apie 70-80 min.
Skanaus .

uzsieniete

500 g varškes(pertrintos) 20% rieb.
500 g ” (  ) 40% ”
250 g sviesto
220 g cukraus
4 kiaušiniai
2 pak.paprasto vanilinio pudingo
1 arb.šaukšt.kepimo miltelių
sauja razinų
Ištirpintą sviestą, cukrų, varškę, trynius, pudingą, kepimo miltelius išplakti mikseriu, sudėti nuplautas razinas, atsargiai imaišyti išplaktus baltymus.

Kepimo formą ištepti riebalais, barstyti maltais džiuvėsėliais.
Kepti 1 val. 190 C (viršus+apačia). Jei dega viršus- likus 10-15 min. uždengti folija.
Ypač gerai kepa mikrobangėje su karštu oru.
Skanaus!

AMERIKIETIŠKAS OBUOLIŲ PYRAGAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 14 , reitingas: 4.29 iš 5)
Loading...

GUTE

I indas :
3 puodeliai miltų
3 arb. šaukšt. kep. miltelių
0,5 arb. šaukšt. druskos
1,2 puodelių cukraus

II indas:
1 puodelis aliejaus
4 kiaušiniai
0,5-1 puodelis apelsinų sulčių
2,5 arb. šaukšt. vanil. cukraus

Įdaras:

3-8 obuoliai , pjaustyti skiltelėmis
2 arb. šaukšt. cinamono
5 arb. šaukšt. cukraus

Darbo eiga

I indo produktus sumaišyti. II indo produktus suplakti mikseriu.
Viską sumaišyti.Į išteptą riebalais kepimo formą (geriausia – keksui su skyle viduryje)dėti dalį tešlos , po to – obuolius , pabarstyti cukrumi , cinamonu, uždėti likusią tešlą.
Kepti 1,5 val. 180 orkaitėje , temperatūra palaipsniui mažinant.
Iškepus palaikyti orkaitėje  -išjungus kaitinimą – dar 40 min. Kepiniui atšalus išimti iš formos.

PYRAGAS “SKENDUOLIS”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.60 iš 5)
Loading...

GUTE

0,5 kg miltų,200g sviesto,2 kiaušiniai,50g mielių,3 valg š.grietinės,2 valg.šaukštai cukraus,cinamono, uogienės.
Viską išmaišom  -kaip visada,tik sviestą pilam palaipsniui.Padarom iš tešlos  kamuolį, jį-į vandenį.Kai iškyla-išgriebiam.Dalijam i dvi dalis:viena dalim išklojam skardą,tepam uogienePo to ant viršaus klojam antrą tešlos dalį,barstom cukrumi ir cinamonu.Kepam.

irena

kai pyragas iškyla, reikia nuspausti vandenį ir pridėti miltų tiek, kad būtų galima iškočioti. O uogienė, mano nuomone, čia tinka rūgštesnė – žinoma, jeigu į tešlą bersime daugiau cukraus.

Cukinijų ir fetos “kukiai” ( sausainėliai)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

Ramunėlė 

1 cukinija vidutinė
12 lapelių mėtos
250g miltų
80g fetos
80 g tarkuoto fermentinio
50g sviesto
200ml pieno
1 pak kep miltelių
druskos,pipirų
Cukiniją sutarkuot burokine tarka, mėtą susmulkinti.Miltus sumaišyt su kepimo milteliais,druska,pipirais,sviestu,trinti tarp pirštų po truputį įmaišant pieną.Pridėti cukiniją,mėtą,fetą,sūrį.Ant kepimo popieriaus dėlioti tešlą šaukštu,išlaikant atstumą. Kepti 20 min. 220 laipsnių karštyje.

Janinos Šleževičienės aviečių uogienė

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

tetulė

Atrinkti gražias, nesukirmijusias uogas, užpilti cukrumi, laikyti per naktį, kitą dieną pakaitinti iki virimo ir vėl palikti per naktį. Trečia – vėl užvirti, supilstyti į stiklainius. Avietės lieka sveikos, nesuverda, uogienė būna skaidri
x
no comments

Pastaba:Šį recepta tinka pritaikyti braškėms  ir agrastams-  uogos irgi lieka sveikos, agrastai-permatomi.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011