Šiuo metu žiūrite: SALDUMYNAI:


Grikių chalva

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Lygiomis dalimis iki vientisos masės išsukti  grikių miltus ir medų, įdėti į kepiniams skirtą formą, Galima dėti ir įvairių sėklų – saulėgrąžų, moliūgų ir t.t.

Obuolių pyragas su grietinės/kiaušinio užpilu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 10 , reitingas: 4.20 iš 5)
Loading...

Šis  receptas pasiteisino 120 procentų 2 aspektais:
1) labai paprastas ir svarbiausia, labai labai skanus;
2) tešlą ir užpilą (be cukraus) galima  naudoti ir  nesaldiems pyragams, pvz. su tunu, pievagrybiais,  kumpiu ar pan.

Tešla:
2 stiklinės miltų
150 gr. sviesto (kadangi  jo pritrūkau, maišiau perpus su margarinu)
1/2 st. grietinės
15 a.š. kepimo miltelių.

Užpilas:
1 st. grietinės
1 st. cukraus
4 kiaušiniai
2 v.š. miltų
1 a.š. vanilinio cukraus
8-9 obuoliai

Ištirpinau sviestą, viską supyliau į virtuvinį kombainą ir išmaišiau. Tešla išėjo savotiška – nei kočioti, nei pilti.
Paėmiau rankomis ir paskirsčiau po tortinę formą su borteliais, maždaug 2 cm aukščio.
Paskleidžiau supjaustytus obuolius (be sėklų ir odelės)
tuo pačiu kombainu sumaišiau viską užpilui ir užpyliau obuolius.
Kepiau 180 karštyje apie 50 min, kol viršus pakilo ir parusvėjo.

Markeris

Sluoksniuotas tortas su spanguolių uogiene

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Receptą atkapsčiau savo archyvuose, prisiminusi seniai ragautą skonį, nusprendžiau atgaivinti 😉

Tešla:

4 stiklinės (250 ml)miltų
300 gr sviesto (82 proc.)
2 kiaušiniai
1 stiklinė grietinės (riebios, 30 proc.)
1/3 a.š. druskos

Kremas

3 stiklinės pieno
1 vanilės ankštis (iš bėdos gali būti ir vanilinis cukrus, bet  ankštis –  10 kartų geriau, nepatingėti nusipirkti, nuostabios yra nuo KOTANY firmos).
8 tryniai
1 nepilna stiklinė cukraus (maždaug per  pirštą  iki viršaus nepilu)
3 kupini, su “kepurėm”  v. š.  miltų
200 gr sviesto.

1/2 litro spanguolių uogienės (nebūtina, bet pageidautina)

Eiga:
į kombainą supilam miltus ir sviestą (uždedam metalinius pjaustymo peilius ), šiek tiek pasmulkintą (recepte rašo,  kad kambario temperatūros, bet aš kambary tik kokią valandą sugebėjau palaikyt). Maždaug  2-3 minutes pasmulkinam –  pasidarys stambūs trupiniai. Tuomet įmušam kiaušinius ir grietinę, druską supilam (vėlgi nusižengiau receptui –  normalios grietinės tik 1/2 stiklinės turėjau, o dar 1/2 pridėjau jogurtinės grietinės, rezultatas nenukentėjo). Ir vėl kokias 2-3 minutes leidžiam kombainui dirbti.
Tešlą jis suplaka į didelį gumulą.
Išimam gumulą, padalinam pusiau, ir kiekvieną puselę dar į 5 dalis (aš pabarstau stalą miltais, padarau storą dešrą ir ją dalinu apylygiai).
Padarom kukulius ir metam į šaldytuva BENT 3 valandoms (galima ir per naktį, jei nėra laiko kepti).

Traukiam pašalusią tešlą. Kočiojam blynus maždaug 2 cm pločiau, nei torto forma (apipjaut nereikia, po to). Kočiojam plonai plonai.
(Aš  apsipjoviau 3 gabalus sviestinio popieriaus ir tiesiai ant jo kočiojau, šiek tiek miltais pabarsčius). Žiūrėjau į torto formą – jei uždėjus ant tešlos apie 1,5-2 cm aplink lieka, tai gerai.
Kepam ant 220 įkaitintoj orkaitėj. Kepa greit. Įjungiau orkaitė, kol įšilo – iškočiojau 3 blynus, ir tada jau vieną trauki, kitą šauni, trečias laukia, ketvirtą kočioji ant to paties popieriaus, nuo kurio pirmą nukėlei :)
Blynau išsipučia dideliais burbulais.

Tame tarpe – kai jau viską iškočiojau –  dariau kremą.
Užvirinau pieną su vanilės ankštimi (peiliu įpjaut išilgai, iškart dėt, į šaltą pieną). Nukėliau nuo ugnies.
Trynius išplakiau su cukrumi, tada įdėjau miltus – neišsigąsti, išeina labai tiršta masė (viską dariau šluotele, labai patogu). Tada išspaudžiau ankštį (t.y. išėmiau ant lentutės vanilės ankštį ir su peilio buka puse prabraukiau smarkiai spausdama, ir visą rudą masę įdėjau į pieną).
Ir po truputį pyliau pieną į trynius, vis maišydama –maždaug  1/2 stiklinės įpyliau, plakiau šluotele, ir t.t.  – kol visą pieną supyliau.

Masę kaitinti ant ugnies nuolat maišant 5-7 minutes, kol sutirštėja kaip pudingas (stebėti, ar nėra gumuliukų, pas mane nebuvo), jei bus gumulų – perplakti su mikseriu.

Leistį ataušti. Sudėti šiltą sviestą ir perplakti. (aš neturėjau laiko visiškai leisti ataušti, tai sviestą ištraukiau bekepdama blynus, o kai kremas praušo, kad galėjau pirštą įkišt, sudėjau sviestą, ir viską suplakiau su mikseriu).

Tuomet surinkinėjau tortą. Su žirklėm apkarpiau pagal torto formą.
Apatinį lakštą tepiau kremu, tada ant antro lakšto dėjau spanguolių uogienės. Ir vėl lakštas, kremas, lakštas, kremas. 3 nuo viršaus lakštą vėl tepiau uogiene.
Man šį kartą 1 lakštas liko atliekamas, bet jį susmulkinau ir apibarsčiau torto viršų (išgraibius kremo likučius).
Kremą nakčiai pastačiau į sandėliuką, kitą dieną išėmiau iš formos, ir kraštus aplipdžiau trupiniais.Gaila, labai greitai buvo suvalgytas, tad nuotraukoje vos spėjau įamžinti likutį 😉
Mano draugės komentaras:
-a.a. močiutė vietoj spanguolių 2 sluoksnius tepdavo skystu medum. išeidavo “a la” medaus tortas.
Mažu pabandysiu :)

Markeris

Džiovintos ir brendyje mirkytos slyvos šokolade

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

– džiovintas slyvas pamerkiame  į brendį/romą/amaretą  BENT porai valandų (geriausia  -nakčiai).
– ištirpinam juodo šokolado plytelę (ar 2,pagal slyvų kiekį),  pora šaukštų grietinėlės ir sviesto šaukštą.
JEI NETINGIM – prilukštenam ir pamerkiam  (vandenyje)migdolų.
Tada imam „girtą“  slyvą,  į jos vidų – migdolą ir merkiam į šokoladą, leidžiam sustingti (geriausiai šaldytuve).
LABAI SKANU  ir dar puiki dovanėlė, pvz. –  prie savo darbo meduoliukų….

Markeris

…………….

Miglės trigrašis:

Nerealiai skanu  !!! Ir dar didžiulis privalumas -visiškai nesudėtinga pasigaminti.Per praėjusias šventes buvau priversta kuo skubiau pagaminti pakartotiną dozę. 😉 Tiesa, jeigu turime gofruotų saldainių “sijonėlių” iš jau suvalgytų  saldainių dėžučių -kiekvieną slyvą šokolade galima iš karto į juos įsodinti  -gražiau atrodys . Jeigu grietinėlės neturite -irgi nieko tokio, labai  skanu ir be jos 🙂

Moliūgo ar cukinijų džemas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Pavasariop pasiilgstam linksmesnių spalvų ir “kažko tooookio”.  Bendradarbė pavaišino moliūgo džemu. Apsalau net – kaip skanu ir nekasdieniška :).

REIKIA:

4 litrai kubeliais supjaustyto moliūgo( galima pramaišiusi  su cukinijomis, arba išvis vien iš jų, tik tada spalva bus kiek blankesnė)

2 citrinos

2 apelsinai

200 gr. džiovintų abrikosų

1 arb. š. cinamono

3 arb. š. vanilinio cukraus

1 kg cukraus (arba 800 gr., jei jums patinka mažiau saldumo 😉 )

Moliūgą ir/ar ukinijas  supjaustyti kubeliais, užpilti cukrumi ir palikti pernakt. Susidariusias sultis nupilti ir pavirinti – kad išgaruotų maždaug trečdalis skysčio masės (galima džemą virti ir visame skysčio kiekyje, bet tada tebus skysta uogienė).

Nuvirus skysčiui, suberti moliūgus (ir/ar cukinijas). Vos pavirus  – suberti burokine tarka tarkuotas arba mėsmale sumaltas  citrinas (su visa žievele), kubeliais supjaustytus apelsinus (1 supjaustyti su visa žievele, tai suteiks, kaip ir citrinos žievelė, šiek tiek  malonaus ir pikantiško karstelėjimo). Sudėti supjaustytus  džiovintus abrikosus. Pavirti apie 10 min.  -jei gaminame rudenį, kai moliūgai/cukinijos  švieži ir sultingi, o jeigu verdam pavasariop, kai  iš moliūgo daug drėgmės bus išgaravę ir minkštimas kietesnis -verdam apie 1 val. Pabaigoje berti  cinamoną ir vanilinį cukrų. Dar  truputį pavirti. Karštą masę sudrėbti į iškaitintus stiklainiukus ir užsandarinti.

Miglė

Svarainiai: sirupas, uogienė, marmeladas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 7 , reitingas: 4.86 iš 5)
Loading...

Copy:

Svarainių uogienė

Man  šių  metu atradimas- svarainių uogienė. Pradžia tradicinė -supjausčiau į keturias dalis ir cukrumi užpyliau.  Kai nusunkiau sirupą – liko kažkodėl visai  nesusitraukusios vaisių  skiltelės.  Tada  tiesiog ant to, kas liko, užpyliau šiek tiek vandens ir paviriau.Tuomet – į stiklainiukus. Dangiškas saldžiarūgštis  skonis tiesiog užburia !!!  🙂  . O ir vaizdo gražumas -svarainukai ne visai suvirę, permatomi – skiltelės  tarsi stiklinės.

Namiškiai gaminį  jau  pavadino “mamos paveldu” :)

tetulė

Ir aš  iš svarainių  kažką panašaus gaminu, tik sugalvojau pavirtą uogienę blenderiu  sutrinti  ir  dar šiek tiek pavirti –  su gvazdikėliais, cinamonu. Išėjo toks lyg marmeladas, primenantis   obuolių sūrį – nepaprastai skanu.

miglė

Tetulės receptas (marmeladinė versija) įdealiai tinka nelabai patrauklios išvaizdos,  t.y.  šiek tiek dėmėtiems ar iki šalnų   nespėjusiems gražiai pagelsti   svarainiams –  derliaus likučiams 🙂   .

Iš praktinės pusės:

2 kg svarainių užpilu maždaug  kilogramu  cukraus.Nubėgusias sultis(sirupą) šiek tiek pavirinu, nugraibau, jei lieka, putas ir -į stiklainiukus. Ant likusių beriu maždaug 0,5 kg cukraus, gerą stiklinę vandens ir vis  maišant  pavirinu -maždaug 15 -20  min. Leidžiu ataušti. Tuomet pertrinu blenderiu, gautą masę šiek tiek dar pakaitinu ir karštą sudedu į stiklainius.    Iš 2 kg “likutinių” svarainių gavosi apie puslitrį gražaus geltono sirupo ir maždaug litras žalsvokos jau “trintinės” ;)

Kibiras limonado

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Norite pasigaminti 10 litrų limonado?  Limonado receptukas sužvejotas internete:

Reikės:

10 litrų vandens,
2 citrinų,
1-1.5 kg cukraus,
25-30 g mielių

Ruošimas:

Citrinas supjaustome ir sudedame į  1 litrą vandens.

Supilame cukrų ir užviriname – gauname ~1 litrą citrinu arbatos.

Jei dėjome 1.5kg cukraus tai gira išeis  saldi, jei ~1kg – tiks ir suaugusiems ;).

Į kibirą supilame 9 litrus šalto vandens ir pagamintą citrinų arbatą.

Įdedame mieles ir pastatome visai nakčiai pastovėti  šiltai.

Ryte nugraibome citrinas su putomis ir išpilstom girą  į plastikinius butelius. Į kiekvieną butelį įmetam kelias razinas.

Butelius paliekam prie radiatoriaus iki vakaro. Svarbu, kad per ta laika mieles spėtų limonadą užgazuot (buteliai taptų kieti, sunkiai spaustųsi).

Vakare butelius sudedam į šaldytuvą (stabdom rūgimą). Gira buna skani ~4 dienas. Veliau joje atsiranda alkoholio ir užsigazuoja kaip kokakola (burbuliuku yra, o skonio ne…)

Skanaus!

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 24 25 26 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011