Šiuo metu žiūrite: SALDUMYNAI:


LABAI TRAPUS RABARBARŲ PYRAGAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Zosė

1,5 dl ruginių dribsnių (gal tiks ir avižiniai);
3,5 dl miltų;
100 gr margarino;
2 šaukštai vandens;
Rabarbarų ( 6-7 stori stiebai);
2 dl cukraus;
1 šaukstas krakmolo.
Pirštais sutrinti miltus, dribsnius ir sviestą bei vandenį. Tešlą įdeti į šaldytuvą.
Supjaustyti rabarbarus. Išimti tešlą ir ja iškloti formą. Kišti i orkaite ir pakepti 5 min 200 laipsnių karštyje.
Tada suberti supjaustytus ir ką tik su cukrum ir krakmolu sumaišytus rabarbarus. Kepti apie 20 min.
Gavosi labai trapus, labai gaivus, labai skanus pyragas.
Valgėm su vaninliniais ledais, o tai, kas liko – su plakta grietinėle.
Pjauni – o jis sutrupa kaip smėlis.
Kaip kažkada ”Prie parlamento” obuolių pyragas.
Linkiu skanaus vakaro su rugščiais rabarbarais!

VANILINĖS “SRAIGĖS”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

užsienietė
16 vnt. reikia : 400 g miltų, 30 g mielių, 80 g cukraus, 1/8 ltr. pieno,
 2 kiaušiniai, 80 g tirpinto sviesto, druskos, pusės citrinos tarkuotos žievelės,
 1/2 arbat.šaukst. maltos kalendros, cukraus pudros pabarstymui.
Idarui: 60 g sviesto, 75 g kapotų pistacijų (ar lazdyno) riešutų, 50 g medaus,
2 valg.šaukšt. grietinės, 20 g vanilinio pudingo miltelių, 3 valg.šaukšt. cukraus,
 1/4 ltr. pieno, 1 trynys.

Paruošiam mielinė tešlą. Įdarui iŠlydyti sviestą, dėti pistacijas, medų ir grietinę,
išmaišyti ir užvirti, atvėsinti. Išvirti pudingą iš pudingo miltelių, cukraus ir pieno,
 atvėsinti, imušti trynį.
Iš mielinės tešlos iškočioti 40×60 cm dydžio lakštą, dėti pistacijų įdarą,
susukti volelį ir supjaustyti apie 2 cm dydžio gabaliukais,  juos pastatyti.
Sudėti “sraiges” ant skardos,išklotos kepimo popieriumi, leisti dar 10 min. pakilti.
 Su šaukstu įspausti “sraigės” viduryje duobutę, įdėti vanilinio pudingo.
Kepti įkaitintoje orkaitėje 180 temp. – apie 20-25 min. Pabarstyti cukraus pudra.

POMIDORAI …DESERTUI

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 1.00 iš 5)
Loading...

MARKERIS
Pasiblaškiau darbo reikalais po pasaulį, tai , žinokit , teko ragauti 2 dalykų – vienas visiškai naujas ir neragautas, kitas -primirštas:

1.POMIDORAI DESERTUI . Ši receptą virėjas gamino prie mūsų – atsivarė stalelį, sudėjo mažiukus vynuoginius pomidoriukus į lėkštę, nupjovė viršūnėles, nupjautom dalim juos dėjo ant keptuvės – kokioms 20 sekundžių, po to juos išėmė ir lėkštėje sustatė apskritimu. Tada pyle i keptuvę (apačioj, aišku ,ugnis buvo 🙂 ) šampano, įkaitino, įdėjo daug cukraus ir padarė karamėlę. Vieną jos  dalį pyle į   gilų dubenį -tokiais siūliukais, po to įstatė  jį į šaltą vandenį .Tad atšokus dugnui ,  gavosi  to dubens formos   karamelė. Kitą dalį dar kartą įkaitino ir pyle ant  pomidoriukų – irgi siūliukais – ir paliko.
Tada dar įpylė šampano, grietinėlės- kokią stiklinę- ir vėl daug daug cukraus. Gavos dar vienas padažiukas -tik dabar jau nebestingstantis. Vėl pylė jo ant ir aplink pomidorus, ant  jų viršaus , pastatė karamelinį “dubenį”( dugnu į viršų ) į lėkštės vidurį-kad pomidorai būtų aplink- apipylė  tuo  pačiu padažu su grietinėle  ir patiekė ant stalo  . Kiekvienam valgytojui duodama  po šaukštą,  ta karamele sutrupinama.  Į taures buvo supiltas likęs šampanas . 🙂

Šaukštu imi pomidoriuką, padažiuko su karamelinio dubenėlio duženom ir  -i burną :) ) Taip ir valgėm, užsigerdami šampanu. Skonis  labai originalus, pomidorų aromatas dingo, o rugštelėjusios sultys įdomiai skanavosi su karamele. Namie pabandysiu,  kad bent dar kartą paragaučiau : )

kitas Markerio receptas bus patiektas šiek tiek vėliau :)(red.past.)

MEDAUS TORTAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 16 , reitingas: 3.75 iš 5)
Loading...

Virjes

Šitą receptą prieš nemažai metų ištraukiau kažkur iš interneto, tai dabar taip jau “įsicinkinau’, kad net į receptą nežiūriu- darau iš akies ir visada pavyksta. Taigi –
pradžia daroma ant garų)
Įsipilu pusę puodo vandens ir kol jis užverda – plaku 3-4 kiaušinius su 1 st. cukraus. Tad supilu viską į emaliuotą indą ir į tą puodą, mano tai labai liuks pasikabina ant puodo kraštų tas bliūdelis. Įdedu medaus kiek negaila, bet nereikia daugiau kaip 1 stiklinė. Tinka visoks ir dirbtinas ir naminis. Sviesto gabaliuką supjaustau irgi metu į tą indą. Viską pamaišydama kaitinu kokią 10 min. Baigiant virti -į grietinės kelis šaukštus įdedu sodos- pamaišau ir vėl į bliūdą. Maišau intensyviai- perspėju- sudėjus sodą labai kyla. Kai pradeda kilti nuimu iš to puodo ir pilu sijodama miltus- maždaug apie 5-6 stiklines. Tai priklauso nuo medaus ir sviesto kiekio. Kol karšta- maišau mediniu šaukštu, poto minkau ranka. Tada padalinu į lygias dalis ir kepu pakočiojus skardoje kiekvieną blyną atskirai. Išeina apie 6-8 blynai. Pertepu taip:
1 ltr. grietinės išplaku su 6 valg. š. cukraus ir 1 citrinos sultimis. Taip pat nutarkuoju geltoną citrinos dalį. Papuošiu džiuvėsėliais kurie liko nuo torto lakštų. Skaniausias pastovėjęs per naktį. Tada gerai subrinksta, t.y. suminkštėja…
O jogurtiniam tai kepu biskvitą iš 6 kiaušinių, 1 st. miltų ir 1 st cukraus. Kiaušinius plaku su cukrumi su mikseriu, dedu miltus ir labai atsargiai atskirai išplaktus baltymus įmaišau. Tada pilu į skardą ir iškepu. Pasidarau naminį jogurtą( 2 ltr. pieno verdu su 5-6 š. cukraus, vanilino truputį, praaušinu , kad būtų nekarštas ragauti( apie 37- 40 laipsnių), dedu 1 ind. mažą “žemaitijos pieno” jogurto, išmaišau ir dedu šiltai kokioms 6 val. ) Pasidarau želatiną ir pilu į jogurtą , atsargiai pamaišau. O atvėsusį biskvitą pjaustau kvadratukais, dedu į tortinę pilu į tarpus jogurto, dedu kokių sugalvoju vaisių, vėlo biskvitą, vėl jogurtą ir t.t. Ant viršaus sluoksnį kokios nors spalvotos želė. Atšaldau. Viskas. Išimam iš formos ir tikrai labai skanu, nors pačią juokas ima kaip jau aš čia surašiau :) :) Net suprakaitavau :) :) :00

Sandros pascha

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 19 , reitingas: 4.26 iš 5)
Loading...

Sandra, 
Kadangi kai kurios damos norėtų kažko naujo Velykų stalui, siūlau savo šimtus kartų išbandytą paschos receptą – labai skani ir ypač puošia stalą. Kadangi esu nutekėjusi į stačiatikių šeimą toli nuo Lietuvos, tenka kasmet ją gaminti, tiesiog perdariau tradicinį receptą savaip, visiems patinka, taip ir vadina Sandros pascha.

Reikia::1,25 kg riebios varškės, 300 g sviesto (ne jokio pakaitalo), 250 g grietinės, 400 g kondensuoto saldaus pieno, 1/2 stiklinės cukraus, 1 stiklinė razinų, sauja džiovintų ananasų, papajos gabaliukų, pistacijos riešutų, truputis vanilijos, 2 valg. šaukštai želatinos.

Varškę pertrinti per sietelį, sudėti minkštą (bet ne lydytą) sviestą, cukrų, kondensuotą pieną, viską gerai išmaišyti. Želatiną išbrinkinti stiklinėje pieno, po to pakaitinti, kol ištirps. Razinas nuplikyti (kad skaniau būtų palaikau iš vakaro užpylusi stiklinaite romo, tiks ir lietuviška Starka). Į varškės masę sudėti razinas ir kt. vaisius, supilti ištirpintą želatiną, išmaišyti ir sukrėsti į kvadratinės formos plastikinį indą, pabaigoje ant viršaus suberti pistacijas (išėmus iš indo jos turi būti paschos dugne).
Paimti didelę plokščią lėkštę (gerokai didesnę nei pascha)į ją supilti paruoštą pvz. vyšnių želę, svarbu kad spalva ryški, viską į šaldytuvą nakčiai sustingdyti. Velykų rytą išimate paschą iš formos ir atsargiai dedate ant raudonos želės lėkštėje, ant lėkštės kraštų aš paprastai dedu krokų nuplautus ir nusausintus žiedus, vyras iš kalnų parneša, Lietuvoje tiks ir žydintys geltoni narcizai. Tokia pascha yra tikras stalo papuošalas ir daugiau nereikia jokių priedų. Skanaus.

Būtina informacija apie arbatą ARBA – ką apie kokybę byloja raidės ant arbatos pokelio?

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

 A. Vincentas Sakas   (past/copy)

 SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – ypatinga puikiausia su tipsais (neišsiskleidęs arbatos viršutinis pumpurėlis) auksinė gėlėta oranžinė su pirmuoju, baltais plaukeliais apaugusia apačia lapeliu arbata. Pačios aukščiausios kokybės arbata. Jos kaina prilygsta geriausio Prancūzijos vyno kainai.

Šią arbatą geria tikrieji arbatos vertintojai.

TFGFOP (Tippy Finest Golden Flowery Orange Pekoe). Tai pačios aukščiausios kokybės arbata turinti daugiausiai tipsų – arbatos pumpurėlių.

Šią arbatą geria arbatos žinovai.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe), tai FOP rūšies arbata, turinti nemažai tipsų.

Šią arbatą geria arbatos mėgėjai.

FOP (Flowery Orange Pekoe – gėlėti oranžiniai lapeliai su baltais plaukeliais. Tai labai geros kokybės arbata iš jaunų lapelių, susuktų į taisyklingą pailgą tipsų (arbatos pumpuras) formą. Šiose arbatose būtinai turi būti tipsai. Labai populiari arbata.

OP Ilgi smailūs lapeliai didesni nei FOP, skinami, kai viršutinis pumpuras jau skleidžiasi.

Populiari arbata.

P arbatą sudaro pirmas, antras ir trečias lapeliai. Jie trumpesni, nei OP, storesni ir blogiau susukti.

Labiausiai perkamos arbatos.

FP (Flowery Pekoe – gėlėti lapeliai). Lapeliai susukti į rutuliukus.

Žemesnės kokybės arbata.

PS (Pekoe Sauchong – lapeliai žemesnės kokybės). Žemos kokybės arbata, pagaminta iš senų ketvirto, penkto ir šešto lapelių   ir stiebo dalių. Prastesnės kokybės arbata, bet kažkodėl tai turi paklausą naujųjų rusų tarpe.

BLEND – juodųjų arbatžolių įvairių derlių mišinys. Labiausiai vertinamas „Earl Grey“–„Kunigaikštis Grėjus“, pagardintas bergamotų aromatu ir žiedeliais.

Mėgiamiausias vidutinės klasės anglų, belgų ir olandų gėrimas.

B (Broken – sulaužyti). Tai rupiai supjaustyti arbatos lapeliai.

Gerai perkama arbata.

BOP (Broken Orange Pekoe). Šiose arbatose yra daugiau estrakcinių medžiagų, jų užpilą greičiau pritraukia, jaučiamas stipresnis aromatas. Vertinamos pasaulio prekyboje.

CTC (Cu Tear Curl – supjaustyti, susmulkinti ir į granules susukti lapeliai)

Šios arbatos yra blogesnės kokybės, bet gerai pritraukia.

DUST arba FANNINGS/FINES – reiškia, kad arbata pagaminta iš sutrūkusių, subyrėjusių lapelių ar jų dulkių. Iš jos gaminamos arbatdulkės popiermaišiuose.

Ši arbata skirstoma trečiaeilėms, ekonomiškai atsilikusioms šalims, kurios gyventojai ne tik neįgali nusipirkti geros arbatos, bet ir nieko apie arbatą neišmano.

Jei ant arbatos pakelio nėra minėtų raidžių, esate apmulkintas, nes ten yra nieko vertas produktas, o ne arbata.

Todėl tikrieji arbatos vertintojai arbatą perka tik specializuotos arbatos parduotuvėse.

.

TIRAMISU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 10 , reitingas: 4.30 iš 5)
Loading...

 tai TIKRO tiramisu receptas 10 porcijų: 450 g mascarpone sūrio, 75 g persijotos cukraus pudros, 125 ml kavos likerio, 90 g sutarkuoto šokolado, 450 ml plakamos grietinėlės, 2 šaukšteliai kavos esencijos, 18 biskvitinių sausainėlių (lady fingers)

1. Dideliame inde plakite mascarpone mikseriu su 60 g cukraus pudros., 3 šaukštais kavos likerio ir 2/3 tarkuoto šokolado (likusią dalį šokolado atidėkite papuošimui).

2. Kitame inde išplakite 300 ml plakamos grietinėlės. Sudėkite į sūrio mišinį ir išmaišykite.

 3. Sumaišykite kavos esenciją, likusį kavos likerį ir 2 šaukštus vandens (1 šaukštas=15 ml). 4. Serviravimo dubenyje (čia toks gilus pusapvalis dubuo…), ant dugno dėkite 4 sausainėlius, juos palaistykite 2 šaukštais kavos esencijos mišinio. Sudėkite 1/3 sūrio masės.

Vėl dėkite sausainius, patepkite ir vėl sūrio masę. Ir taip sudėliokite viską sluoksniais, kad ant viršaus būtų sausainiai, juos patepkite, barstykite šokoladu (išskyrus 1 šauštą)

5. Išplakite likusią grietinėlę (150 ml) su likusia cukraus pudra iki standumo. Papuoškite grietinėle deserto viršų naudodami konditerini švirkštą. Tada ant grietinėlės suberkite likusį šaukštą šokolado.

 6. Šaldykite desertą min. 4 val.

tetule

turiu kitokį termisu receptą,  nekart valgiau būtent šitaip receptą gamintą.

250 g (viena dėžutė) Mascarpone sūrio,
2 kiaušiniai,
3 š. cukraus,
2 š. kakavos,
1 puodelis stiprios kavos,
50 g alkoholio skanaus, kvepiančio (romo, amareto, pan.),
biskvito.

Kiaušinio trynius išsukti iki purumo su cukrum, sudėti sūrį, plakti iki vientisos masės, sudėti standžiai išplaktus baltymus, vėl maišyti iki vientisos masės. Biskvitą padalyti į dvi dalis, sulaistyti kava su amaretu, kad būtų šlapias. Kloti į indą aukštais šonais. Ant viršaus – pusę kremo, pabarstyti kakava, vėl biskvitą, vėl kremą, ant viršaus – kakavą. Dėti į kamerą, sušaldyti, bet prieš valgant vėl atšildyti šaldytuve.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011